9 Beneficios Del Plátano Rojo Y En Qué Se Diferencian Del Amarillo

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:20

El plátano rojo (Musa acuminate) se conoce oficialmente como "Red Dacca". Tiene un sabor similar a las frambuesas y tiene una cáscara exterior roja. Pertenece a un subgrupo de bananos del sudeste asiático.

Los plátanos rojos son más cortos y dulces que los amarillos. También son más densos en nutrientes. Ayudan a reducir los niveles de glucosa en sangre, aumentan la inmunidad y ayudan a la digestión. Se utilizan popularmente en postres y repostería.

A continuación se enumeran los importantes beneficios de los plátanos rojos. También hemos discutido si realmente debería intercambiarlos con plátanos amarillos. ¡Sigue leyendo!

Tabla de contenido

• 9 beneficios para la salud del plátano rojo
• Beneficios de los plátanos rojos para la piel y el cabello
• Rojo vs. Plátanos amarillos
• Cómo comer plátanos rojos

9 beneficios para la salud del plátano rojo

Según la medicina popular, los plátanos rojos pueden ayudar a tratar varios problemas, como cálculos renales y osteoporosis. También pueden mantener altos sus niveles de energía, gracias a su rico perfil nutricional.

1. Rico en nutrientes

Un plátano rojo mediano (100 g) tiene un 75% de agua. Es bajo en grasas y rico en fibra (2,6 g) ( 1 ).

• Es una rica fuente de carbohidratos saludables (22,84 g), como sacarosa y fructosa. Tiene un índice glucémico bajo. Es una buena fuente de energía instantánea que se libera de manera constante en el torrente sanguíneo.
• Contiene minerales esenciales, como potasio (358 mg), magnesio (27 g), fósforo (22 mg), calcio (5 mg) y hierro (0,26 mg). Esto ayuda a mantener un equilibrio electrolítico saludable.
• Contiene nutrientes esenciales, como vitamina C (8,7 mg), tiamina (0,031 mg), riboflavina (0,073 mg), niacina (0,665 mg), vitamina B6 (0,3 mg), ácido fólico (20 µg) y colina (9,8 mg).).
• Los antioxidantes, como el betacaroteno (26 µg) y la luteína + zeaxantina (22 µg), también se encuentran en los plátanos rojos.

2. Puede ayudar a controlar la diabetes

La investigación ha establecido que el control de la diabetes depende de la mejora del control glucémico (2). El consumo de alimentos con un índice glucémico más bajo puede ayudar a reducir el aumento repentino de los niveles de glucosa en sangre (2).

Un estudio observó que la respuesta glucémica baja de los plátanos rojos podría ser beneficiosa para las personas con diabetes. Los plátanos rojos también inhiben la actividad de la α-amilasa y la α-glucosidasa (enzimas involucradas en la síntesis de glucosa) y ayudan en este sentido (3).

3. Puede tener propiedades antioxidantes

Los plátanos rojos son ricos en fenoles y vitamina C (3). Un estudio comparativo de tres cultivares de banano mostró sus actividades antioxidantes (3).

Los antioxidantes eliminan los radicales libres que de otro modo pueden causar daño celular. El exceso de radicales libres puede provocar estrés oxidativo y eventualmente aumentar el riesgo de trastornos metabólicos como diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer (4).

El plátano rojo contiene carotenoides, antocianinas y flavonoles. Las propiedades antioxidantes de los plátanos rojos también se pueden atribuir a su alto contenido de carotenoides (5). Según los estudios, los plátanos rojos parecen contener más antioxidantes que sus primos amarillos (6).

4. Puede ayudar a reducir la presión arterial

Los plátanos rojos son ricos en potasio. El papel del potasio en el mantenimiento de la presión arterial y la reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular está bien establecido. El aumento de la ingesta de potasio reduce la presión arterial en personas con hipertensión (7).

5. Puede apoyar la salud ocular

Los plátanos rojos son ricos en luteína y zeaxantina. Se ha descubierto que estos carotenoides protegen contra la degeneración macular relacionada con la edad (8), (9). Los plátanos rojos también contienen betacarotenoides. Estos son precursores de la vitamina A y son especialmente efectivos cuando se toman de fuentes dietéticas (10), (11).

La vitamina A es esencial para una vista saludable (12). De hecho, la deficiencia de vitamina A puede provocar ceguera nocturna (12). Sin embargo, se necesitan más estudios para comprender la efectividad de la vitamina A en los plátanos rojos para promover la salud ocular.

