12 Increíbles Beneficios De Las Alcaparras Para La Piel, El Cabello Y La Salud

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:20

Ácidas, picantes y exóticas, las alcaparras añaden un toque delicioso a los platos italianos. Las alcaparras se utilizan principalmente como condimento o para adornar. Están impregnadas de sabor, pero sorprendentemente también tienen muchos beneficios para la salud. Lea sobre los increíbles beneficios de las alcaparras en esta publicación.

Las alcaparras también se conocen como 'Kabra' en hindi, 'Kokilakshamu' en telugu, 'Mullukattari' en kannada, 'Kabur' en marathi, 'Barar' en punjabi. Exploremos este sabroso ingrediente y entendamos cómo la inclusión de alcaparras en nuestra dieta puede tener efectos positivos en nuestra salud.

Tabla de contenido

• ¿Qué son las alcaparras?
• Alcaparras Valor nutricional
• Beneficios para la salud de las alcaparras
• Usos medicinales de las alcaparras
• Beneficios para la piel de las alcaparras
• Beneficios para el cabello de las alcaparras
• Efectos secundarios de las alcaparras
• Consejos de cocina
• ¿Cómo comprar alcaparras?
• Consejos de almacenamiento

¿Qué son las alcaparras?

• Las alcaparras son los botones florales inmaduros de Capparis spinosa. También se les llama Flinders rose. Las alcaparras son plantas perennes de hoja caduca de invierno que son nativas del Mediterráneo y algunas partes de Asia y Sudáfrica (1).
• Estos son un ingrediente integral en las cocinas mediterráneas.
• Después de cultivar estos cogollos del tamaño de un guisante, se secan al sol y se utilizan en encurtidos debido a su sabor picante a limón. La historia antigua dice que las alcaparras se usaban en la comida sumeria.
• Las alcaparras varían en tamaño desde el de un grano de pimienta o sin igual hasta el tamaño de una pequeña aceituna verde.
• Las alcaparras más grandes tienen un sabor más fuerte, pero si quieres disfrutar de su aroma, elige las más pequeñas.
• Los brotes de alcaparras se recogen a mano. No solo agregan un sabor vibrante a sus comidas, sino que también son conocidos por sus inmensos beneficios para la salud.
• Una cucharada de alcaparras contiene solo dos calorías. Por lo tanto, las alcaparras pueden ser una buena opción si estás siguiendo una dieta baja en calorías. Además de su beneficio bajo en calorías, también contienen antioxidantes, fitonutrientes y vitaminas esenciales para una salud óptima.

Alcaparras Valor nutricional

Cada 100 gramos de alcaparras contienen 5 gramos de carbohidratos, 0,4 gramos de azúcar, 3 gramos de fibra dietética, 0,9 gramos de grasa, 2 gramos de proteína, 4 mg de vitamina C, 138 UI de vitamina A, 24,6 mg de vitamina K, 0,88 mg de vitamina E, 0,652 mg de niacina, 0.139 mg de riboflavina, 1.7 mg de hierro, 2960 mg de sodio, 40 mg de potasio y 96 KJ de energías.

Beneficios para la salud de las alcaparras

1. Poderes antioxidantes:

Las alcaparras son ricas en compuestos flavonoides, incluida la rutina y la quercetina. Ambos compuestos son potentes fuentes de antioxidantes. Se sabe que los antioxidantes previenen los radicales libres, que pueden causar cáncer y enfermedades relacionadas con la piel.

• La rutina ayuda a mejorar la circulación de la sangre y puede ser muy útil para tratar los vasos sanguíneos tensos.
• Investigaciones recientes revelan que la quercetina tiene propiedades analgésicas, antiinflamatorias, antibacterianas y anticancerígenas (2).

2. Mineral Mine:

Las alcaparras contienen minerales como hierro, calcio, cobre y altos niveles de sodio (3).

• El calcio ayuda a fortalecer los huesos y los dientes.
• El cobre se combina con ciertas proteínas para producir enzimas que actúan como catalizadores para ayudar a varias funciones corporales.
• El hierro ayuda a nuestro músculo a almacenar y utilizar oxígeno. Es parte de muchas enzimas que ayudan a nuestro cuerpo a digerir los alimentos.

3. Vitamina Vitalidad:

Estas sabrosas hierbas son depósitos de vitaminas como la vitamina A, la vitamina K, la niacina y la riboflavina (4).

• La vitamina A mejora la vista y nos ayuda a ver en la oscuridad. También puede reducir el riesgo de ciertos cánceres. Esta vitamina esencial ayuda a nuestro cuerpo a combatir las infecciones y conserva nuestro sistema inmunológico.
• La vitamina K juega un papel vital en la salud ósea. Reduce el riesgo de coagulación sanguínea.
• La niacina protege contra las enfermedades cardiovasculares y también apoya las funciones cognitivas, el sistema nervioso y digestivo.
• La riboflavina, también llamada vitamina B2, ayuda al cuerpo a convertir los alimentos en combustible que nos mantiene con energía. También se sabe que apoya la función suprarrenal. Por tanto, ayuda a mantener un sistema nervioso sano.

