Dieta Del Vientre De Trigo: Lista De Alimentos, Receta Y Plan De Dieta De Muestra

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:20

La dieta del vientre de trigo fue creada por el Dr. William Davis, MD, para ayudar a las personas a perder peso y llevar una vida saludable para el corazón. El Dr. Davis llama al exceso de grasa en la región del vientre "barriga de trigo". Porque, según él, la panza de trigo es el resultado del consumo excesivo de trigo y otros alimentos que contienen gluten. Entonces, creó la dieta del vientre de trigo. Esta dieta elimina los alimentos que contienen gluten (incluidos los alimentos "sin gluten") y los alimentos con IG alto. También es ideal para personas con IBS / IBD. ¿Pero realmente funciona para bajar de peso? Siga leyendo para descubrir todo sobre la dieta del vientre de trigo, los alimentos que debe comer y evitar, la tabla de dietas, las recetas y más. ¡Muévase hacia arriba!

¿Por qué el Dr. William Davis creó la dieta del vientre de trigo?

El Dr. Davis, cardiólogo, se fue de vacaciones. Cuando miró las fotos de las vacaciones, vio su vientre demasiado grande. Además, era diabético. Después de regresar, siguió de cerca su dieta para descubrir cómo reaccionaba su cuerpo a diferentes alimentos. Pronto, descubrió que se sentía más lento después de consumir un desayuno tostado / bagel, pero no cuando comía huevos.

Esta revelación le hizo eliminar el trigo y el gluten de su dieta. Como era diabético, redujo todos los alimentos con IG alto. (El índice glucémico es el número que se le da a los alimentos según el efecto que tienen sobre los niveles de azúcar en sangre después de consumirlos. ¡Cuanto menor sea el IG, mejor!). También pidió a sus pacientes que siguieran esta dieta. Después de unas semanas, sus pacientes también habían perdido peso y sus niveles de azúcar en sangre descendieron a la normalidad. Pero la pregunta es, ¿cómo funcionó realmente esta dieta? Descúbrelo en la siguiente sección.

¿Cómo funciona la dieta del vientre de trigo?

Esta dieta funciona de dos formas: reduciendo la inflamación y restringiendo el consumo de alimentos azucarados o con un IG alto.

El Dr. William Davis dice que el trigo que consumimos ahora está modificado genéticamente y hace más daño que bien. Entonces, hay un aumento en la sensibilidad al trigo y / o al gluten. Por lo tanto, evitar el trigo o los alimentos que contienen gluten puede ayudar a prevenir la inflamación del revestimiento del estómago y las alergias.

Además, la mayoría de los alimentos que contienen trigo o los denominados alimentos "sin gluten" tienen un IG alto. Están hechos con almidón de maíz, almidón de papa, almidón de arroz y almidón de tapioca. Estos conducen a un aumento en los niveles de azúcar en sangre, lo que resulta en aumento de peso y diabetes.

Al eliminar todos los demás alimentos con IG alto, como el jarabe de fructosa, los alimentos azucarados, los alimentos fritos, las grasas trans, los refrescos y los jugos de frutas envasados, reducirá muchas calorías. Esto, a su vez, le ayudará a deshacerse de la flacidez adicional.

Entonces, ya ve, se trata de hacer elecciones inteligentes de alimentos. Pero eso no significa que el gluten sea el principal culpable. Hay otros componentes del trigo "moderno" que pueden ser perjudiciales para usted. Veamos cuáles son.

¿Es solo el gluten en el trigo el responsable de la obesidad?