6. Puede apoyar su sistema inmunológico

Los plátanos rojos contienen varios antioxidantes que pueden mejorar la inmunidad. También son excelentes fuentes de vitaminas C y B6 (1). Las investigaciones sugieren que la vitamina C puede ayudar a estimular la inmunidad (13). También hay evidencia de que la vitamina C puede reducir el riesgo de infección, aunque se necesitan más estudios al respecto (14).

7. Puede mejorar la salud digestiva

Tradicionalmente, los plátanos rojos se han utilizado para tratar diversos problemas digestivos, como diarrea, hinchazón y estreñimiento. Los estudios sugieren que el alto contenido de fibra (o almidón resistente) en los plátanos puede ayudar a aliviar las deposiciones (15).

Los plátanos, en general, tienen propiedades prebióticas. Pueden ayudar a mejorar la salud del microbioma intestinal (16). Aumentan las bacterias buenas que descomponen la fibra en nutrientes esenciales (16). Los plátanos rojos también pueden contener oligosacáridos que pueden ayudar a reducir la inflamación (17).

8. Puede promover la pérdida de peso

Los plátanos rojos son ricos en fibra y nutrientes (1). Son relativamente bajos en grasas y calorías (1). La fibra ayuda a mejorar la saciedad y puede promover la pérdida de peso (18). La fibra también mejora las bacterias intestinales y reduce la inflamación. Reduce el riesgo de obesidad y otras enfermedades relacionadas, como la diabetes y los trastornos cardiovasculares (19), (20).

Las propiedades antihiperglucémicas (que reducen el azúcar en sangre) y el bajo índice glucémico de los plátanos rojos también ayudan en la liberación constante de azúcar en el torrente sanguíneo (2). Esto también puede ayudar a reducir los antojos de alimentos.

9. Puede ayudar a aliviar la abstinencia de nicotina

Aunque la evidencia es limitada, se ha sugerido que minerales como el magnesio ayudan a aliviar los síntomas de abstinencia de la nicotina (21). El mineral ayuda a aliviar el mal humor y el estrés, que son los dos principales factores de riesgo del tabaquismo.

Los estudios también muestran que los carotenoides dietéticos están relacionados con la reducción del tabaquismo y el cáncer de pulmón en los hombres (22). Sin embargo, se justifican más datos a este respecto.

Los plátanos rojos también podrían tener ciertos beneficios para la piel y el cabello. Aunque se necesita más investigación para establecer estos beneficios, la evidencia anecdótica respalda su uso. En la siguiente sección, analizamos las formas en que puede utilizar los plátanos rojos para mejorar la salud de su piel y cabello.

Beneficios de los plátanos rojos para la piel y el cabello

Los plátanos rojos contienen antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, como la vitamina C y los carotenoides, que ayudan a retrasar el envejecimiento (23). La vitamina C estimula la producción de colágeno, que es un componente integral de la arquitectura de la piel y el cabello (24).

La aplicación tópica de colágeno puede mejorar la textura y la pigmentación de la piel (24). La evidencia anecdótica sugiere que los plátanos rojos también se pueden usar para acondicionar el cabello.

Mascarilla para aclarar la piel

Necesitará

• Un plátano rojo mediano, maduro
• Miel (una cucharada)

Proceso

1. Triture la pulpa de plátano y agregue miel para hacer una pasta suave.
2. Aplicar la mezcla uniformemente sobre el rostro. Lavar después de 20 minutos.
3. Repita una vez al día.

Mascarilla acondicionadora para el cabello

Necesitará

• Un plátano rojo mediano, maduro
• Jugo de limón (unas gotas)
• Aceite de oliva (una cucharadita)
• Yogur (una cucharada)

Proceso

1. Mezcle todos los ingredientes para formar una pasta espesa.
2. Aplicar sobre el cabello, desde la raíz hasta las puntas.
3. Lavar después de 20 minutos.
4. Repite tres veces por semana.

Aunque los plátanos rojos son similares a los plátanos amarillos en términos de sus beneficios para la salud y perfil nutricional, los primeros parecen tener una ventaja. En la siguiente sección, veremos las diferencias entre los dos.

