Bricolaje: Vinagre De Sidra De Manzana Casero Simple En 13 Pasos Simples

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:20

No siempre puedes preparar cosas buenas en casa. No siempre.

Pero puedes hacer eso la mayoría de las veces. Con los ingredientes y el conocimiento adecuados, puede hacer cosas maravillosas en casa. Puede ahorrar dinero. Y puede estar seguro de que son naturales.

Como, por ejemplo, el vinagre de sidra de manzana. O el líquido mágico, como a algunos les gustaría llamarlo. Pero, ¿cómo se hace el vinagre de sidra de manzana casero? Eso es lo que discutiremos en esta publicación. ¡Sigue leyendo!

¿Qué tiene de bueno el vinagre de sidra de manzana?

Es difícil encontrar a alguien que no haya oído hablar del vinagre de sidra de manzana. Pero es fácil encontrar uno que aún no haya comenzado a usarlo, ya que la mayoría de nosotros no somos conscientes de las formas en que puede ser beneficioso para nosotros.

También conocido como vinagre de sidra, es un tipo de vinagre elaborado a partir de sidra. Tiene un color ámbar pálido a medio y se elabora triturando manzanas y exprimiendo el líquido.

El vinagre de sidra de manzana se usa generalmente en aderezos para ensaladas, conservantes de alimentos y chutneys, entre algunos otros platos. Y lo que lo hace bueno, obviamente, son sus beneficios. Los estudios han demostrado que el ACV puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre y prevenir la diabetes (1). El ácido acético en ACV también podría descomponer la grasa en el cuerpo y eventualmente prevenir el aumento de peso.

El ACV también puede ser beneficioso para la salud digestiva.

Estas son algunas de las formas en que el ACV puede mejorar su vida. También tenemos más (los veremos más adelante). Pero ahora viene la pregunta más importante: ¿cómo selecciona manzanas para su vinagre? Porque todo se reduce a elegir el tipo correcto de manzanas.

Selección de manzanas para la preparación de vinagre de sidra de manzana

Lo primero que debe tener en cuenta es la palabra "orgánico". Sí, las manzanas orgánicas son lo que debes elegir para preparar este tónico. Al hacerlo, se asegurará de que su ACV esté libre de pesticidas, que podrían obstruir el proceso de fermentación y causar resultados no deseados. Puede obtener sus manzanas orgánicas en su mercado local.

Esto es lo que debe hacer: cada vez que coma manzanas o prepare pastel de manzana o cualquier cosa con manzanas, guarde los núcleos y las cáscaras de la fruta en un recipiente herméticamente cerrado en el congelador. Primero debes lavar bien las cáscaras de manzana en agua y desechar las malas. Y si no puede encontrar manzanas orgánicas, puede desechar las cáscaras de la fruta y usar los núcleos para su vinagre.

Cuando tenga un lote lo suficientemente grande, puede comenzar su proceso de fermentación …

… El proceso de fermentación - es lo que vamos a ver ahora.

Vinagre de sidra de manzana casero

Aquí está el proceso paso a paso para hacer vinagre de sidra de manzana en casa:

Paso 1

Tome alrededor de 10 manzanas cultivadas orgánicamente y lávelas bien con agua corriente.

Paso 2

Con un cuchillo de cocina, corte las manzanas en cuartos.

Paso 3

Mantenga las manzanas cortadas a un lado y déjelas reposar a temperatura ambiente. Espere hasta que se pongan marrones.

Paso 4

Agregue las manzanas marrones cortadas a un frasco de vidrio de boca ancha.

Paso 5

Agrega agua al frasco para que las manzanas queden cubiertas.

Paso 6

Cubre el frasco con una gasa. Pero asegúrese de que no esté bien asegurado. El paño debe descansar ligeramente sobre la parte superior para que la mezcla reciba más oxígeno.

Paso 7

Guarde este frasco tapado en un lugar cálido y oscuro.

Paso 8

Deje el frasco como está, tapado, durante unos 6 meses. Revuelva una vez a la semana.

Paso 9

Después del período de fermentación de 6 meses, saque el frasco. Encontrará una capa de espuma encima del líquido. Esto se debe a las bacterias normales y se forma cuando el alcohol se convierte en vinagre.

Paso 10

Tome otro frasco de vidrio de boca ancha y filtre el líquido a través de la gasa. Haga esto hasta que todo el líquido del primer frasco se transfiera al segundo frasco.

Paso 11

Use la misma gasa para cubrir el nuevo frasco de líquido.

Paso 12

Mantenga el frasco en un lugar cálido y oscuro durante otras 5 a 6 semanas.

Paso 13

Transfiera el ACV completamente fermentado a recipientes más pequeños si lo desea. Cúbralos y guárdelos en el refrigerador para una frescura prolongada.