No, existen otros componentes como la gliadina, la amilopectina A y la lectina que tienen un impacto en cómo reacciona su cuerpo a los productos de trigo. Esto es lo que debes saber:

Gliadina: este es un componente del gluten y es específico del trigo. Esta proteína se descompone en proteínas más pequeñas en el cuerpo, que pueden cruzar la barrera hematoencefálica y unirse a los receptores de morfina. Estas pequeñas proteínas / péptidos se llaman exorfinas y conducen a la adicción al trigo y al aumento del apetito

Amilopectina A: la amilopectina A es un carbohidrato que se encuentra en el trigo. Se digiere más fácilmente en comparación con las amilopectinas B y C (que se encuentran en el arroz). Cualquier alimento que se digiera rápidamente también puede elevar rápidamente los niveles de azúcar en sangre. De hecho, el pan de trigo puede provocar un aumento de azúcar en la sangre más que los dulces y un plato de arroz integral. Los niveles altos constantes de azúcar en sangre conducen a un aumento de peso y lo hacen propenso a la diabetes, cataratas y enfermedades cardíacas

Lectina: esta es una proteína que se encuentra en el trigo. Inhibe la digestión adecuada al bloquear la hormona colecistoquinina. Esto conduce a una secreción deficiente de enzimas digestivas y a la formación de cálculos biliares

¿Significa esto que todo el mundo debería seguir la dieta del vientre de trigo? Descúbrelo en la siguiente sección.

¿Quién debería seguir la dieta del vientre de trigo?

Si es sensible al gluten, sufre de IBS / IBD, o tiene una úlcera de estómago, un apetito incontrolable, grasa central o diabetes, puede seguir la dieta del vientre de trigo. Pero, el aumento de peso no solo depende de los productos de trigo / trigo. Por lo tanto, hable con su médico antes de decidirse a seguir esta dieta.

Si su médico aprueba esta dieta, lo primero que debe hacer es ir de compras. Aquí hay una lista de alimentos que debe comprar.

Alimentos para comer

Verduras con bajo contenido de almidón: brócoli, pepino, tomate, calabaza de botella, calabaza amarga, col rizada, espinaca, repollo y cebolletas

Frutas: manzana, bayas, pomelo, naranjas, lima, limón, ciruela, melón, sandía y aguacate

Proteínas: carne de animales alimentados con pasto (carne roja también), pescado de agua dulce, huevos de gallinas camperas y hongos

Grasas saludables: nueces, aceite de oliva, aceite de coco y aceite de aguacate

Lácteos: queso con toda la grasa, requesón, mantequilla, yogur y leche

Granos (con moderación): arroz integral, quinua, trigo sarraceno, amaranto y mijo

Otros: aceitunas, verduras en escabeche, semillas de lino molidas, semillas de chía, tofu, miso, tempeh y hierbas

Entonces, ¿cuáles son los alimentos que debes evitar por completo? Vamos a averiguar.

Comidas que se deben evitar

Alimentos a base de trigo / granos: galletas, donas, pasteles, barras de granola, pan de trigo, alimentos sin gluten, cereales para el desayuno, pizza, pasta, galletas, galletas saladas, wraps, burritos, tacos, tortillas, fideos y sándwiches

Alimentos procesados: nuggets de pollo, papas fritas, carne curada, hot dog, papas fritas, chips de soja, chips de verduras y alimentos congelados

Proteína - Granos germinados y legumbres

Alimentos / bebidas con alto contenido de azúcar: frutas secas, jarabe de maíz, jugos, refrescos y bebidas azucaradas

¿Cómo saber si un determinado alimento en el mercado no contiene trigo? Bueno, esto es lo que tienes que hacer.

Cómo evitar el trigo / alimentos que contienen trigo

La mejor forma de saber si un determinado alimento contiene trigo en alguna forma es consultar la etiqueta. Pero hay ingredientes que no dicen directamente "trigo". En ese caso, verifique los siguientes nombres en la etiqueta o agregue lo siguiente a su carrito.

Pan: elija masa madre / granos germinados o pan Ezequiel.

Harina de trigo / sin gluten: opte por harina de almendras, harina de coco, harina de semillas de calabaza, harina de garbanzos, harina de semillas de chía, nueces molidas, harina de semillas de girasol y harina de linaza.

Condimentos: evite los condimentos que tengan azúcar agregada.

Alcohol: muchos alcoholes contienen productos de trigo / gluten. Entonces, limítate a beber vino.

Ahora, déjeme mostrarle una tabla de dieta de muestra para la dieta del vientre de trigo.