Rojo vs. Plátanos amarillos

• Perfil de nutrientes: los plátanos rojos tienen más contenido fenólico y betacaroteno en comparación con los plátanos amarillos (6). También son más ricos en otros nutrientes, como la vitamina C. Los plátanos rojos también tienen un índice glucémico más bajo que los amarillos.
• Tamaño: Los plátanos rojos son más pequeños y más gruesos que los plátanos amarillos.
• Color: Los plátanos rojos tienen cáscaras externas de color rojizo a púrpura y pulpa cremosa de color rosado. Los plátanos amarillos tienen cáscaras de color amarillo con pulpa blanca.
• Sabor: los plátanos rojos tienen un sabor similar al amarillo junto con un toque de frambuesa.
• Textura: En términos de textura, ambas variantes de plátano son iguales. Cuando no están maduros, son duros y calcáreos. A medida que maduran, son suaves y tiernos.

Cómo comer plátanos rojos

Los plátanos rojos se consumen mejor cuando están maduros. Puedes comerlos de la misma manera que comes un plátano normal, después de pelarlos. También se pueden agregar a la avena del desayuno y los postres, como helados, ensaladas de frutas y batidos. Las recetas horneadas, como pan de plátano, muffins y panqueques, también tienen un sabor increíble. Los plátanos rojos se pueden consumir como bocadillos salados después de hornearlos o freírlos.

Conclusión

Los plátanos rojos son frutas densas en nutrientes, ricas en fibra y ricas en antioxidantes.

Tradicionalmente, se usaban para aliviar el estreñimiento, la hinchazón y los gases. Los plátanos también ayudan a reducir la presión arterial, promover la pérdida de peso y reducir el riesgo de diabetes y otras enfermedades crónicas. Sin embargo, se necesitan más investigaciones para respaldar estas afirmaciones.

Desde un punto de vista nutricional, los plátanos rojos parecen ser un poco mejores que sus contrapartes amarillas. Sin embargo, puede incluir ambos en su dieta.

Respuestas de los expertos a las preguntas de los lectores

¿Los plátanos rojos aumentarán de peso?

Los plátanos rojos ayudan a controlar el peso debido a su alto contenido de fibra. Sin embargo, comerlos con moderación es clave.

¿Cuándo comer plátanos rojos?

Los plátanos rojos se comen mejor cuando están maduros. Puedes consumirlos por la mañana o por la noche. Por la noche, asegúrese de tomarlos al menos 2 a 3 horas antes de acostarse. Pueden tomar tiempo para digerirlos.

¿Podemos comer plátanos rojos a diario?

Sí, se pueden consumir a diario, pero con moderación. Dos o tres al día deberían ser suficientes.

¿Pueden las personas con diabetes comer plátano rojo?

Los plátanos rojos son ricos en nutrientes y tienen un índice glucémico bajo. También son ricas en fibra. Por tanto, pueden ayudar a las personas con diabetes. Pero tómelos con moderación.

¿Puedes comer plátanos rojos con el estómago vacío?

Si puedes. No hay datos para informar los efectos adversos de consumir plátanos rojos con el estómago vacío.

¿Cómo se madura un plátano rojo?

Los plátanos rojos suelen madurar a temperatura ambiente en uno o dos días. Mantenerlos en bolsas de papel puede acelerar el proceso.

¿Pueden los plátanos rojos causar frío?

Los plátanos rojos son ricos en antioxidantes y pueden ayudar a mejorar la inmunidad. No existen investigaciones que indiquen que pueden causar resfriado.

¿Los plátanos rojos son naturales?

Sí, son híbridos naturales que se encuentran en el sudeste asiático.

¿Puedes comer plátanos rojos durante el embarazo?

Los plátanos rojos generalmente son seguros para comer durante el embarazo. Contienen algo de ácido fólico y podrían ser beneficiosos. Sin embargo, consulte a un médico antes de incluirlos en su dieta durante el embarazo.

23 fuentes

Stylecraze tiene pautas de abastecimiento estrictas y se basa en estudios revisados por pares, instituciones de investigación académica y asociaciones médicas. Evitamos el uso de referencias terciarias. Puede obtener más información sobre cómo nos aseguramos de que nuestro contenido sea preciso y actualizado leyendo nuestra política editorial.