Al preparar vinagre de sidra de manzana casero, hay una cosa a tener en cuenta: use recipientes extremadamente limpios. De lo contrario, solo estaría introduciendo bacterias malas en su ACV que pueden causar el crecimiento de moho. Además, también puede obstruir el crecimiento de bacterias beneficiosas.

Lave todos los recipientes que vaya a utilizar con agua caliente y jabón. Más importante aún, frote sus manos y uñas antes de comenzar el proceso.

¿Cuál es el propósito de preparar vinagre de sidra de manzana casero? Definitivamente por sus beneficios, ¿verdad? ¿Qué son?

[Leer: Efectos secundarios del vinagre de sidra de manzana]

Beneficios del vinagre de sidra de manzana

1. Ayuda a prevenir o tratar la diabetes

Ya lo hemos visto brevemente. La aplicación más exitosa de vinagre hasta la fecha es para tratar la diabetes tipo 2. Más importante aún, el ACV, como hemos comentado, ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre. Esto ayuda a prevenir no solo la diabetes, sino otras dolencias crónicas asociadas con niveles altos de azúcar.

El ACV contiene ácido acético, que ha demostrado reducir los niveles de azúcar en sangre (2). Según otro estudio estadounidense, el vinagre tiene propiedades antiglucémicas (3). Otro estudio sueco afirmó que los alimentos fermentados podrían incluirse en la dieta para reducir la demanda de insulina (4).

2. Reduce el riesgo de enfermedad cardíaca

¿Sabías que la enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en el mundo? La mayoría de las personas pierden la vida por enfermedades cardíacas que por cualquier otra dolencia (5).

Ciertos estudios en ratas mostraron que incluir ácido acético en la dieta puede reducir los niveles de colesterol (6). También se encontró que el ácido acético y el vinagre reducen la presión arterial, que es un factor importante en los ataques cardíacos (7).

3. Trata la congestión de los senos nasales

Se ha descubierto que el ACV descompone y reduce la mucosidad en su cuerpo. También posee propiedades antibacterianas que ayudan a tratar los senos nasales (8).

4. Cura el dolor de garganta

Las propiedades antibacterianas del ACV también pueden ayudar a tratar el dolor de garganta. Todo lo que necesita hacer es mezclar un tercio de taza de ACV con agua tibia y hacer gárgaras.

5. Puede tratar las verrugas

La aplicación tópica de ACV puede ayudar a eliminar las verrugas, dado su alto contenido de ácido acético. Simplemente empape una bola de algodón en ACV y aplíquela sobre la verruga. Cúbralo durante la noche.

Aplicar ACV por vía tópica

El ACV también tiene usos específicos para la piel. El tónico puede actuar como un tratamiento antifúngico natural y puede ayudar a tratar los hongos en las uñas. Puede aplicar el vinagre en la zona afectada con un algodón dos veces al día.

Y, dadas sus propiedades antibacterianas, el ACV puede ayudar a limpiar los poros de la piel de grasa y bacterias. Desintoxica la piel, reduce la hinchazón y elimina el exceso de grasa.

También puede tratar las picaduras de insectos y otras alergias con ACV. Reduce la inflamación asociada con tales problemas.

Vinagre de sidra de manzana: sin filtrar, sin pasteurizar y con 'The Mother'

Hay dos tipos de vinagre: filtrado (que también es probable que esté pasteurizado) y sin filtrar (y sin pasteurizar).

El ACV filtrado se hace simplemente con jugo de manzana y agua. El proceso de filtración elimina "la madre" y otros sedimentos, y se obtiene un vinagre transparente y de color ámbar. Como también es probable que se pasteurice, el vinagre se refina y clarifica aún más.

En el caso del ACV sin filtrar, eso sí, también está elaborado con jugo de manzana y agua. Pero tiene 'la madre'. No se filtra y es más probable que no esté pasteurizado. Parece un poco turbio y puede contener pequeñas cantidades de sedimento.

Oh espera…

La madre. ¿Qué es? 'La madre' es básicamente hebras de enzimas, proteínas y bacterias amigables que hacen que el vinagre tenga una apariencia turbia y similar a una telaraña.

Aunque la gente a menudo cree que La Madre es responsable de la mayoría de los beneficios de ACV, no hay suficientes estudios que respalden esta afirmación.

Pero sí, hablando en términos de naturalidad, el vinagre de sidra de manzana sin filtrar y sin pasteurizar con 'The Mother' toma la delantera. Es orgánico.

Aunque ambos tipos de vinagre se usan indistintamente desde un punto de vista culinario, si eres un fanático de los alimentos naturales, lo que necesitas es ACV con 'la madre'.

