Las 15 Mejores Recetas De Huevos Indios Para La Cena

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:20

Los huevos son una gran fuente de proteínas, vitaminas liposolubles y minerales. Ayudan a fortalecer su inmunidad, desarrollar masa muscular, impulsar el metabolismo y prevenir el aumento de peso. Es por eso que debe tener 4-5 huevos por semana. Y comer y cocinar los mismos platos puede volverse aburrido. Entonces, ¿por qué no probar algo diferente, como algunas de las mejores recetas de huevos de la India? ¿Y por qué no cenar huevos en lugar de desayunar? Aquí hay 15 recetas de huevos indios fáciles y simples para la cena que llenarán su estómago y saciarán su alma. Pero recuerde, debe evitar comer la yema si sus niveles de colesterol están en el lado más alto.

15 mejores recetas de huevos indios para la cena

1. Mantequilla de huevo Masala

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 20 min Tiempo total: 35 min Porciones: 2 Calorías: 268

Ingredientes

• 4 huevos duros
• 1 ½ cucharada de mantequilla
• ½ taza de cebollas picadas
• ½ taza de tomates picados
• 9-10 anacardos
• 2 dientes
• 1 cardamomo
• 1 pulgada de canela
• ½ cucharadita de chile rojo en polvo
• ¼ de cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharada de pasta de ajo y jengibre
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• ½ cucharadita de garam masala
• ¼ de cucharadita de Kasuri methi
• Sal al gusto
• 1 cucharada de crema
• Hojas de cilantro para decorar

Cómo preparar

1. Agregue mantequilla a una sartén y saltee los huevos hasta que se doren.
2. Agregue las cebollas picadas, los tomates y los anacardos a la sartén.
3. Una vez que los tomates y las cebollas se ablanden, agregue la cúrcuma, la sal y el chile en polvo.
4. Cocine durante 5-6 minutos y luego retire del fuego.
5. Déjelo enfriar y transfiéralo a una licuadora y agregue ¾ taza de agua. Mezclarlo.
6. Caliente tres cuartos de cucharada de mantequilla y agregue cardamomo, canela y clavo. Saltee durante 30 segundos.
7. Agregue la pasta de ajo y jengibre y saltee por un minuto.
8. Agregue la mezcla de tomate y cebolla licuados y un cuarto de taza de agua. Cocine por 7 minutos a fuego medio.
9. Agregue Kasuri methi y cocine por 2 minutos.
10. Agrega los huevos, tapa y cocina por 3 minutos.
11. Retirar del fuego. Agrega la nata y decora con hojas de cilantro.

2. Curry de huevo mangaloreano

Imagen: Instagram

Tiempo de preparación: 20 min Tiempo de cocción: 30 min Tiempo total: 50 min Porciones: 3 Calorías: 316

Ingredientes

• 6 huevos duros
• ½ taza de cebollas picadas
• ¼ taza de tomates picados
• ½ taza de leche de coco espesa
• 2 tazas de agua

Para el Masala

• ½ taza de cebollas picadas
• ½ taza de coco rallado
• ¼ de cucharadita de semillas de methi
• 4 chiles rojos enteros
• ¼ de cucharadita de semillas de comino
• Una pizca de semillas de carambola
• ¼ de cucharadita de semillas de cilantro
• 3 cucharadas de aceite de salvado de arroz
• Sal al gusto

para sasonar

• 2 cucharaditas de aceite
• ½ taza de cebollas picadas

Cómo preparar

1. Methi tostado seco, semillas de cilantro, semillas de comino, semillas de carambola y chiles rojos. Dejar de lado.
2. Agrega un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla y el coco. Agrega sal y cocina hasta que el coco se dore.
3. Muele el masala asado seco.
4. Agregue la mezcla de coco y un poco de agua y mezcle hasta obtener una pasta suave.
5. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y sofreír las cebollas.
6. Agrega la pasta suave y los tomates. Cocine por 5-8 minutos.
7. Agregue 2 tazas de agua y déjela hervir. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
8. Agrega los huevos y cocina por un minuto.
9. Agregue la leche de coco espesa y cocine por 2 minutos.
10. Servir caliente.

