2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:20
"Comer alimentos saludables y nutritivos es la solución simple y correcta para deshacerse del exceso de peso corporal sin esfuerzo y adelgazar y estar saludable para siempre". Subodh Gupta, autor de 7 Habits of Skinny Woman
El célebre autor sabe a ciencia cierta de qué está hablando. La nutrición es la piedra angular de nuestra salud en general. Necesitamos cantidades adecuadas de vitaminas y minerales para que nuestros sistemas funcionen al nivel óptimo. Con nuestros horarios agitados, es posible que no podamos obtener las cantidades adecuadas de estos nutrientes, lo que conduce a deficiencias que afectan nuestra salud. El hierro es uno de esos nutrientes que es importante para nuestro cuerpo.
Tabla de contenido
- Hierro y nuestra salud
- Cantidad dietética recomendada (RDA) de hierro
- Deficiencia de hierro
- Causas de la deficiencia de hierro
- Víctimas de la deficiencia de hierro
- Síntomas de deficiencia de hierro
- Enfermedades por deficiencia de hierro
- Tratamiento de la deficiencia de hierro
Hierro y nuestra salud
El hierro es un mineral importante que realiza varias funciones en nuestro organismo; el más importante de ellos es la producción de glóbulos rojos que transportan oxígeno al cuerpo. También permite que nuestros músculos almacenen y utilicen oxígeno
El hierro es parte de muchas enzimas y, por lo tanto, ayuda en el desempeño de muchas funciones celulares. Las enzimas facilitan la digestión de los alimentos y otras reacciones importantes que ocurren dentro de nuestro cuerpo
Por lo tanto, el hierro es vital para su cuerpo y debe obtener la dosis recomendada que se indica a continuación de su dieta diaria.
Cantidad dietética recomendada (RDA) de hierro
Etapa de la vida | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
0 a 6 meses | 7-12 meses | Niños | 4-8 años | Machos | 14-18 años | 19-30 años | 31 a 50 años | 51 a 70 años | > 70 años | Hembras | 14-18 años | 19-30 años | 31 a 50 años | 51 a 70 años | > 70 años | Mujeres embarazadas | 19-30 años | 31 a 50 años | Las mujeres en período de lactancia | 19-30 años | 31 a 50 años |
Deficiencia de hierroLa deficiencia de hierro también se conoce como anemia o anemia por deficiencia de hierro. Esta condición es una de las deficiencias nutricionales más comunes, particularmente en niños y mujeres premenopáusicas. Esta condición se caracteriza por el agotamiento de las reservas de hierro del cuerpo y la incapacidad del cuerpo para mantener niveles normales de hemoglobina en la sangre. La hemoglobina es una sustancia presente en los glóbulos rojos que les permite transportar oxígeno por todo el cuerpo. La falta de suficiente hierro hace que el cuerpo no pueda producir suficiente hemoglobina. Esto da como resultado un deterioro funcional y de salud que afecta negativamente el funcionamiento de varios sistemas de órganos. Causas de la deficiencia de hierroLas causas giran en torno al consumo insuficiente de hierro o la pérdida de demasiado hierro. En ambos casos, su cuerpo no puede producir suficiente hemoglobina. Algunas de las causas más comunes de deficiencia de hierro son las siguientes. 1. Aumento de las necesidades de hierro:Hay ciertas condiciones en las que las personas necesitan cantidades adicionales de hierro.
2. Pérdida de sangre:Cuando las personas pierden sangre, también pierden hierro, ya que la sangre contiene hierro dentro de los glóbulos rojos. Por lo tanto, necesitan hierro adicional para reemplazar el hierro perdido.