El ACV también tiene otros usos …

Usos del vinagre de sidra de manzana

Además de los maravillosos beneficios que ofrece el vinagre de sidra de manzana, también se puede utilizar de ciertas formas para hacernos la vida más fácil. Puede usar vinagre de sidra de manzana como:

1. Un tónico facial

Sencillo. Mezcle una parte de ACV con tres o cuatro partes de agua. Con un algodón, aplique la mezcla en su cara y déjela actuar durante unos 10 minutos. Enjuague. Repite tres veces al día.

2. Una forma de evitar que los gatos muerdan los acordes

Esto puede resultar molesto. Y si no puedes mantener alejado al gato, ¿qué haces? Sumerja una bola de algodón en un poco de ACV y frótelo sobre las cuerdas cada 4 a 5 días.

3. Una trampa para moscas de la fruta

Agregue una capa delgada de ACV en una taza con una gota de jabón para platos. Colócalo sobre la encimera. Las moscas de la fruta volarán y se atascarán.

4. Una forma de deshacerse del mal aliento

Agregue media cucharada de ACV a una taza de agua. Haga gárgaras durante 10 segundos a la vez hasta que la taza esté vacía.

5. Una forma de vencer el agotamiento del ejercicio

El ejercicio provoca la acumulación de ácido láctico en su cuerpo, lo que provoca agotamiento y fatiga. Pero los aminoácidos en ACV pueden servir como antídoto. Puede agregar una cucharada de ACV a un vaso de agua después de hacer ejercicio.

Ha aprendido sobre la preparación del vinagre de sidra de manzana y sus tipos. Echemos ahora un vistazo a algunas preguntas frecuentes.

Respuestas de los expertos a las preguntas de los lectores

¿Cuál es la diferencia entre el vinagre de sidra blanco y el vinagre de sidra de manzana?

El vinagre blanco se destila de los granos. Tiene un alto nivel de acidez y una gran claridad que lo convierten en un limpiador ideal. El vinagre de sidra de manzana, como su nombre indica, está hecho de manzanas. Se usa para hacer encurtidos y agregar sabor a alimentos suaves.

Pero lo que distingue al vinagre de sidra (especialmente el vinagre de sidra de manzana) son sus beneficios para la salud y propiedades curativas.

¿Se supone que debes refrigerar el vinagre de sidra de manzana?

Si. Para preservar la calidad y el sabor del vinagre, es mejor mantenerlo en un lugar fresco y oscuro. Preferiblemente, dentro de su refrigerador.

¿Cuál es la mejor forma de almacenar el vinagre de sidra de manzana?

En un lugar fresco y oscuro. Debe mantener la tapa bien cerrada. Y como ya se comentó, preferiblemente se puede guardar en el frigorífico.

¿Cuáles son las diferentes formas de tomar ACV?

Agregue 2 cucharadas de ACV a una taza de jugo de frutas y tómelo. También puede usar 2 cucharadas de ACV como aderezo para ensaladas.

Incluso puede ingerir vinagre de sidra de manzana con su merienda nocturna. Tome una taza pequeña de ACV junto con su refrigerio.

¿El vinagre de sidra de manzana contiene alcohol?

No después del proceso de fermentación cuando el ACV está listo para su uso. La bacteria convierte el alcohol ya existente en vinagre.

¿El vinagre de sidra es lo mismo que el vinagre de manzana?

Ambos suelen significar lo mismo. Pero el vinagre de sidra también se puede elaborar con otras frutas, como las frambuesas, en cuyo caso se llama vinagre de sidra de frambuesa.

¿Cuándo puedo tomar vinagre de sidra de manzana?

Puede beberlo por la mañana con el estómago vacío o por la noche antes de la cena. Si alguna otra rutina funciona mejor para usted, puede seguirla.

¿Cuáles son las mejores marcas de ACV?

Una marca muy popular de ACV es el vinagre de sidra de manzana crudo orgánico de Bragg. Algunos otros incluyen el vinagre de sidra de manzana orgánico Eden Foods, el vinagre de sidra de manzana Heinze y el vinagre de sidra de manzana orgánico Viva Naturals con la madre.

Si quiero comprar ACV, ¿cuál es la mejor opción?

Puede comprar en línea: puede comprar vinagre de sidra de manzana en cualquier tienda orgánica en línea o en Amazon.

Así que ahora sabes cómo hacer tu propio vinagre de sidra de manzana fácilmente. Cuando puedes preparar algo tan saludable como ACV en tu cocina, ¿por qué ir a comprarlo afuera? Tiene sentido, ¿no? Comience a preparar su propia receta de sidra de manzana casera hoy y prepárese para dar la bienvenida a un estilo de vida saludable.

Además, háganos saber cómo le ha ayudado esta publicación sobre el vinagre de sidra de manzana casero. Comente en el cuadro de abajo.