21 Mejores Beneficios De Los Hongos Para La Piel, El Cabello Y La Salud

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:20

Si alguna vez jugaste al popular videojuego Mario Brothers cuando eras niño, ya conoces la búsqueda de hongos de Mario. Le darían superpoderes para continuar su viaje.

En la vida real, los hongos también son una especie de superalimento. Con un consumo regular, nosotros también podemos cosechar los beneficios de los hongos como Mario.

Los hongos son cada vez más populares debido a su versatilidad y poderosos beneficios para la salud. Tienen un toque nutritivo. Hay que tener cuidado con los hongos y comprar solo en tiendas de renombre, ya que algunos hongos son de naturaleza tóxica, como Amanita muscaria. Los otros nombres de los hongos son 'Khumbi' en hindi, 'Puttagodugulu' en telugu, 'Kaalan' en tamil, 'Koon' en malayalam, 'Nayikode' en kannada, 'Khumb' en marathi, 'Banger Chataa' en bengalí.

• ¿Por qué comer setas?
• Beneficios para la piel de los hongos
• Beneficios para el cabello de las setas
• Beneficios para la salud de los hongos
• Diferentes tipos de hongos y sus beneficios
• Cómo seleccionar y almacenar hongos
• Consejos de uso (cocinar / comer)
• Cómo preparar té de champiñones
• Recetas fáciles y deliciosas de hongos

¿Por qué comer setas?

Los hongos comestibles son una buena fuente de fibra y ácidos grasos insaturados, pero bajos en calorías

Son ricos en nutrientes como la vitamina B y minerales como el selenio, el cobre y el potasio

El tipo más común de hongo es el hongo botón blanco cultivado, que se usa ampliamente como ingrediente en una variedad de platos y salsas. También tienen propiedades medicinales y se han utilizado en China, Corea y Japón en el tratamiento de trastornos como alergias, artritis y bronquitis, así como cánceres de estómago, esófago y pulmón.

Beneficios para la piel de los hongos

Esto puede parecer extraño, pero comer hongos puede ser beneficioso para la piel. Los hongos son ricos en vitamina D, selenio y antioxidantes que protegen su piel. Los hongos son ahora ingredientes activos en cremas tópicas, sueros y preparaciones faciales, ya que sus extractos se consideran potentes antioxidantes y humectantes naturales. Algunos de los beneficios de los hongos para la piel se detallan a continuación:

1. Hidrata la piel:

El ácido hialurónico se considera el humectante interno del cuerpo, ya que rellena y reafirma la piel. Reduce las arrugas y las líneas finas relacionadas con la edad. El hongo contiene un polisacárido que es igualmente beneficioso para hidratar y proporcionar un efecto de volumen a la piel. La piel se siente suave y flexible.

2. Trata el acné:

Los hongos son ricos en vitamina D. Esta tiene propiedades curativas cuando se aplica tópicamente a las lesiones del acné. Por lo tanto, los extractos de hongos se utilizan a menudo en productos para el cuidado de la piel destinados a tratar el acné.

3. Aclarador natural de la piel:

Algunos hongos contienen ácido kójico, que es un aclarador natural de la piel. Este ácido inhibe la producción de melanina en la superficie de la piel. Esto aclara las nuevas células de la piel que se forman después de exfoliar las muertas. Es una excelente alternativa a los aclaradores químicos tóxicos como la hidroquinona que conllevan el riesgo de causar cáncer de piel.

[Leer: Beneficios para la salud de los hongos Ganoderma]

4. Beneficios anti-envejecimiento:

Los hongos poseen propiedades anti-envejecimiento. El ácido kójico se usa a menudo en cremas, lociones y sueros como remedio para los signos del envejecimiento, como manchas hepáticas, manchas de la edad, decoloración y tono de piel desigual causado por el fotodaño. Las setas potencian las defensas naturales de la piel y mejoran su aspecto haciéndola saludable.

5. Trata las afecciones de la piel:

Los problemas de la piel son causados principalmente por la inflamación y la actividad excesiva de los radicales libres. Los hongos contienen antioxidantes y compuestos que tienen propiedades antiinflamatorias. El uso tópico de estos compuestos naturales promueve la curación y combate la inflamación. Los extractos de hongos se utilizan a menudo en productos para la piel para tratar afecciones de la piel como eccema, rosácea y acné.

