11 Increíbles Beneficios De La Leche De Cúrcuma (dorada) + Cómo Prepararla

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:20

La leche de cúrcuma es una bebida tradicional india que está ganando fama rápidamente en Occidente. También se le llama leche dorada.

Esta poderosa bebida está hecha de leche de vaca o vegetal mezclada con cúrcuma. El brebaje tiene un perfil nutricional fantástico; contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios.

Beber leche de cúrcuma es otra forma fácil de agregar las bondades de la cúrcuma a su dieta. Puede ayudarlo a mantenerse alejado de la mayoría de las enfermedades y aumentar su inmunidad.

En este artículo, hemos enumerado los beneficios de la leche de cúrcuma. También hemos incluido una receta que puedes probar.

Tabla de contenido

• ¿Cómo es buena la leche de cúrcuma?
• ¿Cuáles son los beneficios para la salud de la leche de cúrcuma?
• Cómo preparar leche de cúrcuma
• ¿Cuáles son los efectos secundarios de la leche de cúrcuma?

¿Cómo es buena la leche de cúrcuma?

La bondad de la leche de cúrcuma proviene principalmente de la cúrcuma. La leche también contiene algunas otras especias que se suman a los beneficios.

La cúrcuma es la especia más investigada del planeta. Su compuesto más importante es la curcumina, un poderoso antioxidante (1).

La cúrcuma en la leche es un posible tratamiento para una serie de problemas de salud. Estos incluyen trastornos respiratorios, problemas hepáticos, inflamación y dolores articulares, dolencias digestivas y diabetes y cáncer (1). También se ha descubierto que la cúrcuma promueve la salud del corazón (1).

En la siguiente sección, veremos en detalle los beneficios para la salud de la leche de cúrcuma.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de la leche de cúrcuma?

La leche de cúrcuma contiene cúrcuma, jengibre y canela. Estas tres especias, en combinación, pueden ayudar a combatir la inflamación y dolencias asociadas como dolor en las articulaciones, cáncer, diabetes y enfermedades cardíacas.

1. Puede combatir la inflamación y el dolor articular

La curcumina en la leche de cúrcuma ayuda a combatir la inflamación y el dolor articular. Sus propiedades antiinflamatorias son comparables con ciertas drogas farmacéuticas convencionales (2).

En un estudio, las personas con artritis reumatoide que tomaron 500 miligramos de curcumina todos los días mostraron una mejoría mayor que las que tomaron un medicamento estándar (3).

Se encontraron resultados similares con el jengibre, otra especia que generalmente se agrega a la leche de cúrcuma (4).

La curcumina inhibe las moléculas que juegan un papel en la inflamación. Algunos de estos incluyen fosfolipasa, tromboxano y colagenasa (5).

Los estudios también recomiendan la curcumina como una alternativa potencial a los AINE (medicamentos antiinflamatorios no esteroides) para tratar el dolor articular (6).

2. Puede promover la salud de la piel

Tradicionalmente, la cúrcuma se usa como remedio para varias afecciones de la piel. También se cree que la especia hace que la piel brille y mantiene a raya a las bacterias dañinas (1).

Se descubrió que la aplicación tópica de cúrcuma alivia los tumores de piel (1). No hay mucha información sobre cómo se puede usar la leche de cúrcuma para este propósito, excepto para consumirla.

La curcumina se usa a menudo como ingrediente en geles para la piel y otros productos para el cuidado de la piel. Se sabe que el compuesto mejora la protección de la piel (7).

Además, la canela en la leche de cúrcuma promueve la síntesis de colágeno (8). Esto promueve la salud de la piel y combate los signos prematuros del envejecimiento.

3. Puede reducir el riesgo de cáncer

Cientos de estudios han relacionado la curcumina con posibles actividades contra el cáncer. La investigación nos muestra que la curcumina puede potencialmente tratar o reducir el riesgo de cáncer de mama, ovarios, pulmón, piel, cerebro y sistema digestivo (9).

La investigación de laboratorio también sugiere que la curcumina puede ralentizar la progresión del cáncer y hacer que la quimioterapia sea más eficaz. El compuesto también puede proteger a las células sanas del daño causado por la radioterapia (10).

El jengibre es otro ingrediente de la leche de cúrcuma. Esta especia contiene 6-gingerol, que se encontró que exhibe actividad anticancerígena (11).

La canela es otro ingrediente común que se usa en la leche de cúrcuma. Esta especia contiene cinamaldehído, un poderoso compuesto que puede reducir el riesgo de cáncer (12).

Aunque la mayoría de estos estudios se realizan en animales, la leche de cúrcuma tiene un potencial prometedor para prevenir el cáncer en humanos. Se justifica más investigación a este respecto.

