15 Deliciosas Recetas De Ramadán Que Debes Probar

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:20

Todos sabemos que el Ramadán tiene que ver con las oraciones, el ayuno y las fiestas. Este Ramadán, permítanos ayudarlo con la planificación de su comida iftar con estas deliciosas recetas que lo dejarán recordando el festival de oración durante mucho tiempo.

Aquí hay algunas recetas rápidas y fáciles de Ramadán que son deliciosas y sin duda vale la pena probarlas:

1. Batido de leche de frutos secos:

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No hay mejor manera que romper un día de ayuno con una taza fría de batido de leche.

Ingredientes

• ¼ taza de almendras
• ¼ taza de pistachos, variedad sin sal
• ¼ de taza de anacardos, sin cáscara
• ¼ de taza de pasas secas
• 8 piezas, dátiles sin semillas
• 3 higos secos
• ½ taza de leche

Cómo hacer:

1. Primero mezcle todas las nueces picadas en ½ taza de leche, juntas en una licuadora.
2. Luego agregue azúcar según sea necesario y 2 tazas de leche.
3. Licue hasta que esté espumoso.
4. Revuelva y vierta en vasos.
5. Adorne con unas rodajas de frutas secas y sirva inmediatamente un batido de frutas secas.

2. Harira, la sopa marroquí para el Ramadán:

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Esta es una de las recetas de sopa de Ramadán más fáciles que le ofrecerá la energía que cubrirá el cansancio de todo el día debido al ayuno:

Ingredientes

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• ½ taza de cebolla finamente picada
• Dos tallos de apio, cortados en cubitos
• 4 tomates grandes, cortados en cubitos
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 taza de lentejas cocidas
• 2 tazas de garbanzos cocidos

Cómo hacer:

1. En un horno holandés grande, caliente 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego suave.
2. Agregue las cebollas picadas y cocine hasta que estén transparentes.
3. Agregue los tallos de apio cortados en cubitos y continúe salteando.
4. A continuación, agregue 4 tomates cortados en cubitos al horno y cocine durante 1-2 minutos antes de agregar el ajo picado y 2 cucharadas de pasta de tomate.
5. Revuelva para combinar y luego agregue las tazas de lentejas cocidas y garbanzos.
6. Para darle sabor, también puede agregar especias molidas como comino, cilantro, pimentón ahumado, canela, pimienta negra, sal y hojuelas de pimiento rojo.
7. Sugerimos agregar un poco de cilantro fresco picado, menta y perejil también. Esto intensifica el aroma y el sabor.
8. Vierta una caja entera de caldo de cordero y deje hervir toda la mezcla.
9. Reducir el fuego a medio-bajo y tapar. Deje que el plato se cocine durante unos 20 minutos.
10. Finalmente agregue la espinaca fresca picada, la col rizada y revuelva suavemente para combinar.
11. Subir un poco el fuego y dejar cocer durante 10-12 minutos.
12. Cuando termine, retire del fuego y sirva con una rodaja de limón o lima.

3. Kefta argelino:

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Carne de res en su mejor momento, la kefta argelina es un entrante delicioso que se come mejor con chutney de menta.

Ingredientes

• 1 libra de carne molida magra
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de cebolla finamente picada
• Aceite 4 tazas
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de pimienta

Cómo hacer:

1. Combine la carne molida con el ajo finamente picado y la cebolla picada.
2. Amasar suavemente la mezcla con las manos hasta que esté completamente incorporada.
3. Forme la mezcla de carne en empanadas oblongas de 1 1/2 pulgada de modo que tenga de 12 a 14 albóndigas.
4. Calienta una sartén a fuego medio-alto.
5. Dorar las hamburguesas en lotes hasta que estén crujientes por ambos lados y ya no estén rosadas en el centro, aproximadamente 10 minutos.
6. Pon las albóndigas a un lado en un plato para servir con borde.
7. Reduzca el fuego a medio y agregue ¼ de taza de cebolla picada.
8. Agrega sal y pimienta.
9. Cocine las cebollas en la grasa, revolviendo constantemente, hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente.
10. Agregue dos dientes de ajo y cocine por 30 segundos adicionales.
11. Agregue tres tomates Roma cortados en cubitos, 1 cucharadita de perejil seco, ½ cucharadita de ras el hanout y agua. Cocine hasta que los tomates estén blandos, unos 5 minutos.
12. Vierta la salsa de tomate sobre las albóndigas y sirva.