Beneficios para el cabello de las setas

Al igual que el resto del cuerpo, el cabello sano también requiere la entrega de nutrientes vitales a los folículos pilosos. La deficiencia de estos nutrientes, así como factores externos como tratamientos químicos severos, estilo de vida poco saludable y enfermedades prolongadas, pueden causar problemas en el cabello. Los hongos son una buena fuente de vitamina D, antioxidantes y minerales como el selenio y el cobre.

6. Combate la caída del cabello:

La anemia es una de las causas más comunes de caída del cabello. La anemia se debe a la deficiencia de hierro en la sangre. Los hongos son una buena fuente de hierro, pueden combatir la caída del cabello. El hierro es un mineral vital ya que interviene en la formación de glóbulos rojos, fortaleciendo así tu cabello.

7. Beneficios del cobre:

El hongo contiene cobre que es beneficioso para el cabello, ya que facilita la absorción del hierro de los alimentos. Participa en la producción de melanina, un pigmento que le da color al cabello. Los hongos también contienen altos niveles de hierro. El cobre y el hierro trabajan juntos para promover un cabello sano y fuerte.

8. Alto en selenio:

El hongo contiene grandes cantidades de selenio que es vital para un cabello sano. Este nutriente es un poderoso antioxidante que elimina los radicales libres del cuerpo y fortalece el sistema inmunológico. El selenio se encuentra principalmente en proteínas animales y, por lo tanto, los hongos pueden ser una buena alternativa para que los vegetarianos obtengan este oligoelemento vital. El selenio ayuda al crecimiento del cabello y previene la caspa.

Los compuestos de selenio pueden matar un hongo llamado Malassezia que está presente en el cuero cabelludo y es responsable de eliminar los fragmentos de piel seca. El selenio en combinación con zinc es eficaz para prevenir la caída del cabello.

[Leer: Mejores alimentos ricos en selenio]

Beneficios para la salud de los hongos

9. Quema el colesterol:

Como los hongos están llenos de proteínas, fibras, enzimas y carbohidratos bajos con cero colesterol y grasas, pueden mantenerlo a salvo del colesterol al quemarlo después de la digestión.

10. Previene el cáncer de mama y de próstata:

Los hongos incluyen betaglucanos y ácido linoleico conjugado con anticancerígenos. Estos ayudan a prevenir el cáncer de mama y el cáncer de próstata. El ácido linoleico ayuda a suprimir el estrógeno en las mujeres después de la menopausia para prevenir el cáncer de mama, mientras que los beta-glucanos ayudan a prevenir el cáncer de próstata. El selenio es el que más ayuda a suprimir estas células cancerosas.

11. Dieta perfecta para diabéticos:

Los hongos no contienen grasas, son bajos en carbohidratos, ricos en proteínas, enzimas, vitaminas, minerales y fibras. Por tanto, es una dieta ideal para diabéticos. Las enzimas naturales que contiene ayudan a descomponer los azúcares y el almidón. También mejoran el funcionamiento de las glándulas endocrinas. Además, los antibióticos naturales de los hongos ayudan a las personas diabéticas a contraer infecciones fácilmente propensas.

12. Ayuda a desarrollar inmunidad:

La combinación de vitaminas A, B y C en los hongos ayuda a desarrollar un buen sistema inmunológico. Los fuertes antibióticos presentes en ellos ayudan a combatir las infecciones. El antioxidante Ergotioneine protege de los radicales libres.

13. Ayuda a perder peso:

Todo el mundo sabe que para perder grasa y colesterol es necesario quemar esa grasa extra que se utiliza idealmente para digerir las proteínas de tu cuerpo. Durante la dieta, siempre se recomienda consumir un alto contenido de proteínas; Dieta baja en carbohidratos y sin grasas que ofrecen los hongos.

14. Vitamina D:

El hongo es el único vegetal que contiene vitamina D. Contiene calcio, hierro, potasio, cobre y selenio.

15. Vitamina B1:

Los hongos también son una buena fuente de vitamina B1, que también se conoce como tiamina. La tiamina es responsable de controlar la liberación de energía de los carbohidratos. Esto es necesario para el funcionamiento normal de nuestro sistema nervioso y cerebro.