3. Huevo Vindaloo

Imagen: Instagram

Tiempo de preparación: 7 min Tiempo de cocción: 23 min Tiempo total: 30 min Porciones: 2 Calorías: 247

Ingredientes

• 4 huevos duros
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 3 cucharadas de aceite
• 1 taza de cebollas picadas
• 1 pulgada de canela
• 1 chile verde cortado
• 1 cucharadita de chile rojo en polvo
• ½ cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de pasta de ajo y jengibre
• ¼ taza de tomates picados
• ¾ cucharadas de vinagre blanco
• 3 cucharadas de aceite de salvado de arroz
• ½ cucharadita de garam masala
• Sal al gusto
• Un puñado de hojas de cilantro

Cómo preparar

1. Haga puré los tomates y déjelo a un lado.
2. Calentar el aceite en una sartén y agregar la canela y el comino. Freír durante 30 segundos.
3. Ahora, agregue las cebollas picadas y saltee hasta que se doren.
4. Agregue la pasta de ajo y jengibre y cocine por 2 minutos.
5. Agregue el chile verde, el chile rojo en polvo y el garam masala y fría durante 2 minutos.
6. Agrega el puré de tomate y cocina hasta que se seque.
7. Agrega una taza de agua, vinagre y azúcar. Cocine por 4 minutos hasta que el aceite se separe.
8. Agregue los huevos y cocine por 5-7 minutos.

4. Huevo Biryani

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 20 min Tiempo total: 35 min Porciones: 2 Calorías: 365

Ingredientes

• ½ taza de arroz basmati
• 4 huevos duros
• 1 cucharadita de pasta de ajo y jengibre
• 3 cucharadas de aceite de salvado de arroz
• ½ taza de cebolla en rodajas finas
• ½ taza de papas en cubos
• 2 chiles verdes cortados
• ½ taza de pimiento en cubos
• 1 tomate pequeño, picado
• ⅛ cucharadita de cúrcuma
• ½ cucharadita de chile en polvo
• 1 ½ cucharadita de Biryani masala
• 3 cucharadas de yogur
• Cilantro picado y hojas de menta
• 2 ½ tazas de agua
• Sal al gusto

Biryani Dry Masala

• 1 hoja de laurel
• 1 anís estrellado
• ½ cucharadita de shahi jeera
• 2 cardamomos
• 4 dientes
• 1 ½ pulgada de canela
• 1 hebra de maza

Cómo preparar

1. Remoja el arroz durante 30 minutos. Escurre el agua y déjala a un lado.
2. Agregue aceite a una olla biryani y fría el pimiento. Hazlo a un lado.
3. Agregue las especias secas y cocine por 30 segundos.
4. Ahora, agregue la cebolla y fría hasta que las rodajas se doren.
5. Agregue pasta de ajo y jengibre y fría hasta que desaparezca el olor a crudo.
6. Agregue tomate, chile rojo en polvo, menta, yogur, cúrcuma y sal. Cocine hasta que el tomate se ablande.
7. Agregue papas, huevos y biryani masala y cocine hasta que espese.
8. Agrega agua y sal. Déjelo hervir.
9. Agregue el arroz y el pimiento y cocine con la tapa abierta hasta que quede muy poca agua.
10. Tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
11. Adorne con hojas de cilantro.

5. Huevos en salsa de semillas de amapola

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 30 min Tiempo total: 45 min Porciones: 4 Calorías: 285

Ingredientes

• 8 huevos duros
• 1 cucharadita de semillas de mostaza
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharadita de pasta de ajo y jengibre
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• 1 cucharadita de chile rojo en polvo
• Una pizca de comino tostado en polvo
• ⅛ cucharadita de polvo de methi tostado
• 2 ½ cucharadas de semillas de amapola, tostadas y molidas hasta obtener una pasta espesa
• 1 cucharada de azúcar moreno
• ¼ de taza de extracto de tamarindo
• Sal al gusto
• Hojas de cilantro para decorar

