15 Deliciosas Recetas De Huevo Escocés Que Debes Probar

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:20

Los huevos escoceses pueden robar el espectáculo si sabes cómo prepararlos correctamente. Ya sea una comida compartida, una fiesta o un picnic, puedes destacar haciendo deliciosos huevos escoceses con el mínimo esfuerzo. Los huevos escoceses clásicos son los mejores, pero nos hemos tomado la libertad de agregar algunos ingredientes nuevos para hacerlos más emocionantes. Aquí hay 15 deliciosas recetas de huevos escoceses.

1. Huevos escoceses clásicos

Imagen: Instagram

Tiempo de preparación: 30 min; Tiempo de cocción: 15 min; Tiempo total: 45 min; Sirve: 6

Ingredientes

• 6 huevos grandes
• 2 huevos batidos
• 500 g de salchicha
• 4 cucharadas de perejil fresco
• 4 cucharadas de cebollino finamente picado
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharada de mostaza inglesa
• 1 taza de pan rallado
• 2 tazas de aceite vegetal
• 3 cucharadas de harina para espolvorear
• ½ cucharadita de pimienta recién molida
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Hervir los huevos en una olla con agua durante 4-5 minutos. Transfiérelos a una olla con agua fría. Una vez que se hayan enfriado, pele las cáscaras.
2. Transfiera la carne de salchicha a un tazón grande.
3. Agrega las hierbas, la sal, la pimienta, la mostaza y la nuez moscada. Mezclar bien y dividir en bolitas medianas.
4. Transfiera la harina a un tazón y el pan rallado a otro tazón.
5. Batir los huevos en un recipiente aparte.
6. Espolvorea tus manos con harina y aplana las albóndigas con los dedos y las palmas.
7. Coloque el huevo cocido en el medio de la hamburguesa aplastada y dé forma suavemente a la carne alrededor del huevo.
8. Enrolle suavemente los huevos escoceses en la harina, sumérjalos en el huevo y cúbralos uniformemente con el pan rallado.
9. Calentar el aceite y freír los huevos hasta que se doren.
10. Sirva caliente con queso cheddar y cebollas en escabeche.

2. Huevos escoceses de hígado

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Tiempo de preparación: 30 min; Tiempo de cocción: 20 min; Tiempo total: 50 min; Sirve: 6

Ingredientes

• 6 huevos grandes
• 2 huevos batidos
• ½ taza de hígado molido
• ½ taza de cebolla picada
• 1 cucharadita de pasta de ajo
• 2 cucharadas de perejil picado
• ½ taza de harina integral
• ½ taza de pan rallado
• 1 ½ tazas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de pimentón ahumado
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Pon los huevos en una olla con agua y ponlos a hervir. Hervir durante 4-5 minutos y luego transferirlos a una olla con agua fría. Cuando se enfríen, pele las cáscaras.
2. Agregue cebolla picada, pasta de ajo, perejil picado, pimentón ahumado y sal al hígado molido. Mezclar bien y dividir en seis bolas.
3. Transfiera la harina y el pan rallado a dos tazones separados.
4. Espolvoree sus palmas con la harina y aplanar el hígado molido con los dedos y las palmas.
5. Haga estallar el huevo en el medio y dé forma uniforme al hígado alrededor del huevo.
6. Enróllalos en la harina, sumérgelos en el huevo batido y dales una capa final de pan rallado.
7. Calentar el aceite y freír hasta que los huevos estén dorados.
8. Sirva caliente con cebolla y salsa de tomate.

3. Huevos escoceses de espinacas saludables

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Tiempo de preparación: 40 min; Tiempo de cocción: 20 min; Tiempo total: 60 min; Sirve: 8

Ingredientes

• 8 huevos grandes
• 2 huevos grandes batidos
• 1 cucharada de ajo picado
• 2 tazas de espinaca picada
• ½ taza de harina de garbanzos
• 1 cucharada de harina de arroz
• ½ taza de hojas de cilantro picadas
• ½ cucharadita de pimentón ahumado
• ½ taza de puré de papa
• ½ taza de harina integral
• ½ taza de pan rallado
• Sal al gusto
• 2 tazas de aceite vegetal

Cómo preparar

1. Ponga los huevos en una olla con agua y déjelos hervir durante 3-4 minutos. Luego, transfiérelos a una olla con agua fría. Después de que se enfríen, pele las cáscaras.
2. Mezcle la espinaca con puré de papa, ajo, pimentón ahumado, harina de garbanzos, harina de arroz, hojas de cilantro y sal.
3. Divida esto en ocho bolas de igual tamaño y presione con los dedos y las palmas para aplanarlas.
4. Revienta los huevos en el medio y cúbrelos uniformemente con la mezcla de espinacas.
5. Cubra suavemente el huevo escocés con harina, sumérjalo en el huevo y finalmente cubra con pan rallado.
6. Calentar el aceite y freír los huevos hasta que estén dorados.
7. Sirva caliente con salsa de tomate.