[Leer: Deliciosas recetas de Ramadán en Pakistán]

4. Ensalada afgana de tomate, pepino y cebolla (Salata):

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Una ensalada saludable, esta receta no solo es fácil de hacer sino que también llena. Esta receta se hará en un santiamén y es una fuente inagotable de nutrientes.

Ingredientes

• 3 tomates, finamente picados
• Pepino bebé
• 1 cebolla dulce picada
• ¾ taza de cilantro recién picado
• 3 cucharadas de jugo de limón recién extraído
• Sal al gusto

Cómo hacer:

1. Antes de combinar todas las verduras, pela y corta los pepinos en dados.
2. Una vez hecho esto, mezcle todas las verduras.
3. Vierta un poco de jugo de limón y espolvoree sal antes de volver a mezclar.
4. Refrigera por una hora.
5. Adorne con cilantro antes de servir.

5. Chakchouka (Shakshouka):

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Los huevos pueden hacer platos deliciosos y este también. Fácil de preparar, este es un buen plato para chuparse los dedos que encantará a adultos y niños.

Ingredientes

• Aceite de oliva
• Cebollas picadas, 1 1/3 tazas, finamente picadas
• Una taza de pimientos morrones en rodajas finas
• Dos dientes de ajo finamente picados

Cómo hacer:

1. Calentar el aceite de oliva en una sartén.
2. Agregue la cebolla finamente picada y los pimientos morrones en rodajas finas.
3. Agregue 2 dientes de ajo picado; cocine y revuelva hasta que todas las verduras se hayan ablandado y la cebolla se haya vuelto transparente, durante unos 5 minutos.
4. Combine los tomates, una cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de pimentón, sal y una guindilla finamente picada en un tazón y mezcle brevemente.
5. Vierta la mezcla de tomate en la sartén y revuelva para combinar.
6. Cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que el jugo de tomate se haya cocido, aproximadamente 10 minutos.
7. Haga cuatro hendiduras en la mezcla de tomate para los huevos.
8. Rompe los huevos en las hendiduras. Tape la sartén y deje que los huevos se cocinen hasta que estén firmes pero no secos, aproximadamente 5 minutos.

6. Saag Qeema:

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Muy superior en aroma y sabor, el Saag qeema es un plato auténtico que combina bien con rotis y arroz. Este plato, que se sirve en muchos hoteles de la India, es el favorito de muchos que ayunan durante el mes sagrado de Ramadán, ya que no solo es saludable y nutritivo, sino también saciante.

Ingredientes

• Racimos de espinaca picados
• Eneldo 1 cucharadita
• Semillas de fenogreco 1 cucharadita
• ½ cucharadita
• ½ kg de cordero
• 1 cucharada de cúrcuma
• 1 cucharada de chile rojo en polvo
• 1 cucharada de pasta de ajo y jengibre
• Seis chiles finamente picados

Cómo hacer:

1. Lave bien los manojos de espinaca, eneldo y fenogreco finamente picados y luego sumérjalos en agua con ½ cucharadita de cúrcuma durante 20 minutos.
2. Ahora caliente el aceite en una sartén y saltee las cebollas finamente picadas. Agregue a esto una cucharada de cúrcuma en polvo, 1 cucharada de chile rojo en polvo y 1 cucharada de pasta de ajo y jengibre y cocine por un tiempo.
3. Agregue la carne picada de cordero o pollo y sal y déjela cocinar con los demás ingredientes.
4. Cuando el agua se seque, agregue todas las verduras verdes remojadas y los chiles verdes finamente picados.
5. Mézclalos bien. Ahora, cuando salga el aceite, agregue 1 cucharada de mantequilla y tápelo para que esté bien cocido.
6. Deje que el exceso de agua se seque y luego sirva.