Cómo preparar

1. Calentar el aceite en una sartén y sofreír los huevos hasta que se doren.
2. Retire los huevos y agregue las semillas de mostaza a la sartén.
3. Cuando dejen de chisporrotear, agrega las semillas de comino y cocina por 30 segundos.
4. Agregue la pasta de ajo y jengibre y cocine por 2 minutos.
5. Agregue cúrcuma, chile rojo en polvo, methi en polvo, comino tostado en polvo, sal y cilantro en polvo. Mezclar bien.
6. Agrega dos tazas de agua y deja que hierva.
7. Agregue pasta de semillas de amapola, tamarindo y azúcar moreno. Cocine por 3 minutos.
8. Agrega los huevos. Tape y cocine por 15 minutos.
9. Adorne con hojas de cilantro.

6. Egg Kurma

Imagen: Instagram

Tiempo de preparación: 20 min Tiempo de cocción: 30 min Tiempo total: 50 min Porciones: 2 Calorías: 389

Ingredientes

• 4 huevos duros
• 1 taza de cebollas en rodajas
• 1 taza de tomates picados
• 3 chiles verdes cortados
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de pasta de ajo y jengibre
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 2 cucharadas de pasta de coco
• 1 cucharadita de pasta de almendras
• 1 cucharadita de pasta de anacardos
• ½ cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita de cilantro tostado en polvo
• ½ cucharadita de garam masala
• ½ cucharadita de pimienta negra
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Caliente el aceite en una sartén y sofría los chiles verdes.
2. Agrega las cebollas y sofríe hasta que se doren.
3. Agregue la pasta de ajo y jengibre y cocine por un minuto.
4. Agregue los tomates y cocine hasta que se ablanden.
5. Agregue sal, cúrcuma y chile rojo en polvo. Cocine por 5 minutos.
6. Agregue pasta de almendras, pasta de anacardos y pasta de coco. Mezclar bien y cocinar por 5 minutos hasta que el aceite salga por los lados y las esquinas.
7. Agregue 1-2 tazas de agua y cilantro en polvo, garam masala, pimienta negra y hojas de cilantro. Cocine por 5 minutos.
8. Agrega los huevos. Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

7. Methi Anda

Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción: 30 min Tiempo total: 40 min Porciones: 4 Calorías: 221

Ingredientes

• 4 huevos duros, cortados por la mitad
• 1 taza de cebollas picadas
• 1 cucharadita de pasta de ajo y jengibre
• ¼ de taza de hojas de methi, remojadas en agua salada durante 10 minutos y exprimidas
• ½ taza de tomate picado
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• ¼ de cucharadita de comino en polvo
• ½ cucharadita de chile en polvo
• ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
• ¼ de cucharadita de garam masala
• 2 cucharadas de aceite de salvado de arroz
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Calentar el aceite en una sartén y sofreír las cebollas hasta que se doren.
2. Agregue la pasta de ajo y jengibre y cocine por 2 minutos.
3. Agrega las hojas de methi y cocina por 3 minutos.
4. Agregue comino en polvo, cilantro en polvo, chile en polvo, cúrcuma y sal. Revuelva bien.
5. Agregue el tomate picado y cocine hasta que los tomates se ablanden y el aceite comience a separarse.
6. Agrega agua y déjala hervir.
7. Agrega los huevos. Tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
8. Agregue garam masala y revuelva por última vez.

8. Tortilla de curry

Imagen: Instagram

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 20 min Tiempo total: 35 min Porciones: 3 Calorías: 256

Ingredientes

• 4 huevos
• ¼ de taza de cebolla en rodajas
• ½ taza de cebollas picadas
• ½ taza de tomates picados
• 1 chile verde picado
• ½ cucharadita de garam masala
• 1 cucharadita de comino en polvo
• ½ cucharadita de cilantro en polvo
• ½ cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de pasta de ajo y jengibre
• ¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo
• 4 cucharadas de aceite
• Sal al gusto
• Hojas de cilantro para decorar