4. Huevos escoceses de remolacha y zanahoria

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Tiempo de preparación: 40 min; Tiempo de cocción: 20 min; Tiempo total: 60 min; Sirve: 6

Ingredientes

• 6 huevos grandes
• 2 huevos batidos
• ½ taza de remolacha hervida y machacada
• ½ taza de zanahoria hervida y triturada
• ¼ taza de puré de papa
• 1 cucharadita de pasta de ajo
• ½ cucharadita de pasta de jengibre
• ½ cucharadita de pimienta gorda
• 2 cucharadas de harina de garbanzos
• 1 cucharada de harina de arroz
• 1 cucharadita de cilantro picado
• ½ cucharadita de pimienta negra
• ½ cucharadita de pimentón ahumado
• 2 tazas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Pon los huevos en una olla con agua y ponlos a hervir. Después de 3-4 minutos, transfiérelos a una olla con agua fría. Pela las conchas.
2. Mezcle el puré de papa, zanahoria y remolacha con pasta de ajo, pasta de jengibre, pimienta de Jamaica, harina de garbanzos, harina de arroz, cilantro, pimentón ahumado y sal.
3. Divida esto en seis bolas de igual tamaño y presione con los dedos y las palmas para aplanarlas.
4. Revienta los huevos en el medio y cúbrelos uniformemente con la mezcla de espinacas.
5. Mezclar el pan rallado con un poco de sal y pimienta negra.
6. Espolvorea los huevos escoceses con harina. Luego, sumérgelos en el huevo batido y, finalmente, cúbrelos con pan rallado.
7. Calentar el aceite y freír los huevos hasta que estén dorados.
8. Sirva caliente con cebollas encurtidas.

5. Huevos escoceses de maíz y queso

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Tiempo de preparación: 40 min; Tiempo de cocción: 20 min; Tiempo total: 60 min; Sirve: 6

Ingredientes

• 6 huevos
• 2 huevos batidos
• ½ taza de maíz hervido, triturado
• ½ taza de queso cheddar rallado
• ¼ taza de queso mozzarella
• ¼ taza de perejil picado
• 1 cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de pimentón ahumado
• ½ taza de harina para todo uso
• ¼ de taza de harina integral
• 2 tazas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Hervir los huevos en una olla con agua durante 7-8 minutos. Escurre el agua hervida y agrega agua a temperatura ambiente a la olla para enfriar los huevos. Cáscalos y déjalos a un lado.
2. En un tazón, agregue maíz hervido triturado, queso cheddar, perejil, orégano seco, pimentón ahumado, harina integral, sal y dos cucharadas de agua. Mezclar bien y hacer una masa.
3. Divide la masa en seis partes y enróllalas usando tus palmas para hacer bolas de masa.
4. Aplana las bolas presionándolas.
5. Pon el huevo en el medio de la masa y cúbrelo con la masa uniformemente. Refrigere por 20 minutos.
6. Mientras tanto, en otro bol, mezcle la harina para todo uso y el queso mozzarella.
7. Calienta el aceite en el sarten.
8. Tome los huevos escoceses, sumérjalos en el huevo batido y cúbralos con queso mozzarella y una mezcla de harina para todo uso.
9. Fríelos hasta que estén dorados.

6. Huevos escoceses rellenos

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Tiempo de preparación: 45 min; Tiempo de cocción: 20 min; Tiempo total: 55 min; Sirve: 6