7. Tiras de cordero crujientes:

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El cordero frito con especias y cebolla es un gran acompañamiento para un festín de iftar. Las especias hacen que estos aros sean sabrosos y aromáticos, y las cebollas también le dan un rico sabor que te encantará.

Ingredientes

• Carne de cordero
• Chiles verdes
• Hojas de cilantro
• Cebolleta
• Pasta de ajo
• Harina
• sal
• Pimienta negra
• Jugo de limon
• Harina de maíz
• Petróleo

Cómo hacer:

1. Agregue 300 g de carne picada de cordero, una cebolla, 3 chiles verdes, ¼ manojo de hojas de cilantro, 1 cebolleta y 1 cucharada de pasta de ajo en la picadora para hacer una mezcla.
2. Cambie la mezcla a un bol, agregue 1 huevo, 2 cucharadas de harina de maíz, 1 cucharada de harina, sal, pimienta negra y jugo de limón.
3. Mezclar bien.
4. Deseche la corteza de las rebanadas de pan. Presione bien con un rodillo.
5. Ahora esparza la mezcla de carne picada en rebanadas de pan y enróllalas como panecillos suizos.
6. Calentar aceite en wok y freír, retirar sobre papel absorbente y servir con salsa.

[Leer: Deliciosos bocadillos de Ramadán, recetas indias]

8. Dulce de dátiles frescos beduinos (rangina):

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Los postres son una parte integral de cualquier fiesta, al igual que esta. La dulzura natural de los dátiles cuando se combina con el rico sabor del cardamomo da paso a un buen postre para chuparse los dedos en casa.

Ingredientes

• Mantequilla
• Harina de arroz
• fechas
• Cardamomo

Cómo hacer:

1. Quite las semillas de algunas fechas y colóquelas en un plato pequeño.
2. Derrita 4/12 cucharadas de mantequilla en una cacerola y agregue 3 1/2 cucharadas de harina de arroz finamente molida o harina para todo uso.
3. Cocine a fuego medio revolviendo constantemente, hasta que la harina se torne ligeramente dorada.
4. Retire del fuego y agregue un poco de cardamomo recién molido.
5. Deje enfriar un poco, revolviendo ocasionalmente. Mientras aún está caliente, vierta sobre los dátiles y deje enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

9. Rollos de huevo Shahi:

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Esta receta, llena de nutrientes, seguramente saciará tu hambre de una manera sabrosa.

Ingredientes

• Cebolla
• Jengibre
• Ajo
• Chiles
• Kheema
• Pasas
• Almendras
• Hojas de cilantro
• Hojas de menta
• mezcla de especias
• Esencia de azafrán
• Huevos
• Pistacho

Cómo hacer:

1. Freír una cebolla picada, 1 pieza de jengibre picado, 4 dientes de ajo y 4 chiles picados en 3 cucharadas de ghee hasta que estén suaves.
2. Agregue 250 g de kheema cocido y dore bien por todos lados.
3. Mezcle hojas de menta y cilantro picadas, 3 cucharaditas de pasas fritas, 2 cucharadas de almendras y pistachos fritos y en rodajas, 1 cucharadita de garam masala, 1 cucharadita de esencia de azafrán, mezcle bien y retire del fuego.
4. Batir 5 claras y yemas de huevo por separado.
5. Sazone la yema con sal y dóblela con la clara, junto con 11 cucharadas de harina.
6. Ahora calienta una sartén o plancha plana y engrasa bien.
7. Unte 2 cucharadas de la mezcla de huevo hasta obtener una forma fina y redonda.
8. Freír hasta que estén firmes (pero no dorados) por ambos lados y colocar en un plato.
9. Cuando toda la mezcla se haya consumido de esta manera, coloque una porción del relleno Kheema en un extremo de cada tortilla y enrolle en un rollo apretado.
10. Asegure con palillos de dientes y fría hasta que esté dorado. Escurrir y colocar en una fuente para servir, cubriendo con salsa de tomate.
11. Adorne con pepino rallado y raíz de remolacha y sirva rodeado de obleas crujientes o papas fritas.