Ejemplo de tabla de dieta del vientre de trigo

Qué comer

Por lo tanto, no es una tarea hercúlea seguir una dieta que excluya el trigo / productos derivados del trigo.

Algunos de ustedes podrían pensar que cocinar en casa requiere mucho tiempo y es agotador. Y renuncias a tu viaje de pérdida de peso a mitad de camino. Pero bueno, nada va a funcionar si no tienes la mentalidad adecuada. Y hay formas de cocinar alimentos deliciosos que son rápidos, nutritivos y libres de trigo / productos de trigo / gluten. Eche un vistazo a las siguientes recetas.

1. Batido de leche de manzana y almendras

Ingredientes

• 1 manzana
• 1 taza de leche de almendras
• 2 cucharadas de semillas de chía remojadas
• ½ cucharadita de canela
• 1 cucharadita de miel

Cómo preparar

1. Lavar y quitar la semilla de la manzana. Córtelos en cubos y mézclelos en una licuadora.
2. Agrega la leche, la canela y la miel.
3. Blitz it.
4. Viértelo en un vaso alto.
5. Agrega las semillas de chía remojadas.
6. Revuelva bien antes de beber.

2. Ensalada de champiñones a la plancha

Ingredientes

• 1 taza de champiñones, limpiados con un paño suave
• ½ taza de lechuga iceberg picada
• ¼ taza de pimientos morrones rojos picados
• ¼ taza de pimientos morrones amarillos, picados
• ¼ taza de repollo morado
• 2 dientes de ajo picados
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano seco
• 3 cucharadas de jugo de lima
• 1 cucharadita de miel orgánica
• ½ cucharadita de pimienta
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Calentar una sartén grill y añadir una cucharada de aceite de oliva.
2. Agregue el ajo picado y cocine por un minuto.
3. Agrega las setas y un poco de sal y cocina 2 minutos.
4. Mientras tanto, prepare el aderezo mezclando aceite de oliva, jugo de limón, orégano, pimienta, sal y miel orgánica.
5. Agrega las verduras picadas a un bol. Cubra con los champiñones asados a la sartén y rocíe el aderezo.
6. Dale un lanzamiento rápido. ¡Disfrutar!

3. Jugo de pepino y menta

Ingredientes

• 1 taza de pepino picado
• Un puñado de hojas de menta
• ½ taza de agua
• 2 cucharaditas de jugo de lima
• Una pizca de sal rosa del Himalaya
• 1 cucharadita de miel orgánica

Cómo preparar

1. Mezcle el pepino y las hojas de menta en una licuadora.
2. Blitz it.
3. Agregue agua y revuelva bien antes de verterlo en un vaso alto (cuélelo si lo desea).
4. Agregue jugo de limón, sal rosada del Himalaya y miel orgánica.
5. Revuelva y beba.

¡Te llevarán un máximo de 20 minutos en la cocina! Pero si continúa con la dieta del vientre de trigo, ¿le hará daño? Estos son los pros y los contras de esta dieta.

Ventajas de la dieta del vientre de trigo

• Ayuda a adelgazar.
• Reduce la glucosa en sangre.
• Reduce el colesterol LDL.
• Mejora la salud del corazón.
• Reduce la inflamación intestinal.
• Estimula la digestión.
• Te protege del riesgo de diabetes.

Contras de la dieta del vientre de trigo

• No hay suficiente investigación científica. Entonces, no podemos concluir si evitar el trigo es la principal causa de pérdida de peso.
• La dieta del vientre de trigo no es para todos. Debe consultar a su médico antes de sacar conclusiones precipitadas.
• Excluye las legumbres, que son una buena fuente de proteína vegetariana / vegana.
• Incluye carnes rojas, que no son buenas para la salud del corazón.

Ahí lo tiene: todo lo que necesita saber sobre la dieta del vientre de trigo. Recuerde, no puede seguir ciegamente la dieta de otra persona. Y también necesitas ejercitarte. No solo te ayuda a lograr un gran cuerpo, sino que también mejora tu salud mental. Por lo tanto, consulte con su médico si la dieta del vientre de trigo es para usted y luego sígala para mejorar su salud. ¡Salud!