Ingredientes

• 6 huevos duros
• 2 huevos batidos
• 2 huevos duros, machacados
• ½ taza de yogur
• ½ taza de queso cheddar rallado
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 3 cucharadas de cebollino picado
• ½ taza de pimiento morrón rojo finamente picado
• 3 cucharadas de harina de maíz
• ½ taza de harina para todo uso
• ½ taza de papa, hervida y machacada.
• 2 cucharadas de perejil picado
• ½ taza de pan rallado
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 ½ tazas de aceite vegetal
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Corta los huevos duros por la mitad. Saca las yemas con cuidado y échalas en un tazón grande.
2. Agregue los huevos triturados, el yogur, el queso cheddar, la salsa de soja, las cebolletas, el pimiento rojo, la pimienta negra, una cucharadita de aceite y la sal a este tazón. Mezclar bien.
3. En otro tazón, mezcle el puré de papa, el perejil y la sal. Divida esta mezcla en seis partes y aplánelas con las palmas.
4. Ahora, rellena los huevos sin yema con la mezcla de huevo.
5. Coloca las mitades de huevo relleno en el medio de la mezcla de puré de papa aplanado y cúbrelas uniformemente con la mezcla de papa.
6. En un recipiente aparte, mezcle los huevos batidos con harina de maíz.
7. Cubra los huevos escoceses con harina para todo uso, sumérjalos en el huevo batido y luego cúbralos con pan rallado.
8. Refrigera los huevos durante 20 minutos.
9. Calentar el aceite y freír los huevos hasta que estén dorados.

7. Huevos escoceses de salchicha crujiente

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Tiempo de preparación: 30 min; Tiempo de cocción: 20 min; Tiempo total: 50 min; Sirve: 8

Ingredientes

• 8 huevos
• 2 huevos batidos
• 1 taza de carne de salchicha
• 2 cucharaditas de miel
• 1 cucharadita de romero seco
• 1 cucharadita de hojuelas de chile
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de cebolla en polvo
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• ½ taza de pan rallado
• 2 tazas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Agrega los huevos a una olla con agua y hiérvelos. Hervir durante 5-6 minutos. Escurre el agua caliente y agrega agua a temperatura ambiente para enfriar los huevos. Pelarlos y reservar.
2. Mezcle ajo en polvo, cebolla en polvo, hojuelas de chile, romero seco, cilantro, miel y sal con la carne de salchicha.
3. Divídalo en ocho partes y aplánelas.
4. Haga estallar el huevo en el medio y cúbralo con carne de salchicha uniformemente.
5. Cubra con harina para todo uso, sumérjalo en el huevo batido y finalmente cubra con pan rallado.
6. Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír los huevos hasta que estén dorados.

8. Huevos escoceses con requesón

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Tiempo de preparación: 30 min; Tiempo de cocción: 20 min; Tiempo total: 50 min; Sirve: 6

Ingredientes

• 6 huevos
• 2 huevos batidos
• 2 tazas de requesón rallado
• ½ taza de elote hervido
• ½ taza de pimiento verde finamente picado
• ½ cucharadita de pimienta negra
• ½ taza de queso cheddar derretido
• ½ taza de remolacha hervida y machacada
• 2 cucharadas de cilantro picado
• ½ taza de harina para todo uso
• 2 cucharadas de harina de maíz
• 1 taza de pan rallado
• 1 taza de aceite de oliva
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Pon los huevos en una olla con agua y ponlos a hervir. Hervir durante 6-7 minutos.
2. Escurre el agua y agrega agua a temperatura ambiente para enfriar los huevos. Cáscalos y déjalos a un lado.
3. Combine el requesón, el maíz hervido, el pimiento verde picado, la pimienta negra, el queso cheddar, el puré de remolacha, el cilantro y la sal. Divida esta mezcla en seis partes.
4. Aplana la mezcla de requesón.
5. Haga estallar los huevos duros en el medio de la mezcla de requesón y cúbralos con la mezcla de manera uniforme.
6. En un recipiente aparte, mezcle la harina de maíz con los huevos batidos.
7. Cubra los huevos cubiertos de requesón con harina para todo uso, sumérjalos en la mezcla de huevo y harina de maíz y, finalmente, cubra con pan rallado.
8. Calentar el aceite y freír los huevos escoceses hasta que se doren.

9. Huevos escoceses de falafel

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Tiempo de preparación: 35 min; Tiempo de cocción: 25 min; Tiempo total: 60 min; Sirve: 8

Ingredientes

• 8 huevos
• 2 huevos batidos
• 1 taza de garbanzos
• ½ taza de cebolla picada
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 cucharada de aceite de oliva para enrollar
• 1 cucharada de cilantro en polvo
• 1 cucharada de comino en polvo
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas
• ½ taza de harina para todo uso
• 1 taza de pan rallado
• 1 taza de aceite de oliva para freír
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Pon los huevos en una olla con agua y ponlos a hervir. Hervir durante 5-6 minutos y luego ponerlos en una olla con agua a temperatura ambiente para enfriarlos. Cascar los huevos y reservarlos.
2. Agrega una cucharada de aceite de oliva en una sartén y sofríe el ajo y la cebolla.
3. Agregue el ajo y la cebolla salteados en una licuadora y mezcle hasta obtener una pasta.
4. Agrega los garbanzos, el cilantro en polvo, el comino en polvo, las hojas de cilantro y un poco de sal. Blitz para que tenga una consistencia picada y no una pasta.
5. Agrega los huevos batidos, una cucharada de pan rallado, pimienta negra y harina a la mezcla de garbanzos y mezcla bien.
6. Divida la mezcla de garbanzos en ocho partes y aplánelas con las palmas.
7. Pon el huevo cocido en el medio de la mezcla de garbanzos aplastados y cúbrelo de manera uniforme.
8. Cubra los huevos escoceses con pan rallado y semillas de sésamo.
9. Calentar el aceite y freír los huevos hasta que estén dorados.