• • "Resultados de búsqueda de FoodData Central". FoodData Central

    fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/786655/nutrients

  • . Kalergis, Maria, Elaine De Grandpre y Clare Andersons. "El papel del índice glucémico en la prevención y el manejo de la diabetes: una revisión y discusión". Revista canadiense de diabetes 29.1 (2005): 27-38.

    www.researchgate.net/publication/288370627

  • Adedayo, Bukola C. y col. "Propiedades antioxidantes y antihiperglucémicas de tres cultivares de banano (Musa spp.)". Scientifica 2016 (2016).

    www.hindawi.com/journals/scientifica/2016/8391398/

  • Lobo, Vijaya y col. "Radicales libres, antioxidantes y alimentos funcionales: impacto en la salud humana". Reseñas de farmacognosia 4.8 (2010): 118.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249911/

  • Arora, Ajay y col. "Variación composicional en el contenido de β-caroteno, carbohidratos y enzimas antioxidantes en cultivares de banano seleccionados". Revista internacional de ciencia y tecnología de los alimentos 43.11 (2008): 1913-1921.

    onlin elibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2008.01743.x

  • Fu, Xiumin y col. “Análisis comparativo de pigmentos en frutos de banano rojo y amarillo”. Química de los alimentos 239 (2018): 1009-1018.

    www.researchgate.net/publication/318358151_Comparative_analysis_of_pigments_in_red_and_yellow_banana_fruit

  • Aburto, Nancy J. y col. "Efecto del aumento de la ingesta de potasio sobre los factores de riesgo cardiovascular y la enfermedad: revisión sistemática y metanálisis". Bmj 346 (2013): f1378.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23558164

  • Abdel-Aal, El-Sayed M. y col. "Fuentes dietéticas de carotenoides de luteína y zeaxantina y su papel en la salud ocular". Nutrientes 5.4 (2013): 1169-1185.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3705341/

  • Ma, Le y col. "La ingesta de luteína y zeaxantina y el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad: una revisión sistemática y un metanálisis". British Journal of Nutrition 107.3 (2012): 350-359.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21899805

  • Simpson, Kenneth L. "Valor relativo de los carotenoides como precursores de la vitamina A." Actas de la Sociedad de Nutrición 42.1 (1983): 7-17.

    pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6340125/

  • Grune, Tilman y col. "El β-caroteno es una fuente importante de vitamina A para los humanos". Revista de nutrición 140.12 (2010): 2268S-2285S.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3139236/

  • Política, Alcohol, et al. "COVID-19 es una situación emergente que evoluciona rápidamente".

    ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/

  • Carr, Anitra C. y Silvia Maggini. "Vitamina C y función inmunológica". Nutrientes 9.11 (2017): 1211.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29099763

  • Hemilä, Harri. "Vitamina C e infecciones". Nutrientes 9.4 (2017): 339.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28353648/

  • Birt, Diane F. y col. "Almidón resistente: promesa para mejorar la salud humana". Advances in Nutrition 4.6 (2013): 587-601.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3823506/

  • Slavin, Joanne. "Fibra y prebióticos: mecanismos y beneficios para la salud". Nutrientes 5.4 (2013): 1417-1435.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3705355/

  • Agopian, Roberta Ghedini Der, et al. “Identificación de fructooligosacáridos en diferentes cultivares de banano”. Revista de química agrícola y alimentaria 56.9 (2008): 3305-3310.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18393435

  • Slavin, J. y H. Green. "Fibra dietética y saciedad". Boletín de nutrición 32 (2007): 32-42.

    www.researchgate.net/publication/229893418_Dietary_fibre_and_satiety

  • Tang, WH Wilson, Takeshi Kitai y Stanley L. Hazen. "La microbiota intestinal en la salud y la enfermedad cardiovascular". Investigación de circulación 120.7 (2017): 1183-1196.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5390330/

  • Lattimer, James M. y Mark D. Haub. "Efectos de la fibra dietética y sus componentes sobre la salud metabólica". Nutrientes 2.12 (2010): 1266-1289.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257631/

  • Nechifor, Mihai y col. "Influencia del magnesio en la farmacodependencia de la nicotina y el tabaquismo". Investigación sobre magnesio 17.3 (2004): 176-181.

    pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15724865/

  • Shibata, Atsuko y col. "Β-caroteno dietético, tabaquismo y cáncer de pulmón en hombres". Causas y control del cáncer 3.3 (1992): 207-214.

    link.springer.com/article/10.1007/BF00124253

  • Schagen, Silke K. y col. "Descubriendo el vínculo entre la nutrición y el envejecimiento de la piel". Dermatoendocrinología 4.3 (2012): 298-307.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3583891/