16. Vitamina B2:

Las setas están enriquecidas con riboflavina o vitamina B2. Esta vitamina promueve la buena visión y la salud ocular. No solo esto, sino que también mantiene los glóbulos rojos sanos, lo que fortalece nuestro sistema inmunológico. La vitamina B2 presente en los hongos también es responsable de una piel sana.

17. Vitamina B3:

La niacina o vitamina B3 es otra vitamina B importante que se encuentra en los hongos. Ayuda a controlar la liberación de energía de los carbohidratos, las grasas y las proteínas. Esto tiende a mantener en buena forma el sistema nervioso y el sistema digestivo de nuestro cuerpo.

18. Vitamina B5:

La vitamina B5, también conocida como ácido pantoténico, se encuentra naturalmente en los hongos. Es una vitamina muy importante que es esencial para varios roles metabólicos en nuestro cuerpo. El ácido pantoténico también ayuda a producir hormonas en nuestro cuerpo.

19. Vitamina B6:

La vitamina B6 también se encuentra en los hongos. Ayuda a mejorar su estado de ánimo. La vitamina B6 regula el reloj interno de nuestro cuerpo, que es muy importante para el funcionamiento y desarrollo normal del cerebro. Esta vitamina también es responsable de aliviar los cambios de humor y la depresión.

20. Vitamina B9:

Los hongos son muy ricos en vitamina B9, que comúnmente se conoce como folato. La vitamina B9 ayuda en la formación de glóbulos blancos y glóbulos rojos en la médula ósea. El folato también es muy esencial para el crecimiento saludable del cuerpo. Incluso se aconseja a las mujeres embarazadas que consuman folato, que ayuda al crecimiento adecuado del feto.

21. Vitamina H:

La vitamina H o biotina también es un tipo de vitamina B que se encuentra en los hongos. Es fundamental en el metabolismo de carbohidratos y proteínas. Fortalece nuestra salud interior aumentando la inmunidad.

Diferentes tipos de hongos y sus beneficios

Quizás se pregunte si existen diferentes tipos de hongos. Sí, hay alrededor de 14.000 tipos de hongos en todo el mundo. Cada tipo de hongo tiene sus beneficios. Descubramos más sobre ellos.

a. Hongos Blancos

cc licenciado (POR SA) foto flickr compartida por Mario Spann

Los botones y los portobellos pertenecen a esta categoría que también es el tipo de setas más común que comemos. Los carbohidratos especiales presentes en estos hongos ayudan a mantener los niveles de azúcar en la sangre. Estos hongos ayudan a perder peso y luchan contra el cáncer de próstata.

El hongo también contiene una buena dosis de Vitaminas C, D y B. Como usted sabe, la deficiencia de Vitamina D puede resultar en osteoporosis. El consumo de champiñones puede ayudarlo a superar eso.

El hongo botón es un hongo también conocido por sus beneficios. Estos son algunos de los beneficios para la salud del hongo botón:

1. Previene la aterosclerosis

Hoy en día, las enfermedades cardíacas se han convertido en la principal causa de muerte en todo el mundo. No es necesario que le diagnostiquen una enfermedad cardíaca si incluye los champiñones como parte de su dieta. Uno de los principales riesgos de la enfermedad cardíaca es la aterosclerosis, que es el engrosamiento de las paredes arteriales debido a la acumulación de placa.

2. Evita el riesgo de formación de placa

El consumo de champiñones previene la formación de placa y también ayuda a reducir la inflamación de las células de las arterias. Como resultado, este hongo tiene la capacidad de prevenir enfermedades cardíacas.

3. Aumenta el funcionamiento de las células T

Cuando los patógenos o las células cancerosas invaden su cuerpo, su sistema inmunológico se activa. Las células especiales se dirigen al patógeno y las células cancerosas, previniendo enfermedades y dolencias. El consumo de hongos botón le da a su sistema inmunológico un impulso ya que los polisacáridos en el hongo aumentan la actividad de esas células especiales.

4. Lucha contra el cáncer

La aromatasa es un tipo de enzima que puede causar ciertos tipos de cáncer. Comer champiñones puede ayudar a suprimir esta enzima, protegiéndote del cáncer.