10. Huevos escoceses de guisantes verdes

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Tiempo de preparación: 30 min; Tiempo de cocción: 35 min; Tiempo total: 65 min; Sirve: 6

Ingredientes

• 6 huevos
• 2 huevos batidos
• 2 tazas de guisantes congelados
• 1 cucharadita de hinojo en polvo
• 1 cucharadita de hojuelas de chile
• 1 cucharadita de comino tostado en polvo
• ½ taza de puré de papa
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 taza de pan rallado
• 1 taza de aceite de oliva
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Coloque los huevos en una olla con agua y déjelo hervir. Hervir durante 6 minutos y luego transferir los huevos a una olla que contenga agua a temperatura ambiente. Cáscalos y déjalos a un lado.
2. Mezcle los guisantes congelados y mezcle comino en polvo, hinojo en polvo, mayonesa, hojuelas de chile, puré de papa y sal.
3. Divide esta mezcla en seis partes y aplástalas con las palmas.
4. Revienta los huevos y cúbrelos con la mezcla de guisantes de manera uniforme.
5. Cubra los huevos con harina, sumérjalos en los huevos batidos y cúbralos con pan rallado.
6. Refrigere por 20 minutos.
7. Calentar el aceite y freír los huevos a la escocesa hasta que estén dorados.

11. Huevos escoceses tradicionales

Tiempo de preparación: 35 min; Tiempo de cocción: 35 min; Tiempo total: 70 min; Sirve: 6

Ingredientes

• 6 huevos duros
• 300 g de salchicha
• ½ taza de cebolletas picadas
• 1 cucharadita de tomillo fresco finamente picado
• Sal al gusto
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 taza de harina para todo uso
• 2 huevos batidos
• 1 taza de pan rallado
• 1 taza de aceite de cocina

Cómo preparar

1. En un tazón grande, agregue la salchicha, las cebolletas, el tomillo, el perejil, la sal y la pimienta al gusto.
2. Con las manos, mezcle bien para asegurar una distribución uniforme de las especias.
3. Divida la mezcla en seis porciones iguales y aplánelas en círculos de 5 pulgadas.
4. En un plato grande, agregue la harina. Sazone generosamente con pimienta negra.
5. Draga los huevos duros en la harina.
6. Coloque un huevo en cada uno de los círculos de salchicha y envuélvalos con la salchicha.
7. Coloque una sartén profunda que contenga aceite de cocina a fuego medio o alto.
8. Sumerja cada huevo envuelto en salchicha en el huevo batido y enrolle con cuidado en pan rallado hasta que la salchicha esté completamente cubierta con las migas.
9. Agregue un huevo a la vez al aceite caliente y fría durante 10 minutos o hasta que las migas se pongan de color marrón oscuro y la salchicha esté completamente cocida.
10. Con una espumadera, transfiera a un plato grande forrado con paños de cocina. Escurre el exceso de aceite, si lo hay.

12. Huevos escoceses al horno

Tiempo de preparación: 20 min; Tiempo de cocción: 40 min; Tiempo total: 60 min; Sirve: 6

Ingredientes

• 6 huevos duros
• 1 libra de salchicha
• 1 ½ cucharadita de cebolla en polvo
• Sal al gusto
• ½ taza de harina para todo uso
• 1 taza de pan rallado
• 1 huevo batido

Cómo preparar

1. Precalienta tu horno a 200 ^o C.
2. En un tazón grande, mezcle las cebollas con la salchicha y la sal.
3. Divide la mezcla en seis porciones iguales y dales forma de empanadas.
4. Drague un huevo cocido a la vez en la harina y coloque uno en el centro de cada hamburguesa de salchicha.
5. Envuelve la salchicha para cubrir el huevo.
6. Sumergir cada uno en el huevo batido y enrollarlo en el pan rallado.
7. Coloque en una bandeja para hornear sin engrasar.
8. Hornea de 35 a 40 minutos o hasta que la salchicha esté completamente cocida y pierda su color rosa.
9. Sacar, dejar enfriar y servir.