4. Puede promover la salud del cerebro

La curcumina en la leche de cúrcuma puede reducir el riesgo de depresión y Alzheimer. Esto tiene que ver con lo que los científicos llaman factor neurotrófico derivado del cerebro (BNDF). El BDNF es una hormona del crecimiento en su cerebro que ayuda a las neuronas a multiplicarse y aumentar en número (13). Los niveles bajos de BDNF se han asociado con la depresión y el Alzheimer (14), (15). Esto se debe a que el BDNF también se asocia con el aprendizaje y la memoria (13).

La canela en la leche de cúrcuma aumenta los niveles de proteínas neuroprotectoras en el cerebro. Se ha descubierto que esto reduce el riesgo de enfermedad de Parkinson (16). También se descubrió que el jengibre aumenta el tiempo de reacción y la memoria (17).

La curcumina en la cúrcuma también reduce el riesgo de deterioro cognitivo relacionado con la edad (18). También promueve un mejor estado de ánimo (19).

5. Puede ayudar a perder peso

Las propiedades antiinflamatorias de la curcumina en la leche de cúrcuma pueden ayudar a perder peso. Esto se debe a que la pérdida de peso a menudo se caracteriza por una inflamación metabólica (20).

Un estudio en animales sugiere que la curcumina también puede inhibir el crecimiento del tejido graso (21). Aún no se ha estudiado si la curcumina en la leche tendría los mismos efectos en los humanos.

6. Puede promover la salud del corazón

La cúrcuma, el jengibre y la canela se han relacionado con una reducción del riesgo de enfermedad cardíaca.

La curcumina en la cúrcuma inhibe la liberación de citocinas, que son compuestos involucrados en la inflamación. Estas citocinas están asociadas en gran medida con enfermedades cardiovasculares (6).

En estudios, la ingesta de jengibre en polvo redujo el riesgo de enfermedad cardíaca en los sujetos. El polvo redujo los niveles de colesterol malo y aumentó los niveles de colesterol bueno (22).

La ingesta de canela también ha mostrado efectos similares (23). La curcumina también mejora el funcionamiento de las células endoteliales. Estas células forman el revestimiento de los vasos sanguíneos. El funcionamiento óptimo de las células endoteliales mejora la salud del corazón (24). También se encontró que la curcumina reduce el riesgo de enfermedad de las arterias coronarias (25).

7. Puede ayudar al tratamiento de la diabetes

La curcumina en la cúrcuma puede reducir los niveles de glucosa en sangre, lo que ayuda al tratamiento de la diabetes. El compuesto también juega un papel en la prevención de los trastornos hepáticos relacionados con la diabetes. Además, la curcumina también se ha utilizado para tratar la nefropatía y la retinopatía diabéticas (26).

La curcumina también previene la inflamación y el estrés oxidativo, dos problemas comunes asociados con la diabetes (27).

En un estudio, se descubrió que especias como el jengibre y la canela tienen efectos beneficiosos sobre la diabetes. En el estudio de ratas, estas especias también exhibieron efectos anti-obesidad y hepatoprotectores (28).

8. Puede mejorar la salud digestiva

La cúrcuma en la leche puede mejorar la digestión. Promueve la digestión de grasas al aumentar la producción de bilis en un 62% (29).

El jengibre en la leche de cúrcuma también ayuda aquí. En estudios, el jengibre estimuló el vaciamiento gástrico en personas con indigestión crónica (30).

En otro estudio preliminar, la ingestión de cúrcuma mejoró los síntomas del síndrome del intestino irritable. La curcumina en la cúrcuma posee propiedades antiinflamatorias, carminativas y antimicrobianas que pueden promover la salud del tracto gastrointestinal (31).

La curcumina también promueve la salud del hígado. Puede proteger el hígado en momentos de lesión hepática aguda o crónica. También se encontró que la curcumina interactúa con las enzimas involucradas en la cirrosis hepática; reduciendo así el riesgo de la enfermedad (32). Sin embargo, necesitamos más estudios para corroborar los efectos beneficiosos de la curcumina en la salud del hígado.

9. Puede aumentar la inmunidad

La curcumina en la leche de cúrcuma es un agente inmunomodulador. Puede promover el funcionamiento de las células T, células B, macrófagos y células asesinas naturales. Todas estas células son componentes esenciales del sistema inmunológico del cuerpo (33).

La curcumina también puede mejorar la respuesta de los anticuerpos. Esto significa que los efectos beneficiosos de la curcumina sobre la artritis, el cáncer, las enfermedades cardíacas, la diabetes y el Alzheimer se pueden atribuir a su capacidad para modular el sistema inmunológico humano (33).

La leche de cúrcuma también puede ayudar a tratar el resfriado y el dolor de garganta (1).

10. Puede fortalecer los huesos

La leche en esta bebida juega un papel aquí. La leche suele ser rica en calcio y vitamina D. Ambos nutrientes son esenciales para tener huesos fuertes (34).