5. Propiedades antioxidantes

Básicamente, el champiñón es un potente antioxidante. Sus propiedades antioxidantes ayudan a combatir las células cancerosas del cuerpo.

6. Previene y combate el cáncer de próstata

Si usted es un hombre diagnosticado con cáncer de próstata, definitivamente se beneficiará de comer champiñones regularmente. Estos hongos pueden disminuir el tamaño del tumor y también evitar que se multiplique y se propague. Quienes no tienen cáncer de próstata también pueden beneficiarse de él ya que reduce el riesgo de esta enfermedad.

7. Evita el riesgo de cáncer de mama

Es un hecho conocido que los niveles altos de estrógeno en el cuerpo pueden provocar cáncer de mama. Puede normalizar sus niveles de estrógeno al consumir champiñones. Los hongos suprimen la actividad de la testosterona y el aroma del sabor. Esto, a su vez, puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de mama.

segundo. Setas shiitake

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Estos contienen buen sabor y también son carnosos. El lentinan presente en estos hongos es un compuesto antitumoral natural y, por lo tanto, ayuda a combatir el cáncer. Tiene vitamina D en gran cantidad y combate las infecciones.

C. Reishi

cc licenciado (POR SA) foto de flickr compartida por Dave O

Se trata de un hongo de madera grande de color blanco y marrón con propiedades anticancerígenas, antioxidantes, antibacterianas, antivirales y antifúngicas. Ayudan a reducir el colesterol y reducen la presión arterial alta.

re. Hongos Maitake

cc licenciado (POR SA) foto flickr compartida por Kristen Taylor

El hongo Maitake es bastante popular y ha sido apreciado durante más de mil años en Asia. Estos hongos son ampliamente conocidos por los beneficios para la salud que ofrecen. “Maitake” es una palabra japonesa que significa “hongo bailarín”, ¡esa es la reacción que tendrás cuando comas estas deliciosas y nutritivas formas de hongos! Este hongo contiene mucho valor nutricional, incluida la fibra. No hay grasas saturadas ni colesterol en este hongo. También está enriquecido con hierro y proteínas. ¡Estos hongos valen su peso en plata!

Algunos de los principales beneficios de los hongos maitake se enumeran a continuación:

1. Controla el azúcar en sangre

El consumo de estos hongos puede regular el azúcar en sangre y los niveles de lípidos en sangre en el cuerpo.

2. Reduce el nivel de presión arterial

La presión arterial alta es una enfermedad común en la actualidad, común pero peligrosa. Maitake ayuda a reducir el nivel de presión arterial en el cuerpo, protegiendo al individuo de diversas enfermedades cardiovasculares.

3. Previene el cáncer

Estos hongos tienen propiedades anticancerígenas y están enriquecidos en complejos polisacárido-proteína y polisacáridos, que generalmente son utilizados por el cuerpo humano para fortalecer el sistema inmunológico. Estos hongos ayudan a activar las células sanguíneas para combatir los microorganismos que causan cáncer.

4. Reduce el nivel de colesterol

Según estudios, se ha encontrado que el consumo de hongos maitake ayuda a reducir el nivel de colesterol en el cuerpo humano.

5. Ayuda a perder peso

Los hongos maitake pueden ayudar en la reducción de peso. Cuando se consume junto con el ejercicio regular, ayuda a adelgazar.

mi. ostras

La presencia de antioxidantes en gran cantidad en estos hongos ayuda a combatir el VIH.

F. Cuerda

cc con licencia (BY) foto de flickr compartida por Sandra Cohen-Rose y…

Estos hongos contienen vitamina C, D, potasio, propiedades antimicrobianas, antifúngicas y antibacterianas.

gramo. Porcini

cc licenciado (POR) foto de flickr compartida por nociveglia

Contiene ergosterol que ataca a las células enemigas conocido como citotoxicidad. Por lo tanto, estos hongos ayudan en la antiinflamación.

h. Shinji

cc licenciado (POR SA) foto de flickr compartida por Paul Esson

El tallo de Shimeji es largo y la gorra es pequeña. Dado que contienen betaglucanos, ayudan a combatir las células cancerosas. Ayudan en la diabetes, el asma y las alergias al desarrollar la inmunidad.

