2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:20
A nivel mundial, más de 100.000 personas se ven afectadas por pancreatitis (1). La pancreatitis puede ser aguda o crónica, según la gravedad de la afección. Y para acelerar la recuperación y prevenir complicaciones como niveles anormales de azúcar en sangre, problemas renales y episodios recurrentes de pancreatitis aguda, DEBE seguir una dieta adecuada para la pancreatitis (2). Lea esta publicación para saber qué comer y evitar, un plan de dieta para la pancreatitis y los cambios necesarios en el estilo de vida. Pero primero, hablemos brevemente de la pancreatitis. ¡Muévase hacia arriba!
¿Qué causa la pancreatitis?
La pancreatitis se debe a la inflamación del páncreas, que suele ser muy dolorosa y puede requerir cirugía (3). El páncreas, la glándula alargada, está presente en la cavidad visceral y está casi cubierta por el estómago y el duodeno. La función principal del páncreas es secretar enzimas y hormonas pancreáticas. Secreta insulina y glucagón, hormonas que ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre y enzimas digestivas como tripsina, amilasa y lipasa que descomponen y metabolizan proteínas, carbohidratos y grasas (4).
Por lo general, las enzimas pancreáticas se secretan en la parte superior del intestino delgado, donde se produce la descomposición principal de los alimentos y la absorción de nutrientes (5). Pero debido a cálculos biliares, exceso de alcohol, tabaquismo, enfermedades autoinmunes o genes defectuosos, las enzimas pancreáticas se secretan en el páncreas mismo en lugar del intestino delgado. Y esto provoca inflamación e incapacidad para digerir y absorber los alimentos.
La pancreatitis es de dos tipos: aguda y crónica. Desplácese hacia abajo para encontrar la diferencia entre los dos.
¿Cuál es la diferencia entre pancreatitis aguda y crónica?
Estas son las principales diferencias entre la pancreatitis aguda y crónica:
La pancreatitis aguda implica una inflamación activa del páncreas, que provoca episodios repentinos de dolor abdominal y un aumento del nivel de enzimas sanguíneas. El dolor puede aumentar después de una comida y se presenta en la parte superior media o izquierda del abdomen. En algunos casos, puede durar días. Los casos graves de pancreatitis aguda pueden requerir cirugía.
La pancreatitis crónica es una afección en la que el dolor no es tan severo como la pancreatitis aguda, pero causa daño al páncreas por calcificación, inflamación ductal y fibrosis. Y eso es una mala noticia. Porque significa que el páncreas ha dejado de funcionar y es posible que usted sea propenso a padecer diabetes, problemas hepáticos, anemia y desnutrición.
Ahora, echemos un vistazo a los síntomas de la pancreatitis aguda y crónica.
Síntomas de pancreatitis aguda
Aproximadamente 30 de cada 100.000 personas padecen pancreatitis aguda (6). Y los síntomas suelen ser los siguientes:
- Dolor abdominal superior que puede aparecer y desaparecer o persistir
- Fiebre
- Incapacidad para digerir los alimentos
- Náusea
- Dolor inmediatamente después de las comidas
- Vómitos
- Abdomen tierno
- Frecuencia cardíaca más alta
- Dolor de espalda y hombros
Síntomas de pancreatitis crónica
Alrededor de 5 a 12 de cada 100.000 personas desarrollan pancreatitis crónica (7). No seguir una dieta para la pancreatitis, incluso después de haber sido diagnosticado con pancreatitis aguda, conduce a ello. Y aquí están los síntomas de la pancreatitis crónica:
- Pérdida de peso drástica
- Esteatorrea: heces grasas con mal olor
- Dificultad para respirar
- Fatiga
- Deshidración
- Diarrea
- Náusea
- Vómitos
- En algunos casos, el dolor puede reducirse, lo que indica que el páncreas está dejando de funcionar.