Cómo preparar

1. Batir los huevos con la cebolla en rodajas, el chile verde y un poco de sal.
2. Calentar una cucharada de aceite en una sartén y agregar el huevo batido.
3. Cuando la tortilla esté lista, córtala en seis trozos iguales.
4. Calentar el aceite en una sartén y sofreír las cebollas picadas hasta que se doren.
5. Agregue pasta de ajo y jengibre y cocine hasta que desaparezca el olor a crudo.
6. Agregue los tomates picados, la sal, la cúrcuma, el comino, el cilantro y el chile en polvo. Cocine por 2 minutos.
7. Agrega un poco de agua y cocina hasta que se separe el aceite.
8. Agrega media taza de agua y deja que hierva.
9. Agrega los trozos de tortilla. Tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
10. Agrega garam masala y decora con hojas de cilantro.

9. Huevo asado de Kerala

Imagen: Instagram

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 20 min Tiempo total: 35 min Porciones: 2 Calorías: 248

Ingredientes

• 4 huevos duros
• 2 tazas de cebollas picadas
• ½ taza de tomates picados
• 15 hojas de curry
• ½ cucharadita de semillas de mostaza
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1 cucharadita de ajo rallado
• ½ cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 3 chiles verdes cortados
• ½ cucharadita de chile rojo en polvo
• ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
• ¼ de cucharadita de pimienta negra
• Sal al gusto
• Hojas de cilantro para decorar

Cómo preparar

1. Calentar el aceite de coco en una sartén.
2. Agrega las semillas de mostaza y deja que revienten.
3. Agrega las hojas de curry y las cebollas. Sofría hasta que las cebollas se ablanden.
4. Agrega el jengibre rallado y el ajo y cocina por 2 minutos.
5. Agregue chile en polvo, comino, cilantro, cúrcuma, pimienta y sal. Cocine por 1-2 minutos.
6. Agrega los chiles verdes y los tomates picados y cocina hasta que se ablanden.
7. Agrega las hojas de cilantro y los huevos duros. Tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
8. Ahora, agregue un poco de agua. Mantenga la salsa espesa y no demasiado aguada. Cocine por 2 minutos más, ¡y listo!

10. Curry de tomate y huevo

Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción: 15 min Tiempo total: 25 min Porciones: 4 Calorías: 198

Ingredientes

• 4 huevos duros
• 1 taza de cebollas picadas
• 1 taza de tomates picados
• ¼ taza de leche de coco espesa
• 1 chile verde picado
• ½ cucharadita de semillas de mostaza
• ½ cucharadita de semillas de comino
• 10 hojas de curry
• ½ cucharadita de cilantro en polvo
• ¼ de cucharadita de garam masala
• ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
• ½ cucharadita de chile en polvo
• 3 cucharadas de aceite de salvado de arroz
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Calienta el aceite en el sarten. Agrega las semillas de mostaza y deja que revienten.
2. Agrega las semillas de comino y las hojas de curry y cocina por 30 segundos.
3. Agrega las cebollas picadas y cocina hasta que se ablanden.
4. Agregue tomate, cúrcuma, chile en polvo, cilantro, comino, cúrcuma y sal. Cocine por 2 minutos.
5. Agrega los huevos y el garam masala y cubre los huevos con la cebolla masala. Cocine por 2 minutos.
6. Agregue un cuarto de taza de agua a la sartén. Tape y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
7. Agrega la leche de coco y retira del fuego. ¡Está listo!

11. Shahi Anda Masala

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 30 min Tiempo total: 45 min Porciones: 3 Calorías: 378

Ingredientes

• 6 huevos duros, cortados por la mitad y fritos en aceite de oliva
• 1 cucharadita de semillas de hinojo
• 1 taza de cebollas picadas
• ½ taza de tomates picados
• ½ cucharadita de semillas de carambola
• ½ cucharadita de shah jeera
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 1 cucharadita de pasta de ajo y jengibre
• 5 almendras
• 3 chiles verdes cortados
• 1 cucharadita de ghee
• ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
• ½ cucharadita de garam masala
• 1 cucharadita de Kasuri methi
• 2 cucharadas de aceite de cocina
• Sal al gusto
• Hojas de cilantro para decorar