3. Falta de hierro en la dieta:El hierro que necesita nuestro cuerpo se obtiene principalmente de los alimentos que comemos. El consumo de una dosis demasiado baja de hierro a lo largo del tiempo puede provocar una deficiencia de hierro. Los alimentos ricos en hierro incluyen carne, verduras de hoja, huevos y alimentos fortificados con hierro. Los bebés y los niños también necesitan hierro de su dieta para su crecimiento y desarrollo adecuados. 4. Mal absorción de hierro:Además del consumo, el hierro de los alimentos debe absorberse en el torrente sanguíneo en el intestino delgado. La enfermedad celíaca es un trastorno intestinal que afecta la capacidad del intestino para absorber nutrientes de los alimentos digeridos, lo que provoca una deficiencia de hierro. La absorción de hierro también se ve afectada si parte de su intestino ha sido desviado o extirpado quirúrgicamente. La cantidad de hierro absorbida de los alimentos depende de otros factores que se indican a continuación. El hierro de origen animal como la carne, el pollo y el pescado es hierro hemo que se puede absorber de 2 a 3 veces más eficientemente que el hierro no hemo de las plantas. Absorption of non-heme iron from plant foods depends upon the other types of foods eaten with them. For instance, foods like meat, chicken and fish which contain heme iron increase absorption from foods containing non-heme iron such as fortified cereals, spinach and certain beans. Foods containing vitamin C can also enhance the absorption of non-heme iron when eaten at the same meal. Substances like polyphenols, phytates or calcium which are found in some foods or drinks such as tea, coffee, whole grains, legumes, milk and dairy products can decrease the absorption of non-heme iron. Victims of Iron DeficiencyThough anyone can suffer from iron deficiency, certain people are at greater risk. Since the risk is high their needs for iron is greater than others. 1. Women:Women lose blood during menstruation and so they are at a greater risk of suffering from anaemia. Pregnant women can also get this deficiency because of high iron requirement. 2. Infants and Children:Infants, particularly those with low birth-weight or born prematurely, do not get enough iron from breast milk or formula and so they are at a higher risk of iron deficiency. Children need extra iron during growth phase. Children with special health needs such as those with chronic infections or restricted diet are also at risk. 3. Vegetarians:Those who do not eat meat are at a higher risk of iron deficiency. As stated earlier, plants contain non-heme iron which needs to be supplemented with other sources of heme iron like meat, fish and eggs to facilitate their absorption. 4. Frequent Blood Donors:Those who donate blood frequently are at an increased risk of iron deficiency as their iron stores get depleted due to blood donation. Low haemoglobin caused by blood donation is, however, a temporary problem which can be cured by eating iron rich foods. Iron Deficiency SymptomsInadequate levels of iron can impair body functions. Most physical signs and symptoms do not show up as they are mild. You can notice them only when your anaemia gets worse. The symptoms are not visible during the early stages of iron deficiency. A person having iron deficiency may have the following symptoms.
[Leer: Causas de la desnutrición] Enfermedades por deficiencia de hierroLa deficiencia de hierro es una afección grave que, si se toma a la ligera, puede provocar problemas de salud a largo plazo. La deficiencia leve de hierro no causa complicaciones graves, pero si no se trata, puede provocar los siguientes problemas de salud. 1. Anemia:Severe deficiency of iron can cause anaemia due to the disruption of the normal lifespan of a red blood cell. In this condition, haemoglobin levels are so low that the blood is unable to enough oxygen to the cells, thus affecting the entire body. Symptoms of anaemia include looking very pale, breathlessness, dizziness and fatigue. It also results in reduced immune function and impaired growth and cognition. 2. Heart Ailments:Deficiency of iron can lead to rapid or irregular heartbeat. When you are anaemic, your heart is required to pump more blood to compensate for the lack of oxygen carried in your blood. This can cause enlarged heart or heart failure. 3. Inadequate Growth:Severe deficiency of iron can lead to delayed growth and development in infants and children. It is also associated with increased susceptibility to develop infections. 4. Complications in Pregnancy:Pregnant women are at a higher risk of iron deficiency. It can lead to premature births and babies with low birth-weight. This condition can be easily prevented during pregnancy by taking iron supplements as part of prenatal care. 5. Colon Cancer:Iron deficiency is one of the causes of colon cancer. A research conducted on 628, 882 patients of 40 years of age and above indicated that 3.1% or 19, 349 patients had iron deficiency anaemia. Thus, those suffering from iron deficiency are at a greater risk of developing colon cancer. 6. Fatigue:Iron deficiency can result in fatigue. It is characterized by depression and lack of sleep. Hence, iron deficiency should be recognized and treated to prevent fatigue. [Read: Nutritionists In India] Treatment of Iron DeficiencyIron deficiency should not be ignored as it can lead to several health problems. Proper diagnosis and treatment of this problem is important before the condition worsens. Iron deficiency can be easily diagnosed by taking a haemoglobin test which measures haemoglobin or haematocrit test which measures the percentage of red blood cells in your blood by volume. Reduction in haemoglobin and haematocrit levels indicates a serious deficiency of iron. Treatment of iron deficiency depends upon other factors such as your age, health and cause of iron deficiency. Some of the ways of treating iron deficiency are given below. 1. Consumption of Iron Rich Foods:Mild deficiency of iron can be cured by including iron rich foods in your diet. The iron from animal sources like meat, poultry and eggs is more easily absorbed by your body. If you are a vegetarian, you need to increase your intake of iron-rich plant-based foods to absorb the same amount of iron as the plant sources. The list given below shows the sources of heme and non-heme iron.
|