10. Berenjena cubierta con yogur de ajo:

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Esta receta afgana es una de las mejores recetas para el Ramadán que rezuma sabor. El ligero sabor picante del ajo infundido con berenjena hace que este plato sea aún más suntuoso y delicioso.

Ingredientes

• Berenjena
• Leche
• Cebolla
• Clavos de olor
• Ajo
• sal
• Pimienta
• Yogur

Cómo hacer:

1. Corta 4 berenjenas medianas a lo largo en gajos.
2. Seque, luego fría en aceite hasta que estén doradas.
3. Escurre el exceso de aceite.
4. Colocar las berenjenas en una bandeja para horno, condimentar con sal y pimienta.
5. Vierta sobre ellos el caldo de pollo Maggi disuelto.
6. Hornear en horno precalentado a 180 ° C durante 15-20 minutos y retirar del horno.
7. Combine ½ taza de yogur, 3 cucharadas de leche y dos dientes de ajo picados, luego espolvoree toda la berenjena.
8. Adorne con cebollas fritas y sirva caliente.

11. Shish Barak con yogur:

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Un plato tradicional libanés, el shish barak está hecho de yogur y especias como ajo, menta y cilantro que le dan un sabor real.

Ingredientes

• Yogur
• Caldo de pollo
• Clavo triturado
• Harina de maíz
• Cilantro picado

Cómo hacer:

1. Vierta 6 tazas de yogur en una cacerola grande y agregue 1 taza de caldo de pollo mezclado con la harina de maíz. Revuelva bien los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
2. Coloca la olla a fuego lento hasta que el yogur comience a hervir.
3. Sigue revolviendo continuamente en la misma dirección.
4. Agregue 2 dientes de ajo machacados y ½ taza de cilantro picado, deje que la salsa hierva a fuego lento mientras la cacerola está destapada durante 10 minutos.
5. Mientras tanto, hornee el shish barak en horno caliente hasta que se torne dorado.
6. Agregue suavemente el shish barak a la salsa de yogur y sirva.

12. Pez Tawa:

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Ninguna comida no vegetariana del sur de la India está completa sin el auténtico pescado frito, ¿no es así? Un alimento básico en la mayoría de los hogares, este tawa fry también se puede masticar con papas fritas y ensalada de col para una experiencia culinaria.

Ingredientes

• Pescado
• Chile rojo
• Polvo de cúrcuma
• Semillas de carambola
• Jugo de limon
• cilantro seco
• mezcla de especias
• Chat masala
• Pasta de ajo y jengibre
• Harina de garbanzos
• Agua

Cómo hacer:

1. Mezcle 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharaditas de chile rojo triturado, 2 cucharaditas de pasta de jengibre y ajo, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo, 1 pizca de semillas de carambola, 1 cucharada de cilantro seco, 1 cucharadita de garam masala, 2 cucharaditas de chat masala, 4 cucharadas de harina de garbanzos y 2 cucharadas de agua en un bol.
2. Ahora marina 500 gramos de pescado en la mezcla preparada durante media hora.
3. A continuación, sofreír el pescado marinado en una sartén.
4. El delicioso pescado tawa está listo para servir. Adorne con gajos de lima.

13. Thalassery Fish Curry:

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Para aquellos de ustedes que gustan del arroz y el curry, el tradicional curry Thalassery enriquecido con la bondad del coco será un festín que nunca olvidará.