yo. Hongos Chaga

Los Hongos Chaga están llenos de antioxidantes. Estimulan el sistema inmunológico y reducen la inflamación, las enfermedades del estómago y los gusanos que crecen dentro de los intestinos. Estos hongos tienen la capacidad de combatir varios tipos de cáncer, como el de mama, hígado y útero. Las personas que buscan alivio de los síntomas del VIH / SIDA pueden utilizar este increíble hongo. Los hongos chaga se suelen consumir con té.

j. Hongo Cordyceps

El hongo cordyceps es un tipo especial de hongo medicinal que puede ayudarlo a fortalecer el cuerpo y la mente. Estos hongos ayudan al cuerpo a combatir el cáncer y también estimulan su sistema inmunológico. A menudo, los hongos cordyceps se utilizan para aumentar la resistencia y tratar el linfoma. La mayoría de los médicos y expertos sugieren que estos hongos medicinales son suficientes para reducir los síntomas del asma, los trastornos respiratorios y la bronquitis. Pueden pulverizarse y agregarse al té o incluso incluirse en platos y sopas saludables.

k. Trametes Versicolor

Otro tipo de hongo que se ha utilizado para tratar el cáncer es Trametes versicolor. A menudo llamado hongo cola de pavo, crece en toda América del Norte. Es conocido por combatir y eliminar el cáncer de forma permanente.

l. Hongos de coliflor de enraizamiento

Se sabe que los diabéticos con mala circulación se benefician de estos hongos. Los estudios realizados en ratas sugieren que estos hongos poseen potentes propiedades curativas de heridas. Aún no se han realizado pruebas en humanos para determinar sus beneficios para la humanidad. Tenga cuidado al comprar esta variante en su supermercado, ya que también hay variedades venenosas.

Cómo seleccionar y almacenar hongos

Selección

La selección de las setas es de suma importancia para asegurar su frescura y viabilidad. Puede comprar los hongos en una tienda o supermercado local. Evite recoger hongos silvestres.

Para comprar hongos

Seleccione las que sean firmes, de apariencia lisa y fresca, deben tener una superficie ligeramente brillante y un color uniforme

Sus superficies deben estar tersas y secas, pero no secas

Para determinar su frescura, asegúrese de que no haya signos de moho, viscosidad o arrugamiento debido a la deshidratación

Los hongos frescos tienen un color brillante y sin manchas, mientras que los hongos más viejos tienden a marchitarse y tienen un tinte más gris

Almacenamiento

Una vez que tengas las setas, es importante almacenarlas adecuadamente para que conserven su frescura y firmeza

Los hongos comprados en forma empaquetada deben mantenerse en su paquete original o en bolsas de papel porosas para una vida útil más prolongada

Los hongos durarán una semana cuando se guarden en una bolsa de papel marrón en el estante inferior del refrigerador

Los champiñones frescos nunca deben congelarse, pero los champiñones salteados se pueden congelar hasta por un mes

Los champiñones no deben almacenarse en un cajón para verduras porque está demasiado húmedo

Deben mantenerse alejados de otros alimentos con sabores u olores fuertes, ya que los absorberán

Los champiñones deben congelarse o secarse si tiene la intención de almacenarlos durante más de una semana

Consejos de uso (cocinar / comer)

Las setas son bastante versátiles y se pueden comer crudas o cocidas según la variedad

Antes de preparar los hongos, deben limpiarse con una toalla de papel húmeda para evitar que se acumulen agua

Los hongos nunca deben lavarse, ya que pueden absorber agua y saturarse

Para cocinar, recorte la base del tallo que une el hongo individual y el racimo

Esta área tiene una textura masticable y la elección de la técnica de cocción depende de la variedad del hongo

Generalmente, los champiñones delicados tardan menos en cocinarse. Cocinar suaviza su textura, pero se debe evitar cocinar demasiado, ya que pueden hacer que un hongo se marchite y se ponga blando

A continuación se ofrecen algunos consejos para disfrutar de estas verduras con nueces:

Se pueden usar diferentes variedades de hongos en diferentes platos. Los hongos pequeños son adecuados para sopas y guisos, ya que se mantendrán unidos mientras se cocina la sopa o el guiso

Los champiñones pueden ser excelentes cuando se combinan con huevos. Puede intentar hacer huevos revueltos con champiñones y ajo, frittata de champiñones o incluso una tortilla de champiñones