Recuerde, puede experimentar dolor abdominal debido a varias razones. No entre en pánico. Solicite ayuda y busque atención médica inmediata.
Para reducir las posibilidades de recurrencia de episodios de dolor de pancreatitis, debe cuidar lo que come. Aquí hay algunas pautas para su dieta contra la pancreatitis. Echar un vistazo.
Pautas de dieta para pancreatitis
Aquí hay algunas pautas dietéticas para la pancreatitis aguda y crónica:
- Concéntrate en consumir alimentos saludables, siempre.
- Siga una dieta baja en grasas para evitar agravar la inflamación.
- Deja de beber alcohol y fumar.
- Consuma MCT (triglicéridos de cadena media) ya que no requieren enzimas pancreáticas para ser digeridos.
- Consulte a su médico y obtenga suplementos de enzimas digestivas.
- Consulte a su médico y tome suplementos de vitaminas A, E, D, K y B12.
- Consulte a su médico y tome minerales como calcio y hierro.
- Consuma de 6 a 7 comidas pequeñas durante el día.
- No consuma demasiados alimentos ricos en fibra de una sola vez.
- Consuma verduras hervidas y trituradas para ejercer menos presión sobre su estómago.
Ahora, déjeme enumerar los alimentos que puede consumir y los alimentos que debe evitar. Desplácese hacia abajo.
[Leer: Plan de dieta de 7 días para bajar de peso para vegetarianos]
Dieta para la pancreatitis: alimentos para comer
Estos son los alimentos que puede consumir si padece pancreatitis:
- Verduras: espinacas, coliflor, camote, cebolletas, zanahoria, remolacha y pepino.
- Frutas: cerezas, arándanos, manzana pelada y piña.
- MCT: coco, aceite de coco, yogur y leche.
- Proteína: lentejas, frijoles y carne magra.
- Granos integrales: cebada, avena y arroz blanco.
- Bebidas: agua, jugo de fruta colado, agua de coco y suero de leche.
- Condimentos - Hummus de garbanzos y guisantes.
Nota: Si tiene pancreatitis crónica, es posible que no se le permita consumir frijoles y granos integrales. Su médico / dietista le aconsejará sobre su ingesta de alimentos dependiendo de la gravedad de la afección.
Ahora, echemos un vistazo a los alimentos que debe evitar.
Dieta para pancreatitis: alimentos que se deben evitar
- Alimentos con alto contenido de azúcar: estos alimentos aumentan los niveles de triglicéridos, lo que puede agravar aún más la pancreatitis aguda.
- Bebidas con gas
- Alimentos ricos en grasas como mantequilla, aguacate, coco seco, nueces, semillas, mantequilla de nueces y manteca de cerdo.
- Frutas ricas en fibra y frutas con cáscara.
- Alimentos con alto contenido de sodio como obleas, bolas de queso y carne procesada.
- Carnes con alto contenido graso como res y cerdo.
- Mayonesa
- Bebidas con azúcar agregada como jugos envasados y bebidas energéticas.
- Lácteos enteros
- Hamburguesa, pizza, papas fritas y pollo frito.
- Tartas, pasteles, rosquillas, helados y batidos.
Está claro que debes evitar los alimentos que no son saludables y hacen que tu sistema digestivo trabaje más para ayudar a digerirlos. Utilizando las pautas dietéticas y la lista de alimentos para comer y evitar, he creado una muestra de dieta para la pancreatitis. Le dará una idea del momento y la porción de alimentos que debe consumir. Asegúrese de consultar a su médico si decide seguir este plan de dieta.
Tabla de dieta de recuperación de pancreatitis
Cuando se trata de pacientes con pancreatitis, la nutrición es muy importante. Para recuperarse y evitar enfermedades desencadenadas por pancreatitis como cálculos biliares, cáncer de páncreas, diabetes y desnutrición, los pacientes deben seguir una buena dieta. Aquí hay una tabla de dieta para la pancreatitis aguda: eche un vistazo.
