2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:20
La presentación es importante, ya sea una propuesta comercial o una obra maestra culinaria. ¿No te parece? ¿Y cuál es uno de los ingredientes más habituales que se utilizan para decorar y presentar un plato? Sí, es cilantro. Esta maravillosa hierba no solo tiene el poder de mejorar el sabor y la sensación de un plato, sino que también puede beneficiar su salud de varias maneras. Siga leyendo para saber más.
Tabla de contenido
- ¿Qué es el cilantro?
- 10 increíbles beneficios de agregar cilantro a su dieta
- Perfil nutricional del cilantro
- 3 delicias con cilantro
- Efectos de la sobredosis de cilantro
¿Qué es el cilantro?
Miembro de la familia Apiaceae o Umbelliferae, el cilantro (Coriandrum sativum) es una hierba conocida popularmente por su nombre en español. Este fabuloso ingrediente tiene diferentes nombres en diferentes partes del mundo: cilantro, perejil chino, dhaniya, coriandolo, kusthumbari, etc. Lo cual es un testimonio de que es una sensación culinaria mundial.
Los orígenes del cilantro se remontan al sur de Europa y al Mediterráneo. Es una de las especias más antiguas de la historia que se ha utilizado durante 7000 años (1). Debería haber algo de lógica detrás de su uso durante más de 70 siglos, ¿no crees?
El cilantro está lleno de nutrientes y tiene multitud de usos y beneficios. Aquí hay una lista de todos los favores que le hace a usted y a su salud.
Volver al TOC
10 increíbles beneficios de agregar cilantro a su dieta
iStock
1. Previene la formación y el crecimiento de tumores
Los compuestos activos del cilantro, como las ftalidas y los terpenoides, inducen la producción de enzimas específicas. Estos convierten los iones y compuestos que causan tumores en formas menos tóxicas. Esta actividad detiene la formación y el crecimiento de tumores (2).
2. Desintoxica tu cuerpo
El cilantro tiene uno de los mejores perfiles bioquímicos entre las hierbas que pueden rejuvenecer su cuerpo. Los terpenoides, poliacetilenos y carotenoides eliminan los radicales libres dañinos y las especies reactivas de oxígeno en la sangre. Un vaso de triturado de cilantro eliminará todas las toxinas de su cuerpo.
3. Es un analgésico natural y un agente antiinflamatorio
Las semillas de cilantro (también llamadas cilantro) poseen actividad analgésica. Reducen el dolor al actuar sobre los receptores centrales del dolor. El linalol es el compuesto activo que le da al cilantro esta propiedad (3).
4. Ayuda a la digestión - Cura los calambres de estómago
According to traditional scholars, coriander prevents the rising of harmful gases from the stomach to the brain. Modern medicine has found that cilantro and its oil can be used as carminatives (4).
5. Helps In Weight Loss
According to Ayurveda, coriander seed decoction reduces blood lipid levels. The sterols present in the seeds and leaves inhibit the absorption of dietary cholesterol, thereby preventing weight gain (5).
6. Has Anti-diabetic Properties
Traditional medicine in Jordan, Morocco, Persia, and Saudi Arabia used cilantro leaves for treating diabetes. The leaves contain higher levels of potent anti-inflammatory flavonols like quercetin, tannins, and sterols, which give the anti-diabetic nature to this herb.(6)
7. Treats Urinary Tract Infections(UTIs) – Improves Kidney Functioning
Dealing with UTI gets much easier when you have coriander seeds in your kitchen. These seeds enhance the urine filtration rate of kidneys, leading to quicker urine generation. This reduces water retention in the body. Also, your body gets rid of all the toxins and microbes, keeping the urinary system clean.
8. Works Wonders For Your Skin
iStock
Cilantro is known for its antioxidant properties. The leaves and coriander seeds contain terpenoids, sterols, polyphenols, aromatic acids, and carotenoids, which scavenge the free radicals and heavy metals and manage oxidative stress in your body.
Essential oils or extracts of cilantro can cure bacterial or fungal infections of the skin (including pimples and acne) by purifying your blood.
9. Boosts Memory Power And Brain Functioning
A combination of the antioxidative, anti-inflammatory, and cholesterol-lowering activities of this wonder herb bring about this effect on the brain. The neurons get less exposed to oxidative stress, resulting in a better lifespan, leading to better memory.
This cognitive effect of cilantro on memory and the nervous system is being applied to manage patients with Alzheimer’s disease.
10. Is An Antibacterial, Antifungal, And Anthelmintic Agent
Apart from doing all the good to your body, cilantro and coriander seeds have antibacterial and antifungal properties. Thanks to the bioactive compounds, cilantro can also kill parasites in your body (anthelmintic).
This property is exploited not only in medicine but is also applied to food preservation and preventing spoilage (3). That means you can store meat, fish, grain, vegetables, etc. with some coriander seeds or suitable extracts for extended periods.
But what gives cilantro these characteristic properties? Let’s find out.