Las setas también se pueden asar a la parrilla. Se pueden envolver en papel de aluminio junto con un poco de mantequilla y colocar a la parrilla durante 10 minutos o hasta que estén cocidos. Estos son excelentes cuando se combinan con un bistec a la parrilla. También puede agregar algunos trozos pequeños de cebolla en el papel de aluminio junto con los champiñones

Los champiñones secos se pueden reconstituir cubriéndolos con un líquido tibio como caldo, vino, etc. y se dejan reposar durante al menos 30 minutos. Después de esto, escurre y enjuaga con una toalla de papel tibia. El líquido que se ha utilizado para reconstituir los champiñones secos se puede agregar a sopas, guisos y caldos para dar sabor

• Los champiñones se pueden marinar mezclándolos con su vinagreta favorita y refrigerados durante dos días.
• Puede hacer hongos en polvo moliendo hongos secos en un molinillo de especias o café, procesador de alimentos o licuadora resistente. Este polvo se puede utilizar para dar sabor a sopas, guisos, caldos, dips y salsas.

Los champiñones se pueden usar como relleno en sándwiches, tortillas y otros panes de almuerzo, haciéndolos más sustanciosos y sabrosos. Puede intentar hacer un sándwich de champiñones portobello o portabellas a la parrilla marinadas

Los champiñones se utilizan comúnmente como parte de los ingredientes de las pizzas. Mientras prepara las pizzas, puede convertirlas en el ingrediente principal junto con el queso y otras verduras

Debido a su sabor a nuez, los champiñones pueden agregar sabor a sopas y ensaladas, así como absorber el sabor del plato en el que se colocan. Si planeas comer hongos solos, puedes condimentarlos con semillas de hinojo o estragón

Los champiñones tienen un sabor distintivo que se puede realzar cocinándolos en un poco de mantequilla o aceite de oliva antes de combinarlos con otros ingredientes. Se pueden sofreír en mantequilla o aceite de oliva y añadir al plato que se está elaborando

Al freír champiñones, asegúrese de utilizar fuego moderadamente alto para que el agua que suelten se evapore. Esto puede evitar que cocinen sus propios jugos, haciéndolos flácidos y menos apetecibles

Cómo preparar té de champiñones

El té de hongos tarda unos minutos en prepararse. Y tiene un sabor absolutamente extraordinario. Seguro que vas a disfrutar de la receta. Siga las pautas para maximizar los resultados.

Ingredientes

• Hongos comestibles secos
• Molinillo de café o licuadora
• 3 tazas de agua
• Bolsas de té
• Cubitos de hielo (si quieres té helado)

Método

Tome una taza llena de hongos comestibles y muela adecuadamente en una licuadora durante un minuto

Ahora pon a hervir media taza de agua a fuego lento

Retirar del fuego después de un minuto

Agregue bolsas de té ahora

El polvo que acaba de hacer con la licuadora debe agregarse a continuación

Si desea algunos sabores afrutados, agregue fruta en polvo o pulpa de su fruta favorita

Mezclar bien

Agrega cubitos de hielo

Vierta en tres vasos

Su té helado de champiñones está listo para servir

Recetas fáciles y deliciosas de hongos

Los hongos no dañan sus niveles de glucosa en sangre, incluso si no los reducen. Se pregunta cómo pueden los diabéticos comer hongos o cómo pueden incluirlos en su dieta. Aquí hay algunas recetas que podría probar para cosechar las bondades de los hongos:

1. Sopa de hongos baja en calorías

Dale sabor a tu comida con una dosis adicional de fibra y nutrientes con esta sopa de hongos fácil de preparar.

Ingredientes

• Hongos - 3 tazas, rebanadas gruesas
• Cebollas - ½ taza, finamente picadas
• Ajo - 3 vainas, trituradas
• Harina de maíz - 1 cucharadita
• Leche descremada - 1 taza
• Aceite - 1,5 cucharaditas
• Sal al gusto
• Polvo de pimienta negra - al gusto
• Cilantro - 1 cucharadita, finamente picado
• Agua - 3 tazas, tibia

Método

Agregue aceite a una sartén antiadherente y caliéntelo a fuego medio

Agregue el ajo y saltee hasta que esté dorado

Agregue las cebollas y saltee hasta que estén transparentes. Puedes rociar un poco de agua para evitar que se quemen las cebollas

