13 Mejores Beneficios De Los Garbanzos Para La Piel, El Cabello Y La Salud

2023 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificación: 2023-11-27 21:37

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No contamos nada más allá de esto. Adelante, mira esta publicación.

Tabla de contenido

¿Qué es el garbanzo?

¿Cuál es la historia del garbanzo?

¿Cuál es el perfil nutricional de los garbanzos?

¿Cuáles son los beneficios para la salud de los garbanzos?

¿Cómo incorporar los garbanzos en su dieta

alguna deliciosa receta de garbanzos?

¿Algún dato curioso sobre los garbanzos?

Cómo seleccionar y almacenar garbanzos

¿Dónde comprar garbanzos?

¿Algún efecto secundario de los garbanzos?

¿Qué es el garbanzo?

Científicamente denominado Cicer arietinum, el garbanzo es una leguminosa que pertenece a la familia de las Fabaceae. También se lo conoce como gramo, gramo de Bengala, garbanzo (garbanzos) y guisante egipcio. El garbanzo es excepcionalmente rico en proteínas (que es por lo que es principalmente conocido).

El garbanzo se puede clasificar en dos tipos: Desi y Kabuli. El tipo desi contiene semillas más pequeñas y oscuras y también tiene una capa rugosa, mientras que el tipo Kabuli suele ser más grande, de color más claro y tiene una capa más suave. También tenemos garbanzos negros, también llamados kaala channa.

Eso es un poco sobre garbanzos. Pero sí, su historia es algo que definitivamente debes saber.

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¿Cuál es la historia del garbanzo?

El garbanzo es una de las primeras leguminosas cultivadas; se encontraron restos de hasta 7.500 años en Oriente Medio. Se han encontrado garbanzos domesticados en cerámica neolítica en ciertas partes de Turquía.

Las personas de la antigüedad también habían asociado los garbanzos con Venus, ya que se creía que los guisantes ofrecían beneficios médicos como aumentar el recuento de espermatozoides y la leche, provocar la menstruación e incluso ayudar en el tratamiento de cálculos renales. Los guisantes eran bastante populares entre los griegos, los egipcios y los romanos. Y los exploradores esparcieron los guisantes por todo el mundo mientras viajaban por los océanos.

Por más interesante que pueda resultar, los garbanzos tostados molidos se usaron incluso como sustituto del café en Europa en 1793. Y durante la Primera Guerra Mundial, los garbanzos se cultivaron con este propósito en partes de Alemania. En algunas partes del mundo, todavía se elaboran en lugar del café.

Este garbanzo del que hemos estado hablando está repleto de nutrientes (obviamente, por eso estamos hablando de él). Y antes de llegar a los beneficios, echémosle un vistazo.

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¿Cuál es el perfil nutricional de los garbanzos (garbanzos)?


