Cómo preparar

1. Calentar una cucharada de aceite en una sartén profunda mantenida a fuego medio-alto.
2. Agregue las cebollas, la pasta de ajo y jengibre y el chile verde. Sofría hasta que las cebollas se pongan rosadas.
3. Agregue semillas de hinojo, semillas de comino, shah jeera, ajwain y almendras. Sofría hasta que las cebollas se pongan de color marrón oscuro.
4. Agregue los tomates y continúe cocinando hasta que se pongan suaves y pulposos y se pierda el sabor crudo.
5. Transfiera a un plato y deje que se enfríe.
6. Muele esta mezcla hasta obtener una pasta suave.
7. Agregue el resto del aceite de cocina a la sartén y colóquelo a fuego medio a alto.
8. Agregue la mezcla molida, la cúrcuma en polvo y la sal y cocine por unos 5 minutos.
9. Agrega agua para ajustar la consistencia. Si siente que la mezcla es demasiado fina, agregue un poco de leche para espesarla. Deja que hierva.
10. Mientras tanto, coloque una sartén pequeña y poco profunda a fuego medio o bajo.
11. Agregue mantequilla clarificada o ghee y caliéntelo.
12. Agregue Kasuri methi y saltee durante unos 2 minutos.
13. A medida que la mezcla de cebolla hierva, agregue las mitades de huevo dorado, Kasuri methi y garam masala y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento o medio.
14. Adorne con hojas de cilantro.

12. Paneer Egg Bhurji

Tiempo de preparación: 20 min Tiempo de cocción: 15 min Tiempo total: 35 min Porciones: 3 Calorías: 136

Ingredientes

• 4 huevos
• ½ taza de paneer rallado o requesón
• ½ taza de cebollas finamente picadas
• ¼ taza de tomates picados
• ¼ taza de zanahoria rallada
• 2 chiles verdes picados
• ½ cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• ½ cucharadita de chile rojo en polvo
• ¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo
• ½ cucharadita de garam masala
• ½ cucharadita de chaat masala
• 2 cucharadas de aceite
• Sal al gusto
• Hojas de cilantro para decorar

Cómo preparar

1. Calentar el aceite en una sartén.
2. Agrega las semillas de comino al aceite y deja que chisporroteen.
3. Agregue las cebollas y los chiles verdes al aceite caliente y saltee hasta que las cebollas se pongan rosadas.
4. Agregue los tomates y cocine hasta que estén suaves y blandos.
5. Agregue sal, cilantro en polvo, comino en polvo, cúrcuma y chile rojo en polvo. Saltea por 2 minutos.
6. Romper los huevos y cocinar hasta que empiecen a revolver.
7. Incorpora el paneer desmenuzado, las zanahorias y el resto de las hojas de cilantro y cocina por 3 minutos.
8. Espolvoree chaat masala y garam masala y cocine por un minuto. Ajusta el condimento.
9. Decorar con hojas de cilantro y servir caliente.

13. Egg Tikka Masala

Imagen: Instagram

Tiempo de preparación: 30 min Tiempo de cocción: 45 min Tiempo total: 75 min Porciones: 2 Calorías: 359

Ingredientes

• 4 huevos duros
• ½ taza de cuajada batida
• 1 taza de cebollas picadas
• 10 hojas de menta
• 3 chiles verdes picados
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite
• ½ cucharadita de garam masala
• 1 ½ cucharadita de pasta de ajo y jengibre
• ½ cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de crema espesa
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 ½ cucharadita de cilantro en polvo
• 1 cucharada de aceite de mostaza
• ½ cucharadita de chaat masala
• Hojas de cilantro para decorar

Cómo preparar

1. Mezcle yogur, aceite de mostaza, cúrcuma en polvo, comino en polvo, cilantro en polvo, chile en polvo, chaat masala, jugo de limón y sal en un tazón.
2. Agrega los huevos y refrigéralo por 20 minutos.
3. Precalienta el horno a 180o C y asa los huevos sin la mezcla de cuajada.
4. Agrega el aceite en una sartén y sofríe la cebolla, las hojas de menta y los chiles verdes.
5. Agrega la pasta de ajo y jengibre y cocina por 2 minutos.
6. Agregue la mezcla de yogur y cocine hasta que desaparezca el olor a crudo.
7. Agrega los huevos a la parrilla. Tape y cocine a fuego lento durante 7 minutos.
8. Adorne con hojas de cilantro y crema espesa.