Comidas | Qué comer |
Temprano en la mañana (7:00 am) | 1 taza de agua en ayunas |
Desayuno (8:00 am) |
1 taza de jugo de 1 manzana pelada + ½ taza de espinaca + 1 zanahoria + 1 huevo pasado por agua O 1 tazón mediano de gachas de brotes verdes con verduras |
Media mañana (10:30 am) | 1 pepino |
Almuerzo (12:30 pm) | Pescado escalfado (sin piel) + verduras hervidas |
Refrigerio (3:30 pm) | 1 taza de zanahoria baby y hummus |
Cena (7:00 pm) | 1 tazón mediano de sopa clara de verduras |
Esta tabla de dieta puede parecer muy sombría, pero ayudará a calmar su sistema digestivo y reducir los episodios de dolor.
Además de seguir una dieta adecuada para la pancreatitis, debe llevar un buen estilo de vida. Porque, la mayoría de las veces, su estilo de vida determina si va a llevar una vida libre de enfermedades. Entonces, no se pierda los siguientes puntos.
Cambios en el estilo de vida recomendados para la pancreatitis
- Beba 3 litros de agua todos los días.
- Deje de fumar y beber alcohol.
- Consume comida casera.
- Consuma alimentos saludables y evite los alimentos que puedan causar inflamación del páncreas.
- Practica meditación y yoga.
- Sal a caminar.
- Únase a un grupo de apoyo para hablar y obtener el apoyo de personas que entienden por lo que está pasando.
- No falte a las citas con su médico. Vuelva a programarlos si lo hace.
Estos cambios de estilo de vida son obligatorios para que pueda prevenir los siguientes riesgos.
Complicaciones para la salud de la pancreatitis
- Mayor deterioro de la pancreatitis.
- Insuficiencia hepática
- Cáncer de páncreas
- Daño en el riñón
- Desnutrición
- Diabetes
Junto con los cambios en la dieta y el estilo de vida, también debe conocer otros tratamientos disponibles para la pancreatitis. Eche un vistazo a la lista a continuación.
Otras opciones de tratamiento para la pancreatitis
- Ayuno: los médicos recomiendan ayunar durante unos días para darle un descanso a su sistema digestivo y ayudar a aliviar la inflamación.
- Medicamentos para el dolor: el dolor de la pancreatitis aguda es insoportable, por lo que los médicos suelen recomendar medicamentos para el dolor.
- Líquidos intravenosos: mientras se recupera de la pancreatitis, puede deshidratarse. Por lo tanto, se empuja líquido a través de sus venas para mantenerlo hidratado.
- Cirugía de la vesícula biliar: dado que los cálculos biliares también pueden causar pancreatitis, es posible que deba someterse a una cirugía de la vesícula biliar para extraer los cálculos biliares.
- Cirugía de páncreas: la cirugía de páncreas ayuda a eliminar el exceso de líquido o la parte enferma del páncreas.
- Eliminación de la obstrucción del conducto biliar: la pancreatitis también puede ser causada por el estrechamiento u obstrucción del conducto biliar. Por lo tanto, su médico puede realizar procedimientos para ensanchar el conducto biliar.
Es obvio que no desea agravar la condición. Siga la dieta de la pancreatitis para calmar su páncreas y ayudarlo a sanar. Hable con un médico de inmediato si experimenta alguno de los síntomas enumerados en el artículo. ¡Cuídate!
Respuestas de los expertos a las preguntas de los lectores
¿Podré realizar actividades normales?
Eso depende de su condición. Si su médico le recomienda descansar, debe evitar realizar actividades extenuantes. Puede hacer ejercicios isométricos y estiramientos.
¿Podré consumir alcohol después de mi recuperación?
No. No se recomienda consumir alcohol. Solo agravará la afección y lo hará propenso a otro brote.
¿Fumar afectará mi enfermedad?
Sí, lo hará. Por tanto, es mejor dejar de fumar.
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