		14,5 gramos de proteína (29% del valor diario) 1,7 miligramos de manganeso (84% del valor diario) 282 microgramos de ácido fólico (71% del valor diario) 0,6 miligramos de cobre (29% del valor diario) 276 miligramos de fósforo (28% del valor diario) 4,7 miligramos de hierro (26% del valor diario) 78,7 miligramos de magnesio (20% del valor diario) 2,5 miligramos de zinc (17% del valor diario) También hay varios otros nutrientes vitales, y todos ellos luchan por un objetivo común: brindarle los mejores beneficios para la salud. Volver al TOC ¿Cuáles son los beneficios para la salud de los garbanzos (garbanzos)? Los garbanzos, o garbanzos, son muy ricos en proteínas y otros nutrientes como las vitaminas B6 y C, ácido fólico, manganeso y magnesio. También contienen calcio y algunas cantidades de potasio (crucial para la salud del corazón). La proteína ayuda a desarrollar masa muscular y mejora la salud de las células, mientras que el magnesio, el manganeso y el calcio mantienen los huesos fuertes. La vitamina C previene enfermedades como el cáncer y promueve la salud de la piel. Y sí, el hierro y el ácido fólico funcionan muy bien durante el embarazo. 1. Regular los niveles de azúcar en sangre El índice glucémico de los garbanzos es 28, que se encuentra en el extremo inferior. Y esa es una de las razones por las que no aumenta los niveles de azúcar en sangre. Existe alguna investigación preliminar que muestra que las personas que toman garbanzos pueden reducir su riesgo de diabetes (1). El consumo de garbanzos en lugar de trigo también puede conducir a niveles más bajos de glucosa en sangre posprandial. Y los garbanzos también son ricos en fibra, un nutriente que ralentiza la absorción de azúcar en sangre, reduciendo así el riesgo de diabetes tipo 2. Esta fibra también puede controlar su apetito, y esto le ayuda a mantenerse alejado de los alimentos con un IG alto que de otro modo podría comer sin pensar. 2. Ayude a perder peso La fibra lo hace muy obvio. Te hará sentir lleno durante largos períodos. Y eso te ayudará a mantenerte alejado de la basura y otras cosas inútiles. De hecho, los garbanzos también pueden ayudar a reducir la grasa corporal, lo que contribuye a la pérdida de peso (2). Otro nutriente del que debemos hablar es la proteína, que se sabe que regula el peso. Los estudios demostraron que los sujetos con alto contenido de proteínas no solo perdieron peso corporal, sino que también pudieron eliminar más grasa corporal. Además, el efecto térmico de las proteínas es del 30 por ciento. Esto significa que quemará el 30 por ciento de las calorías durante la digestión de las proteínas. Los garbanzos también son ricos en nutrientes. Entonces, si necesita evitar ciertos alimentos para alcanzar sus objetivos de pérdida de peso, los garbanzos pueden asegurarse de que no se quede atrás cuando se trata de una nutrición óptima. 3. Mejora la salud digestiva Es la fibra de los garbanzos, nuevamente. Ayuda a prevenir el estreñimiento y promueve la regularidad. La fibra también actúa como un agente de carga en el sistema digestivo, mejorando así la salud digestiva en general. Más importante aún, la fibra también ayuda a equilibrar los niveles de pH y las bacterias intestinales saludables. También reduce la cantidad de bacterias nocivas en el intestino. Los garbanzos también contienen almidón que puede ayudar a la digestión. 4. Mejorar la salud del corazón 4. Mejorar la salud del corazón Los garbanzos contienen potasio, fibra y vitaminas C y B6, todas las cuales apoyan la salud del corazón. La fibra ayuda a reducir el colesterol total en la sangre, lo que reduce el riesgo de enfermedad cardíaca. También elimina la placa de las arterias y mejora su salud. Esto, a su vez, beneficia al corazón. Los estudios han demostrado que la fibra soluble en los garbanzos puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares (3). Y luego, tenemos potasio, que, según un estudio, puede reducir el riesgo de ataques cardíacos (4). El ácido fólico en los garbanzos también contribuye a la salud del corazón. Contrarresta la homocisteína, un aminoácido que ayuda en la formación de coágulos sanguíneos (5). Y esto puede tener beneficios para el corazón. 5. Ayude a prevenir el cáncer Aunque el selenio no se encuentra en la mayoría de las frutas y verduras, lo podemos encontrar en los garbanzos. Este mineral ayuda al hígado a funcionar correctamente, lo que le permite desintoxicar ciertos compuestos que causan cáncer en el cuerpo. El selenio también suprime la inflamación y previene el crecimiento de tumores. El ácido fólico en los garbanzos tiene un papel que desempeñar en la síntesis y reparación del ADN. Por eso previene la formación de células cancerosas a partir de mutaciones en el ADN. Los garbanzos contienen fitoquímicos llamados saponinas, que también previenen la multiplicación y proliferación de células cancerosas. La fibra de los garbanzos también ayuda a reducir el riesgo de cáncer colorrectal. Y la vitamina C actúa como un antioxidante que combate los radicales libres y previene el cáncer por completo. Los estudios han encontrado que tomar isoflavonas (que contienen los garbanzos) puede reducir el riesgo de cáncer de mama (6). 