También se descubrió que la cúrcuma protege los huesos. La investigación preliminar muestra que la cúrcuma, con las cantidades adecuadas de curcumina, puede prevenir la pérdida ósea hasta en un 50% (35). Si estos efectos pueden prevenir la osteoporosis en humanos merece un estudio adicional.

11. Puede ayudar a tratar el insomnio

La leche de cúrcuma también puede mejorar la calidad del sueño. Los estudios en ratones han demostrado que la cúrcuma en la leche puede prevenir la falta de sueño (36).

La curcumina también puede reducir sus niveles de ansiedad, promoviendo aún más la calidad del sueño (37).

La leche de cúrcuma no significa necesariamente cúrcuma sola. La bebida es una poderosa combinación de otras especias importantes (como la canela y el jengibre) que contribuyen a su valor nutricional general.

Lo que hemos discutido son los beneficios potenciales que puede ofrecer la leche de cúrcuma. Para aprovecharlos, debe consumir la leche con regularidad. ¿Pero cómo lo haces? ¿Cómo preparar esta decocción?

Cómo preparar leche de cúrcuma

Preparar la leche dorada en casa es fácil. La siguiente receta le da una sola porción (1 taza) de leche.

Que necesitas

• 1 cucharadita de cúrcuma
• ½ taza (120 ml) de leche sin azúcar
• ½ cucharadita de canela en polvo
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de miel (opcional, para mejorar el sabor)

Direcciones

1. Mezclar todos los ingredientes en una olla y hervir.
2. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
3. Cuele la bebida a través de un colador fino en tazas.
4. Cubra la bebida con una pizca de canela.

Puedes preparar esta leche y refrigerarla hasta por cinco días. Vuelva a calentarlo antes de beber.

La pimienta negra de esta receta tiene una ventaja especial. La curcumina en la cúrcuma, por sí sola, no se absorbe muy bien en el cuerpo. Agregar pimienta negra puede ayudar. Contiene piperina, un compuesto que mejora la absorción de curcumina en un 2,000% (38).

Aunque la leche de cúrcuma parece ser una bebida saludable y beneficiosa, es importante tener precaución. Hay ciertas preocupaciones sobre la leche de cúrcuma que uno debe tener en cuenta.

¿Cuáles son los efectos secundarios de la leche de cúrcuma?

Puede agravar los cálculos renales

La cúrcuma contiene un 2% de oxalato (39). En dosis altas, esto puede causar o agravar los cálculos renales en personas susceptibles. Por lo tanto, evite su uso si tiene problemas renales.

Puede causar deficiencia de hierro

El exceso de cúrcuma puede dificultar la absorción de hierro (40). Esto puede provocar deficiencia de hierro en personas que no consumen suficiente hierro.

Puede reducir demasiado los niveles de azúcar en sangre

Se carece de investigación directa a este respecto. La evidencia anecdótica sugiere que la leche de cúrcuma puede reducir demasiado los niveles de azúcar en sangre si se toma junto con medicamentos antidiabéticos. Si tiene diabetes, consulte con su médico antes de consumir leche de cúrcuma.

Conclusión

La leche de cúrcuma es de hecho la leche dorada. Contiene especias naturales y otros ingredientes que ofrecen grandes beneficios. Es simple de hacer, toma menos de 15 minutos.

Tomarlo una vez al día es una mejor opción que una taza de café por la noche o una lata de Cola. Por tanto, es hora de que hagas una elección acertada. Asegúrese de consultar a su médico antes de incluirlo en su rutina diaria.

Respuestas de los expertos a las preguntas de los lectores

¿Cuándo se puede tomar leche de cúrcuma?

Beber leche de cúrcuma por la noche es una mejor opción, ya que puede promover el sueño. Algunos creen que la leche provoca la liberación de triptófano, un aminoácido conocido por promover el sueño. También se cree que la leche de cúrcuma aumenta la producción de moco, lo que puede obstruir los microbios en el tracto respiratorio y mantener alejada la gripe.

¿Puedes tomar leche de cúrcuma todos los días?

Sí, puedes beber leche de cúrcuma todos los días. Pero si tiene alguna condición médica, consulte con su médico antes de hacerlo.

¿La leche de cúrcuma es buena para el cabello?

La leche de cúrcuma puede ser buena para el cabello. Las propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antibacterianas de esta leche dorada pueden ayudar a limpiar el cuero cabelludo. Sin embargo, hay una falta de investigación al respecto.

¿Podemos agregar miel en la leche de cúrcuma?

Sí, podemos agregar miel en leche de cúrcuma.

¿Beber leche por la noche aumenta de peso?

No hay evidencia concreta que demuestre esto. La leche contiene grasas. Puede provocar un aumento de peso solo si también está tomando otros alimentos grasos (y no saludables) y no hace ejercicio con frecuencia. Para un peso óptimo, coma sano, haga ejercicio con regularidad y siga hábitos de vida adecuados.

40 fuentes

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