14. Egg Parantha

Tiempo de preparación: 20 min Tiempo de cocción: 30 min Tiempo total: 50 min Porciones: 3 Calorías: 298

Ingredientes

Para la masa

• 2 tazas de harina integral
• ¾ taza de agua
• 1 cucharadita de ghee
• Sal al gusto

Por el huevo

• 3 huevos
• 1 cebolla picada
• 2 chiles verdes picados
• 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas
• ¼ de cucharadita de cúrcuma
• Sal al gusto

Otro

Ghee para cocinar los paranthas

Cómo preparar

La masa

1. En un tazón grande, amase la harina de trigo integral con agua y sal para que la masa sea suave y flexible.
2. Añadir ghee al final y amasar de nuevo.
3. Cubrir con un paño limpio y seco y reservar.

La mezcla de huevos

1. Batir los huevos con un batidor de varillas hasta que se vuelvan un poco esponjosos.
2. Agrega el resto de los ingredientes mencionados debajo de la mezcla de huevo y bate hasta que los sabores se mezclen bien.
3. Manténgase a un lado.

Cómo proceder

1. Coge la masa y vuelve a amasarla. Dividir en 10 bolas de igual tamaño y reservar.
2. Sumerja cada bola en la harina de trigo y extiéndala formando un círculo grueso.
3. Unte media cucharadita de mantequilla clarificada en el centro de cada círculo y dóblelo en forma de cono. Enróllalo de nuevo en un círculo.
4. Coloque los paranthas enrollados, uno a la vez, en un tawa precalentado que esté ligeramente engrasado con mantequilla.
5. Cocine a fuego medio a alto durante 5 minutos.
6. Dar la vuelta y cocinar por 2 minutos más.
7. Agregue fice cucharaditas de la mezcla de huevo a la parantha semi-cocida y cocine hasta que ambos lados de la parantha se pongan marrones, rociando mantequilla clarificada y volteando después de que un lado esté cocido.
8. Sirva caliente con pepinillos y cuajada.

15. Egg Pulao

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 45 min Tiempo total: 60 min Porciones: 4 Calorías: 317

Ingredientes

• 2 tazas de arroz basmati, remojado en agua durante 20 minutos
• 4 tazas de agua hirviendo
• 4 huevos duros
• ¼ taza de guisantes
• ½ taza de zanahorias picadas
• ½ taza de frijoles picados
• 2 hojas de laurel
• 2 cardamomos
• 3 dientes
• 1 pulgada de canela
• 1 taza de cebollas picadas
• 1 cucharadita de pasta de ajo y jengibre
• 5 chiles verdes cortados
• 1 cucharadita de cúrcuma
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Calentar el aceite en un recipiente grande a fuego medio o alto.
2. Agrega las especias enteras y deja que chisporroteen.
3. Agregue las cebollas, los chiles verdes y la pasta de ajo y jengibre y saltee hasta que las cebollas se doren y la pasta de ajo y jengibre pierda su sabor crudo.
4. Agregue las verduras y saltee durante 3 minutos.
5. Agregue el arroz y revuelva rápidamente.
6. Agregue agua, cúrcuma en polvo y sal y deje que la mezcla hierva.
7. Baja la llama. Tape y cocine hasta que el arroz esté parcialmente cocido.
8. Corta los huevos por la mitad y agrégalos a la mezcla.
9. Tape y continúe cocinando hasta que el arroz esté completamente cocido y el agua se evapore por completo.
10. Sirva caliente con raita.

Estas 15 recetas de huevos indios para la cena son fáciles de hacer y se pueden servir en su cena familiar habitual o incluso para condimentar ocasiones especiales. Son versátiles y sin duda se introducirán en la lista de tus platos de huevo favoritos. Pruebe estas recetas y háganos saber cuál es su favorita.

¡Salud!