6. Gran fuente de proteínas Los garbanzos son una de las mayores fuentes de proteínas vegetales. Una taza de garbanzos contiene aproximadamente 15 gramos de proteína. Esta proteína es importante para casi todas las funciones de su cuerpo, desde mejorar la salud de los órganos, músculos y tejidos vitales hasta ralentizar el proceso de envejecimiento. La proteína también ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y crea hemoglobina y anticuerpos importantes. También ayuda a curar heridas y heridas. Pero asegúrese de combinar los garbanzos con otras fuentes de proteínas, ya que son una proteína incompleta (lo que significa que no contienen todos los aminoácidos que requiere el cuerpo). Sin embargo, la calidad de la proteína en los garbanzos se considera mucho mejor que la de las legumbres (7). 7. Rico en nutrientes importantes Los garbanzos también son buenas fuentes de magnesio, manganeso, zinc y hierro. También contienen buenas cantidades de vitamina B y vitamina A (como betacaroteno). Las vitaminas magnesio, manganeso y B (vitamina B6) ayudan a tratar los síntomas del síndrome premenstrual. El magnesio y el manganeso, junto con el zinc, también contribuyen a la salud ósea. El hierro de los garbanzos combate la fatiga y mejora la calidad de la sangre. Previene la anemia y también puede combatir la caída del cabello. La vitamina A mejora la salud de la piel y los ojos. Se sabe que previene enfermedades oculares graves como cataratas y degeneración macular. 8. Elimina las arrugas Esto se puede atribuir al manganeso en los garbanzos, que ofrece energía a las células y se sabe que combate los radicales libres que pueden causar arrugas. Y las vitaminas B funcionan como combustible para las células. También puedes usar garbanzos para limpiar tu rostro. Simplemente mezcle pasta de garbanzo con cúrcuma y aplique la mezcla en su cara por la mañana. Dejar actuar durante 15 minutos y luego lavar con agua fría. Este remedio también ayuda a reducir las manchas de la edad e iluminar tu rostro. 9. Prevenir la caída del cabello Dado que los garbanzos son ricos en proteínas, pueden prevenir la caída del cabello. Y el manganeso que contienen puede fortalecer tu cabello. Una deficiencia de manganeso también puede provocar un crecimiento del cabello más lento. La vitamina A y el zinc de los garbanzos también combaten la caspa. Simplemente puede mezclar 6 cucharadas de puré de garbanzos con agua y masajear el cuero cabelludo. Déjelo reposar durante 15 minutos antes de enjuagar como de costumbre. El zinc en los garbanzos también podría ayudar a prevenir el adelgazamiento del cabello. Y el cobre que contienen podría ayudar a que el cabello vuelva a crecer (en personas que perdieron el cabello debido a tratamientos médicos como la quimioterapia). 10. Mejora la salud ocular Ya hablamos del betacaroteno en los garbanzos, que puede mejorar la salud visual. Y luego, tenemos zinc, que es otro nutriente esencial para la visión. Ayuda a transportar la vitamina A desde el hígado a la retina (8). El zinc también podría ayudar a prevenir la progresión de la degeneración macular (9). 11. Fortalece los huesos 12. Fortalece los huesos Los garbanzos contienen calcio y sabemos lo importante que es el calcio para los huesos. Más importante aún, los garbanzos también contienen magnesio, otro mineral que su cuerpo usa (junto con el calcio) para la formación de huesos (10). Otros minerales en los garbanzos que mejoran la salud ósea incluyen manganeso, zinc, vitamina K, y todos estos ayudan a mantener la estructura ósea. También contienen fosfato que, junto con el calcio, contribuye en gran medida a la mineralización ósea adecuada. Y, por cierto, la ingesta de demasiado fósforo con muy poco calcio puede provocar pérdida de masa ósea. La vitamina K en los garbanzos también mejora la absorción de calcio. Los niveles bajos de vitamina K a menudo están relacionados con fracturas óseas. Y el hierro y el zinc en los garbanzos son importantes para la producción y maduración del colágeno, otra proteína importante que apoya la salud de los huesos y cartílagos. 12. Apoyo al embarazo Sí, es folato. Pero incluso antes de eso, los garbanzos también contienen fibra, proteínas, hierro y calcio, nutrientes que son aún más esenciales durante el embarazo. Hablando de folato, es el nutriente más importante durante el embarazo. Es indispensable para la salud de la madre y el feto. También reduce el riesgo de defectos del tubo neural y bajo peso al nacer. La insuficiencia de folato durante el embarazo también puede poner al niño en riesgo de infecciones y enfermedades en un momento posterior de la vida (11). 