Ingredientes

• Pescado ½ kg
• Mangos crudos
• Polvo de cúrcuma
• Semillas de comino
• Chile en polvo
• Jengibre
• Hojas de curry
• sal
• Aceite de coco

Cómo hacer:

1. Mezclar los trozos de pescado cortados y limpios con sal y reservarlos.
2. En una olla de barro, cocine un tomate picado con agua, agregue 2 mangos crudos picados, 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo, ½ cucharadita de chile en polvo, 1 cucharada de trozos de jengibre, hojas de curry y sal.
3. Mientras tanto, muele ¾ de taza de coco con ½ cucharadita de cúrcuma en polvo, ¼ de cucharadita de semillas de comino y ½ cucharadita de chile en polvo.
4. Agregue esta pasta molida y curry masala Beevis Fish a la salsa.
5. Lleve esta salsa a ebullición y luego agregue los trozos de pescado.
6. Cocine a fuego lento hasta que los trozos de pescado estén bien cocidos. Vierta 1 cucharadita de aceite de coco sobre el curry de pescado y decore con hojas de curry.

[Leer: Deliciosas recetas de Kerala Ramadán]

14. Pepino frío y jugo de naranja con orégano:

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Un vaso frío de jugo de pepino con toques de sabor y matices de orégano dan paso a una bebida deliciosa que seguramente te repondrá después de un largo día de ayuno. ¡Te rehidratará instantáneamente y te hará sentir con energía!

Ingredientes

• Pepinos
• Jugo de naranja fresco
• Azúcar
• Orégano seco

Cómo hacer:

1. Recorta los extremos de los dos pepinos y frota las cáscaras.
2. Retire aproximadamente la mitad de las cáscaras de cada pepino y retire las semillas si son grandes.
3. Corta el pepino en trozos y mételo en un procesador de alimentos o licuadora.
4. Vierta 2/14 taza de jugo de naranja fresco y espolvoree 1 1/2 cucharadita de azúcar y ½ cucharadita de orégano seco.
5. Licue durante al menos 1 minuto o hasta que quede muy fino.
6. La bebida debe ser un poco más espesa y ligeramente espumosa.
7. Pruebe la dulzura y el condimento y ajuste según sea necesario.

15. Kulfi:

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Un postre indio congelado compuesto de crema completa con almendras, esta es una deliciosa receta de Ramadán que vale la pena probar. Unos minutos de remoción y podrás sacar un helado hecho en casa que a los niños les encantará. Esta es una de las recetas dulces de Ramadán más fáciles de probar.

Ingredientes

• Leche
• Cardamomos
• Azúcar
• Almendras blanqueadas

Cómo hacer:

1. Hervir 2 litros de leche en una olla pesada.
2. Tan pronto como la leche comience a subir, baje el fuego para permitir que la leche hierva a fuego lento sin que hierva demasiado.
3. Agrega 10 cardamomos.
4. La leche debe reducirse a aproximadamente un tercio de su cantidad original. Revuelva con frecuencia.
5. Siempre que se forme una película sobre la leche, simplemente revuélvala.
6. Deseche las vainas de cardamomo y agregue 5 cucharadas de azúcar y 10 almendras blanqueadas y picadas.
7. Revuelva y cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos.
8. Vierta la leche reducida en un bol y enfríe completamente.
9. Agregue algunos pistachos sin sal picados y revuelva.
10. Cubra y coloque en el congelador.
11. Revuelva el helado cada 15 minutos aproximadamente para romper los cristales.
12. Cuando sea difícil revolver, divida el helado en 6 tazas pequeñas o botes de yogur. Cubra y congele.
13. Desmoldar para servir.

Estas recetas de iftar de Ramadán seguramente agregarán no solo color, sino también variedad y nutrición a su mesa de iftar este Ramadán. Pruebe estos platos durante el mes sagrado del Ramadán y sugiérales también a otras personas que también puedan estar observando los rituales del festival.

Entonces, estas fueron algunas de las recetas de Ramadán. Cual es tu platillo favorito? Comparta sus recetas especiales de Ramadán con nosotros en la sección de comentarios a continuación.