Agregue los champiñones y saltee durante unos 5 minutos

Disuelva la harina de maíz en la leche y agréguela a los champiñones

Sube el fuego al máximo, lleva el contenido a ebullición, baja el fuego y deja que hierva a fuego lento hasta que los champiñones estén bien cocidos

Sigue revolviendo, de forma intermitente, para evitar que se peguen al fondo de la sartén

Retirar del fuego y dejar que alcance la temperatura ambiente

Agregue a una licuadora, haga puré hasta obtener una mezcla suave

Transfiera a un tazón grande, agregue agua tibia y mezcle bien

Cocine a fuego lento durante 4 minutos

Ajusta el condimento

Vierta en tazones de sopa y sirva adornado con hojas de cilantro

2. Ensalada fría de champiñones

Combata el calor del verano disfrutando de esta receta de ensalada de verano sin culpa.

Ingredientes

• Champiñones pequeños frescos - 1 taza, cortados por la mitad
• Cebollas - ¼ de taza, en rodajas finas
• Pepino - ¼ de taza, cortado en rodajas finas

Vendaje

1. Jugo de limón - 2 cucharadas

2. Aceite de oliva - 1 cucharada

3. Yogur no agrio bajo en grasa - 2 cucharadas

4. Condimento italiano - 3 cucharaditas o al gusto

5. Pimienta negra en polvo - ½ cucharadita

6. Sal - al gusto

Guarnición

Perejil fresco - 2 cucharaditas

Método

En un tazón pequeño, bata todos los ingredientes del aderezo y déjelo enfriar durante unas 4 horas

Lave bien los champiñones y déjelos enfriar durante 4 horas

Saca los champiñones fríos y mézclalos con cebollas y pepinos

Vierta el aderezo sobre la mezcla de ensalada y revuelva para lograr una cobertura uniforme

Transfiera a un tazón para congelador y refrigere hasta que se sirva

Sirva en platos para servir refrigerados con guarnición de perejil

Consejos

1. Si no te gustan los champiñones crudos, sofríelos hasta que estén suaves y luego sigue el mismo procedimiento.
2. Incluso puedes asarlos con muy poco aceite, sal y pimienta y seguir el mismo procedimiento.

3. Champiñones Salteados Con Pimientos Rojos Y Pasta Penne

Esto lo convierte en una opción saludable como plato principal. O incluso puede servir como ensalada con su plato principal de pollo crujiente.

Ingredientes

• Champiñones blancos - ¼ de taza, lavados y en rodajas
• Pasta penne integral - ½ taza, cocida al dente
• Cebollas - ¼ de taza, en rodajas finas
• Ajo - 6 vainas, finamente picadas
• Pimientos rojos - 1, sin semillas, en rodajas finas
• Aceite de oliva - 2 cucharadas
• Sal al gusto
• Polvo de pimienta blanca - al gusto
• Condimento para pasta - al gusto
• Vinagre de chile - 1 cucharadita
• Jugo de limón - ½ cucharadita
• Perejil italiano - ½ taza, picado

Método

Siga las instrucciones del paquete y cocine la pasta al dente

Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio

Agregue el ajo machacado y saltee hasta que esté dorado

Agregue las cebollas y saltee hasta que estén transparentes

Agregue los pimientos rojos y saltee por 3 minutos más

Agregue las rodajas de champiñones y saltee hasta que estén tiernas

Agregue sal y ajuste el condimento

Retirar del fuego y reservar

Escurrir la pasta, enjuagar con agua fría y escurrir completamente

En un tazón pequeño, mezcle vinagre con condimento para pasta, pimienta blanca en polvo y jugo de limón. Ajusta el condimento

Agregue la mezcla de pasta y champiñones a un tazón grande para mezclar y mezcle bien

Vierta la mezcla de vinagre y revuelva para asegurar una cobertura uniforme. Ajusta los sabores

Sirva caliente adornado con hojas de perejil

¡Uf! Esa es mucha información a tener en cuenta. Con suerte, esta guía sobre los beneficios de los hongos le ayudará a incorporar los hongos en su dieta diaria. El consumo regular le permitirá cosechar los beneficios de las setas. ¡Manténgase en forma, manténgase saludable!