4. Bien fibroso:

Las alcaparras son potentes fuentes de fibra (5). La fibra reduce el estreñimiento. Una cucharada de alcaparras contiene 0,3 gramos de fibra, aproximadamente el 3 por ciento de la ingesta diaria mínima recomendada de fibra.

5. Malo destructor de enzimas:

Las personas que incluyen grasas y carnes rojas en su dieta diaria deben consumir alcaparras, ya que destruyen ciertos subproductos que se encuentran en la carne y los alimentos ricos en grasas. Estos subproductos suelen ser responsables del cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

Usos medicinales de las alcaparras

6. Alivio del reumatismo:

Las alcaparras se han utilizado como tratamiento para el dolor reumático (6) en la antigua Grecia.

7. Alivia la flatulencia:

Caper alivia el dolor de estómago y la flatulencia (7). Además, estos cogollos picantes se comen para mejorar el apetito.

8. Diabetes Buster:

Las alcaparras ayudan a controlar la diabetes. Las alcaparras contienen sustancias químicas que controlan el azúcar en sangre. Evite consumir grandes cantidades de alcaparras si ya está usando medicamentos para la diabetes, ya que ambos tienden a reducir el azúcar en la sangre (8).

9. Alivio de la congestión:

Estos también son conocidos por prevenir la congestión del pecho. Reduce la flema (9).

Beneficios para la piel de las alcaparras

10. Alivio de la piel seca:

Las alcaparras son buenas para la piel seca (10). Se pueden utilizar directamente sobre la piel para mantenerla hidratada.

11. Ayuda para la piel:

También se utiliza en el tratamiento de trastornos de la piel como enrojecimiento, irritación y espinillas. Por lo tanto, las alcaparras se utilizan en productos para el cuidado de la piel (11). Además, la alcaparra ayuda a ralentizar el proceso de envejecimiento debido a sus propiedades antioxidantes.

Beneficios para el cabello de las alcaparras

12. Promueve el crecimiento del cabello:

Las alcaparras también se utilizan ampliamente en productos para el cuidado del cabello, ya que son ricas en vitamina B y hierro. Ambos son conocidos por promover el crecimiento del cabello. La vitamina B ayuda a la circulación sanguínea en nuestro cuerpo. Por lo tanto, mantiene la salud general del cabello, ya que la circulación sanguínea es una condición principal para un cabello sano y brillante. El hierro ayuda a prevenir la caída del cabello.

Efectos secundarios de las alcaparras

• Si sigue una dieta baja en sodio, debe evitar las alcaparras, ya que son una fuente rica en sodio.
• Un signo común de comer alcaparras en exceso es la sed extrema. Así que trata de consumirlo en cantidades moderadas.
• Las alcaparras retienen el agua de forma natural ya que contienen una gran cantidad de sodio. Por lo tanto, esta retención de agua puede hacerte sentir hinchado. Tenga cuidado con comer una cantidad excesiva de alcaparras.
• Si padece hipertensión arterial debe evitar ingerir alcaparras. El exceso de sodio aumenta el volumen sanguíneo ya que retiene agua. La ingesta excesiva de sodio podría poner al cuerpo en riesgo de enfermedades cardíacas.
• Otro efecto secundario de comer demasiadas alcaparras es el riesgo de desarrollar osteoporosis. El sodio disminuye la densidad ósea, lo que hace que pierdan fuerza. También evita que su cuerpo absorba calcio, que es crucial para desarrollar y conservar la salud ósea. La debilidad de los huesos a menudo conduce a la osteoporosis. Y si ya tiene osteoporosis, es mejor que se mantenga alejado de las alcaparras.
• Las alcaparras deben evitarse durante el embarazo o la cirugía (12).

Consejos de cocina

Las alcaparras se utilizan para dar sabor a una variedad de salsas, incluido el remoulade o el tartar. Son excelentes cuando se cocinan con queso. Conociendo los increíbles beneficios para la salud, puede agregarlos como reemplazo de la sal mientras cocina salmón, pollo, pavo, carnes rojas, vegetales y ensaladas. Sus tiernos brotes también se utilizan en diferentes platos.

¿Cómo comprar alcaparras?

Cuando se trata de alcaparras, las de color verde oscuro en tamaños más pequeños son las mejores. Las alcaparras del tamaño de un grano de pimienta del sur de Francia se consideran las mejores alcaparras del mundo.

Consejos de almacenamiento

Las alcaparras se suelen vender en salmuera. Guárdelos en la nevera. Debe asegurarse de que permanezcan sumergidos en salmuera para que no se sequen.

Espero que les haya gustado nuestra publicación sobre los beneficios de las alcaparras. ¿Entonces, Qué esperas? Agregue alcaparras a su dieta por sus beneficios para la salud y su delicioso sabor. Comparta sus pensamientos en la sección de comentarios a continuación.