Back To TOC
Nutritional Profile Of Cilantro
The bioactive compounds are responsible for each of the benefits of cilantro. Here’s a glance at its nutritional profile:
Saturated Fat 0g | Trans Fat | Cholesterol 0mg | Sodium 2mg | Total Carbohydrate 0g | Dietary Fiber 0g | Sugars 0g | Calcium | Iron | Amounts Per Selected Serving | Vitamin A | Vitamin C | Vitamin D | Vitamin E (Alpha Tocopherol) | Vitamin K | Thiamin | Riboflavin | Niacin | Vitamin B6 | Folate | Vitamin B12 | Pantothenic Acid | Choline | Betaine | Amounts Per Selected Serving | Calcium | Iron | Magnesium | Phosphorus | Potassium | Sodium | Zinc | Copper | Manganese | Selenium | Fluoride |
I was floored when I read about its importance in ancient medicine and housekeeping. Scroll down for more facts about cilantro leaves and seeds and their benefits. Facts For You
This is why I love this herb. You can have it in any form and get the maximum benefits – be it a juice, a sauce, a garnish, a dip, in a cooler, or as medicine. Giphy Anything that I cook should be quick, tasty, healthy, filling, refreshing, and relatable. Below, I’m going to share a few of my comfort food recipes with cilantro. You are so going to love them! Back To TOC3 Tasty Treats With Cilantro1. Cilantro Shallot Green Salad: Refreshing And Healthy101cookbooks.com You’ll Need
Let’s Make It
2. Lime Cilantro Rice: Super Quick And RefreshingiStock You’ll Need
Let’s Make It
3. Cilantro Chicken: Tasty And FillingiStock You’ll Need
Let’s Make It
I have made all of these and wished to have more of cilantro in a day. As per the nutrition data, you are allowed to eat about one-fourth cup per day. It has almost zero calories and no fat. So, can you eat 10 g of cilantro a day? Or have the cilantro salad thrice a day? Where and when do you draw the line? And if you overate cilantro, what would happen? Scroll down to know the dark side. Back To TOCEffects Of Cilantro Overdose1. Interacts With Heavy MetalsCilantro has chelation effects on the heavy metal ions in your body. The bioactive components interact with mercury, cadmium, tin, and lead and mobilize them – causing their excretion (5). Any implants (dental, splints, or fracture supports) made of these metals will get eroded if you overeat cilantro. 2. Might Cause PhotosensitivitySome studies suggest that cilantro and coriander seeds can cause photosensitivity. Your skin becomes very sensitive and almost allergic to sun rays. The exact mechanism of how this works is still not well-studied. Back To TOCConclusionAfter reading so much about cilantro, all I have to say is, “Get yourself a sapling and grow loads of it in your garden.” You need this herb and the spice in your kitchen for all the above reasons. Try the recipes and write back to us in the comments section below. Expert’s Answers For Readers’ QuestionsHow is parsley different from cilantro? Parsley and cilantro belong to the same family and look similar. However, when you closely examine, parsley leaves have pointed ends, whereas cilantro leaves have curled ends. In terms of flavor, cilantro is stronger than parsley. Also, the seeds of cilantro, called coriander, are more aromatic and are commonly used in cooking. Parsley seeds have not been used as much. How to store cilantro for a longer time? Fill a small jar or glass partially with water. Place the stem ends in the jar. This way, you can store them at room temperature or in the refrigerator. If you are storing in the refrigerator, cover the leaves of the submerged cilantro with a loose, plastic bag. The leaves will not wilt and stay fresh for about two weeks. Change the water when it gets dirty for better results. In what forms can you eat cilantro? You can add the stems and leaves of cilantro to salads, sides, and main courses as garnish. You can grind cilantro to make pesto and dips and add it to juices or coolers. Dried cilantro and coriander seeds can be used in spice mixes too. Cilantro tincture is used as a part of medical formulations. It is used in combination with other herbs to cure indigestion, respiratory troubles, heavy metal poisoning, bacterial infections, diabetes, and vitamin K deficiency. References
Recomendado:11 Mascarillas Para El Cabello De Plátano Para Todos Los Tipos De Cabello: Beneficios + RecetasEl plátano tiene muchas propiedades nutritivas que pueden reparar las cerraduras dañadas. Puedes mezclar varios ingredientes con un plátano para hacer unas mascarillas nutritivas para el cabello. ¿Quieres saber cómo crear esta poción en la comodidad de tu hogar? Consu Recetas De Comidas De 30 Minutos: 15 Recetas Deliciosas Y Bajas En Calorías¿Desgarrado entre la salud y el gusto? Bueno, si crees que lo saludable no es sabroso, prepárate para tirar ese pensamiento por la ventana. Porque estas son algunas de las recetas más deliciosas, bajas en calorías, bajas en azúcar, rápidas y saludables para evitar los alimentos altos en calorías y que engordan. ¡Y hay Cómo Usar Agua De Rosas Para El Tratamiento Del Acné: 11 Recetas CaserasEl agua de rosas está tan subestimada. Aparte de su uso como tónico, la mayoría de las personas no se dan cuenta del potencial de este ingrediente como ingrediente de belleza. Desde ayudar a equilibrar los niveles de pH de la piel hasta calmar la irritación y eliminar el maquillaje, el agua de rosas lo hace todo. Per Recetas De Cena Bajas En Calorías: 20 Recetas Deliciosas Y Saludables Para Probar¿Está tratando de reducir las calorías para perder peso? ¿O simplemente busca recetas saludables que sean ligeras y fáciles de preparar? Entonces, ha aterrizado en el lugar correcto. Cuando estaba luchando por perder peso y estar saludable, aprendí a preparar varias recetas bajas en calorías deliciosas pero fáciles de hacer. Hoy, vo Queso: Beneficios Para La Salud, Nutrición, Tipos, Recetas Y MásEl queso se considera un alimento integral debido a su impresionante perfil de nutrientes. Es rico en calcio y proteínas.El queso puede ayudar a mejorar la salud dental y ósea, reducir la presión arterial, promover el aumento de peso y reducir el riesgo de cáncer.Est |