13. Huevos escoceses de nueces de arce

Tiempo de preparación: 25 min; Tiempo de cocción: 45 min; Tiempo total: 70 min; Sirve: 6

Ingredientes

• 6 huevos duros
• 24 oz de salchicha
• 3 cucharadas de sirope de arce
• ½ taza de nueces picadas

Cómo preparar

1. Precalienta tu horno a 200 ^o C.
2. En un tazón grande, mezcle la salchicha con nueces y jarabe de arce con las manos.
3. Dividir en siete porciones iguales y darles forma de empanadas.
4. Coloque un huevo cada uno en las hamburguesas de salchicha, moldeando suavemente la carne en envolturas.
5. Colócalos en la fuente para asar.
6. Espolvoree un poco más de nueces si lo desea y hornee durante 40 a 45 minutos o hasta que la salchicha se ponga de color marrón oscuro y esté bien cocida.
7. Sacar, dejar enfriar y servir.

14. Huevos endiablados escoceses

Tiempo de preparación: 20 min; Tiempo de cocción: 40 min; Tiempo total: 60 min; Sirve: 6

Ingredientes para huevos escoceses

• 6 huevos duros
• 1 ½ libra de salchicha
• 1 ½ cucharadita de cebolla seca picada
• Sal al gusto
• 1 ½ cucharadita de hierbas mixtas
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 taza de pan rallado
• 1 huevo batido

Ingredientes para el relleno

• ½ taza de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de pimentón
• Cebolletas para decorar

Cómo preparar

1. Precalienta tu horno a 200 ^o C.
2. En un tazón grande, mezcle las cebollas con la salchicha y la sal.
3. Divide la mezcla en seis porciones iguales y dales forma de empanadas.
4. Drague un huevo cocido a la vez en la harina y coloque uno en el centro de cada hamburguesa de salchicha.
5. Envuelva la salchicha para cubrir los huevos.
6. Sumergir cada uno en el huevo batido y enrollarlo en el pan rallado.
7. Coloque en una bandeja para hornear sin engrasar.
8. Hornea de 35 a 40 minutos o hasta que la salchicha esté completamente cocida y pierda su color rosa.
9. Sácalo y déjalo enfriar.
10. Corta los huevos por la mitad con cuidado a lo largo y saca las yemas.
11. En un tazón grande, separe los dos huevos mencionados debajo del relleno. Agregue las yemas extraídas al bol y tritúrelas con un tenedor.
12. Agregue mayonesa, pimentón y sal.
13. Con una cuchara para melón, rellene las claras de huevo.
14. Decorar con cebollino y servir frío.

15. Huevos escoceses Tandoori

Tiempo de preparación: 30 min; Tiempo de cocción: 45 min; Tiempo total: 75 min; Sirve: 6

Ingredientes

• 6 huevos duros
• 2 cucharadas de aceite de cocina
• 1 cebolla grande finamente picada
• 1 ½ tazas de zanahoria rallada
• ½ cucharadita de garam masala
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• ½ cucharadita de chaat masala
• 1 cucharada de hojas de cilantro finamente picadas
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de pasta de ajo y jengibre
• 2 tazas de pan rallado
• 1 taza de anacardos tostados y picados

Cómo preparar

1. Precalienta tu horno a 180 ^o C durante 10 minutos antes de decidirte a hornear los huevos.
2. En una sartén, caliente el aceite.
3. Agregue las cebollas y saltee hasta que se doren.
4. Agrega la zanahoria y cocina hasta que esté blanda.
5. Agregue pan rallado y condimentos y cocine para hacer una masa similar a una hamburguesa.
6. Retirar del fuego y dejar enfriar.
7. Divide la mezcla en seis porciones iguales y dales forma de empanadas.
8. Coloque un huevo duro en el centro de cada hamburguesa y envuélvalo lentamente para cubrir los huevos.
9. Enrolle las nueces picadas y deje que se enfríe completamente.
10. Coloca los huevos en el horno precalentado y hornea por 20 minutos.
11. Sácalos y déjalos enfriar durante unos 5 minutos.
12. Corta los huevos por la mitad y sírvelos con un poco de chutney de tamarindo.

Estas 15 recetas de huevos escoceses siempre son útiles cuando necesito un menú fácil para una fiesta no planificada. No solo son fáciles de hacer, sino también versátiles. ¿Entonces, Qué esperas? Empiece a cocinar y comparta sus comentarios. ¡Cuídate!