13. Ayuda a reducir la inflamación Los garbanzos son legumbres, y los estudios muestran que consumir al menos 4 porciones de garbanzos a la semana puede reducir las posibilidades de inflamación. También puede mejorar significativamente ciertas características metabólicas (12). Otros nutrientes en los garbanzos, como las vitaminas A, C y B6, fibra, proteína, magnesio, selenio y hierro, todos estos también ayudan a combatir la inflamación (13). Viste los beneficios de los garbanzos. Pero, ¿qué sentido tiene si no los incluye en su dieta? Volver al TOC Cómo incorporar los garbanzos a su dieta Los garbanzos están disponibles todo el año. Puede encontrarlos en las tiendas de abarrotes ya sea secos, enlatados o empaquetados. Y dado que tienen una textura a nuez, se pueden incorporar fácilmente a la dieta. Puede agregar garbanzos junto con otras legumbres en una ensalada de frijoles para un bocadillo lleno de proteínas. Puedes utilizar harina de garbanzo para hornear tus platos favoritos. También puede agregar garbanzos a su sopa de verduras por la noche. Incluso puede mezclar garbanzos con cualquier especia favorita para una deliciosa guarnición o refrigerio. ¡O come hamburguesas de garbanzos! Simplemente agréguelos a su hamburguesa y disfrute de un bocadillo nutritivo. En caso de que te preguntes cómo cocinar garbanzos, bueno, es sencillo. Puedes hervirlos o incluso cocinarlos junto con tus otros platos. Pueden ir bien con casi cualquier cosa que comas. Bueno, esas son algunas de las formas. Y hay otra forma. ¡Prueba estas recetas! Volver al TOC ¿Alguna receta deliciosa de garbanzos? 1. Garbanzos tostados Que necesitas 1 lata de garbanzos escurridos (12 onzas) 2 cucharadas de aceite de oliva Sal, sal de ajo o pimienta de cayena (opcional) Direcciones Precalienta el horno a 450o F. En primer lugar, seque los garbanzos con una toalla de papel para secarlos. En un bol, echa los garbanzos junto con el aceite de oliva. Condimente con sal, sal de ajo y pimienta de cayena. Extienda en una bandeja para hornear y hornee durante aproximadamente media hora. Observe los garbanzos durante los últimos minutos para evitar quemarse. 2. Hummus de garbanzos clásico Que necesitas 1 15½ oz de garbanzos enlatados, enjuagados y escurridos ½ taza de tahini bien mezclado 3 cucharadas de jugo de limón fresco 1 diente de ajo finamente rallado ¾ cucharadita de sal kosher 10 manivelas de pimienta negra recién molida ¼ de cucharadita de comino molido 3 cucharadas de aceite de oliva (puede tomar un poco más para rociar) Semillas de sésamo, para servir Direcciones Procese los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el ajo, la sal, la pimienta y el comino junto con dos cucharadas de agua en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla suave. También puede usar una licuadora para este propósito. Ahora, con el motor en marcha, vierta tres cucharadas de aceite de oliva. Continúe procesando hasta que el hummus se vuelva ligero y cremoso. Se sazona con sal y pimienta si es necesario. Puedes servir con semillas de sésamo. ¿Qué tal algo divertido y ligero sobre los garbanzos? Volver al TOC ¿Algún dato curioso sobre los garbanzos? India es el líder mundial en la producción de garbanzos, con una asombrosa producción anual de 8.832.500 toneladas métricas en promedio. Los garbanzos se llaman garbanzos porque se parecen al pico de un garbanzo. Los garbanzos son las legumbres más consumidas del mundo. Los tallos descartados de la planta del garbanzo se utilizan como forraje para animales. Las hojas de la planta de garbanzo se utilizan para la fabricación de tintes azules. Hay algo más que debes saber. Diga, ha salido a comprar garbanzos. ¿Qué necesitas tener en cuenta? Volver al TOC Cómo seleccionar y almacenar garbanzos (garbanzos) Selección Elija garbanzos secos. O elija garbanzos enlatados con menos sodio. Si te decantas por garbanzos secos (que es lo que te recomendamos), selecciona los que estén secos, limpios y de color uniforme. Y asegúrese de que no se marchiten. Almacenamiento Guarde los garbanzos secos a temperatura ambiente en un recipiente cerrado. Debes protegerlos de la humedad y las mascotas. Si se trata de frijoles enlatados, guárdelos a temperatura ambiente. Y utilícelos antes de la fecha de la lata. Ah, bueno, ¿de dónde los sacas? Volver al TOC ¿Dónde comprar garbanzos? Puede recogerlos en su supermercado más cercano. O ve a verlos en línea en Amazon o Walmart. Bien. Vimos todo lo maravilloso de los garbanzos. Pero también debemos conocer las formas en que pueden afectar negativamente nuestra salud. Volver al TOC ¿Algún efecto secundario de los garbanzos? Problemas con la ingesta alta de fibra Los garbanzos son ricos en fibra. El aumento repentino de la ingesta de fibra puede provocar malestar estomacal, gases, diarrea e hinchazón. También