Vegano Vs Vegetariano: ¿En Qué Se Diferencian Ambas Dietas?

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:20

Vamos a aclarar esto. Vegano no es la forma abreviada de vegetariano. Aunque ambos grupos no consumen carne, existen claras diferencias entre una dieta vegana y una vegetariana. Entonces, ¿cuál es esa diferencia que hace que el veganismo sea tan popular? ¿Alguna de estas dietas es buena para la salud? ¿Qué debes comer y evitar como vegetariano o vegano? Lea este artículo para descubrir todo lo que necesita saber sobre las dietas vegetarianas y veganas, la diferencia entre ellas, cuál es mejor para su salud, beneficios, efectos secundarios y más. ¡Muévase hacia arriba!

¿Qué es una dieta vegetariana?

Comencemos con el término con el que está más familiarizado. Los vegetarianos consumen alimentos de origen vegetal (verduras, frutas, nueces, semillas, hierbas, especias, etc.) junto con productos lácteos (leche, yogur, suero de leche, mantequilla, queso, etc.). Pueden o no consumir huevos dependiendo de sus creencias religiosas o políticas. Eche un vistazo a la siguiente lista para saber qué es exactamente lo que los vegetarianos evitan comer.

¿Qué evitan consumir los vegetarianos?

Los vegetarianos consumen productos lácteos y alimentos de origen vegetal. Esto significa que evitan ciertos alimentos por diversas razones, como una mejor salud, religión o ética. Aquí hay una lista de alimentos que evitan:

• Pescado
• Huevos (se pueden consumir o no)
• Carne de vaca
• Cerdo
• Camarones
• Calamar
• Cangrejo
• Pollo
• Cordero
• Carne de cordero
• Turquía
• Nuggets de pollo
• Dedo de pescado
• Hamburguesa de carne
• Tortas hechas con huevos

De la lista, está claro que algunos vegetarianos consumen huevos y otros no. Dependiendo de las elecciones de alimentos que hagan, hay cuatro tipos de vegetarianos:

1. Lacto vegetarianos: evite la carne / mariscos y los huevos, pero consuma productos lácteos.
2. Vegetarianos Lacto-Ovo s - Evite la carne / mariscos pero consuma productos lácteos y de huevo.
3. Ovo vegetarianos: evite todos los productos de origen animal excepto los huevos.
4. Veganos: vegetarianos que evitan todas las carnes / mariscos y productos animales.

Ahora, echemos un vistazo a la dieta vegana de la que tanto se ha hablado y comprendamos las líneas borrosas entre las dietas vegetariana y vegana.

¿Qué es una dieta vegana?

Según la Vegan Society, el veganismo es una forma de vida que busca excluir, en la medida de lo posible y practicable, todas las formas de explotación y crueldad hacia los animales para la alimentación, la ropa o cualquier otro propósito. ¿Suena a jerga legal? Bueno, los veganos evitan toda carne y productos animales en cualquier forma, incluida la ropa. Entonces, el veganismo es más un estilo de vida que una elección de dieta.

Las personas se vuelven veganas después de ver o escuchar sobre el sufrimiento de los animales y el impacto que tiene comer carne en el medio ambiente.

El veganismo está ganando popularidad en estos días, ya que ayuda a las personas a prevenir la tortura, el sacrificio y la angustia de los animales. Los veganos también evitan usar ropa hecha de piel / pieles de animales y evitan aplicar productos probados en animales. Creen que los seres humanos y los animales tienen los mismos derechos y que los primeros no deberían explotar a los segundos.

Si este es el caso, ¿qué evitan los veganos para prevenir daños a los animales? Desplácese hacia abajo para averiguarlo.

¿Qué evitan consumir los veganos?

Si planeas volverte vegano, estos son los alimentos que debes evitar:

• Carne
• Mariscos
• Miel
• Suero
• Caseína
• Gelatina
• Leche
• Yogur
• Suero de la leche
• Huevos
• Mantequilla / ghee / margarina
• Queso / requesón / ricotta
• Pepsina
• Albúmina
• Carmín
• Goma laca
• Alimentos horneados a base de suero de leche, huevos, etc.
• lactoso
• Pan / croissants / bagel

Al igual que los vegetarianos, hay tres tipos de veganos:

1. Veganos éticos: evitan consumir o usar productos animales.
2. Veganos de origen vegetal: solo consumen alimentos derivados de plantas.
3. Veganos crudos: no consumen alimentos vegetales cocinados a una temperatura de 115o F. Creen que cocinar conduce a la pérdida del valor nutricional de los alimentos.