podría provocar calambres en el estómago, aunque generalmente desaparecen en unas pocas horas. Alergia a las leguminosas Los garbanzos son parientes de la soja y, por lo tanto, pueden empeorar la alergia cutánea. Si tiene una alergia conocida a las leguminosas, deje de usar y hable con su médico. Ciertos síntomas de la alergia a las legumbres incluyen náuseas, diarrea, picazón en la piel, urticaria, dolores de cabeza y tos. Volver al TOC Conclusión Los garbanzos son una adición maravillosa (y simple) a su dieta. Inclúyelos hoy en tu rutina. Y deja un comentario a continuación. Cuéntenos cómo se siente y ayúdenos a brindarle un mejor servicio. Respuestas de los expertos a las preguntas de los lectores ¿Alguna diferencia entre garbanzos y garbanzos? No, no son diferentes. ¿Los garbanzos son carbohidratos o proteínas? Ambos. ¿A qué sabe el garbanzo? El garbanzo tiene un sabor a nuez y una textura ligeramente granulada. ¿La harina de garbanzo tiene carbohidratos? Básicamente, porque la harina está hecha de guisantes. ¿Cuánto cuesta una lata de garbanzos? El precio puede oscilar entre $ 2 y $ 3 por lata. Referencias 1. “Efectos del consumo prolongado y de las comidas únicas…”. La Revista Estadounidense de Nutrición Clínica. 2. “Los frijoles, los garbanzos pueden ayudar a perder peso”. WebMD. 3. “El valor nutricional y los beneficios para la salud de los garbanzos…”. Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. 4. “Ingesta y mortalidad de sodio y potasio…”. Centros de Control y Prevención de Enfermedades. 5. “Comiendo arcoíris”. Centro Oncológico Integral, Medicina de Michigan. 6. “El consumo de isoflavonas reduce…”. Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. 7. “Calidad nutricional y beneficios para la salud del garbanzo”. Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. 8. “Alimentos para mejorar la vista…”. Fox News. 9. “Los mejores alimentos para ayudar a proteger su visión”. Escuela Médica de Harvard. 10. “Calcio y huesos fuertes”. Comité de Médicos por una Medicina Responsable. 11. “Efectos del folato y…”. Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. 12. “Una dieta hipocalórica a base de leguminosas…”. Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. 13. “Garbanzos tostados”. Universidad de Siracusa. Recomendado: Los 24 Principales Beneficios De La Proteína De Suero Para La Piel, El Cabello Y La Salud Las proteínas son moléculas grandes formadas por aminoácidos que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente. Se requiere para controlar los procesos importantes del cuerpo relacionados con el metabolismo. En promedio, los hombres adultos requieren 71 gramos de proteína por día y las mujeres requieren 46 gramos de proteína por día. Lo ide Los 21 Mejores Beneficios Y Usos Del Aceite De Romero Para La Piel, El Cabello Y La Salud Cuando se trata de hierbas, el romero es prácticamente la reina de todas debido a los muchos beneficios para la salud que ofrece. Y parece que la humanidad conoció este secreto y cosechó sus beneficios desde siempre porque las civilizaciones griegas, romanas y egipcias consideraban sagrado el romero 11 Beneficios De Los Piñones Para La Piel, El Cabello Y La Salud A menos que sea alérgico, es difícil pensar en alguna razón por la que una persona no se vuelva loca por las nueces. Y los piñones, déjame decirte, no son una excepción. Cultivadas durante miles de años, estas nueces, en particular, tienen más que un delicioso sabor para ofrecerle.Siga Los 7 Mejores Beneficios Del Aceite De Oliva Virgen Extra Para La Piel, El Cabello Y La Salud El aceite de oliva se encontró por primera vez en Asia hace casi 3000 años y se ha utilizado ampliamente desde entonces como un remedio natural para curar heridas. Sin embargo, fueron los mediterráneos quienes primero reconocieron el valor real de esta planta, usándola para una variedad de propósitos, algo más que un simple agente curativo. Fuero 21 Mejores Beneficios De Los Hongos Para La Piel, El Cabello Y La Salud Si alguna vez jugaste al popular videojuego Mario Brothers cuando eras niño, ya conoces la búsqueda de hongos de Mario. Le darían superpoderes para continuar su viaje.En la vida real, los hongos también son una especie de superalimento. Con Articulos interesantes Leer Más Salud y Bienestar Dieta Del Vientre De Trigo: Lista De Alimentos, Receta Y Plan De Dieta De Muestra La dieta del vientre de trigo fue creada por el Dr. William Davis, MD, para ayudar a las personas a perder peso y llevar una vida saludable para el corazón. El Dr. Davis llama al exceso de grasa en la región del vientre "barriga de trigo". P Leer Más Salud y Bienestar ¡Revelado! Secretos De Pérdida De Peso De Melissa McCarthy Melissa McCarthy hizo que el mundo se detuviera cuando apareció en su nuevo avatar. ¡La actriz de Gilmore Girls perdió la friolera de 75 libras! 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