Está claro que una dieta vegana es diferente a una dieta vegetariana. Aquí hay una tabla que lo ayudará a distinguir entre los dos.

Diferencias entre dietas vegetarianas y veganas

Ahora que conoce las diferencias básicas entre las dos dietas, permítame contarle sobre los beneficios y efectos secundarios de estas dietas.

Beneficios de las dietas vegetarianas y veganas

Las dietas vegetarianas y veganas ayudan a protegerte de lo siguiente:

• Colesterol alto
• Cardiopatía
• Obesidad
• Hipertensión
• Insuficiencia renal
• Problemas de higado
• Metabolismo lento
• Estrés
• Desequilibrio hormonal
• SOP

Pero debes darte cuenta de que si evitas incluir ciertos alimentos en tu dieta, especialmente si eres un vegetariano o vegano convertido, tu cuerpo tendrá deficiencia de ciertos nutrientes. A continuación se muestran algunos efectos secundarios de las dietas vegetariana y vegana.

Efectos secundarios de las dietas vegetarianas y veganas

• Muchos veganos tienen deficiencia de vitamina B12. Y la vitamina B12 es esencial para la función cerebral, la formación de glóbulos rojos y el metabolismo. La deficiencia de vitamina B12 puede causar depresión, fatiga y anemia.
• Los veganos pueden consumir niveles bajos de calcio, ya que no consumen fuentes de calcio integrales como leche, yogur, etc. Esto puede causar problemas óseos. Pero si comen verduras de hoja verde con regularidad, nada parecido, ya que contienen más calcio que se absorbe.
• Dado que la carne / los huevos son fuentes ricas en vitamina D, los vegetarianos y veganos pueden tener deficiencia de vitamina D, lo que conduce a una inmunidad y huesos débiles, problemas en la piel, etc.

Si eres vegetariano o vegano, tendrás un exceso de muchas vitaminas y minerales saludables como vitamina C y magnesio, junto con fibra. Pero es posible que también tenga deficiencia de algunos nutrientes. Por lo tanto, vale la pena saber qué puede hacer para ayudar a su cuerpo a superar algunas posibles deficiencias.

Suplementos y sustitutos de alimentos para vegetarianos y veganos

• Consuma lentejas, frijoles, nueces, brócoli y semillas.
• Haga barras caseras con harina de almendras, semillas de sésamo blanco y negro, almendras en rodajas, coco rallado y chocolate vegano.
• Consuma leche de soja orgánica fortificada con vitaminas y minerales o leche de almendras.
• Puede tomar suplementos de vitaminas y minerales.
• Evite los alimentos envasados altamente procesados aptos para veganos. Obtienes más nutrientes de los alimentos integrales que cocinas.

Una mejor planificación le ayudará a protegerse mientras disfruta de los beneficios de ser vegetariano o vegano. Pero, ¿qué es mejor para tu salud: una dieta vegetariana o vegana? Descubra a continuación.

¿Qué dieta (vegana o vegetariana) es mejor para su salud?

Tanto las dietas vegetarianas como las veganas son buenas para la salud. Cuando se trata de tomar una decisión, piense en su conveniencia, hábitos alimenticios, su disposición a renunciar a algunos alimentos y si desea la igualdad de derechos para los animales y los humanos. Sí, si eres un carnívoro, convertirte al veganismo o incluso al vegetarianismo puede ser difícil. Entonces, piénselo bien. Si ya es vegetariano o vegano, consumir alimentos integrales saludables y tomar los suplementos o elegir alimentos inteligentes lo mantendrá saludable y sonriente.

Al final del día, realmente se trata de las decisiones que tomes. Y la comida es una elección personal. Los alimentos de origen vegetal son nutritivos y carecen de hormonas, antibióticos y del inmenso estrés que sufren los animales en las aves de corral o en el matadero. Entonces, hazte vegetariano o vegano si quieres, y síguelo como un estilo de vida en lugar de solo una elección de dieta. ¡Salud!