10 Deliciosas Recetas De Desayuno De Karnataka Que Debes Probar

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:20

¿Es usted de Karnataka? ¿Te encanta la comida local? Si es así, ¡esta publicación es solo para ti! ¡Aquí tienes las fantabulosas recetas que resaltan la magia de la cocina de Karnataka!

¿Quieres saber cuáles son esas deliciosas recetas? Echa un vistazo a nuestra selección de las mejores recetas de desayuno delicioso de Karnataka que serán un éxito con tu familia. ¡Y adivina qué, puedes hacerlos en casa sin muchas molestias!

Recetas de desayuno de Karnataka - Top 10:

1. Mantequilla Dosa:

El plato se originó en Davanagere, una ciudad de Karnataka. Es un desayuno perfecto para mimar a tu familia los domingos por la mañana. Puede servir el plato con chutney de coco frito y puré de papas.

Necesitará:

• Arroz inflado
• urad Dal
• Arroz sancochado
• Semillas de fenogreco
• Harina refinada
• bicarbonato sódico
• Mantequilla
• sal

Cómo:

• Remoje el dal y el arroz con fenogreco por separado durante la noche.
• Escurre el agua y muele el arroz remojado.
• Agregue el dal remojado, la harina refinada y el arroz inflado hasta obtener una pasta.
• Licuar nuevamente y agregar sal.
• Deje que fermente durante varias horas.
• Agregue soda de cocina a la mezcla.
• Calentar una sartén y verter un cazo de la mezcla. Extiéndalo fina y vigorosamente desde el centro para formar un círculo.
• Agregar mantequilla
• Cocine hasta que se vuelva marrón crujiente.

2. Tomate Dosa:

Fuente de imagen

Es un derivado de la popular dosa. Los tomates frescos añaden a su color rojo y un sabor único. Debe remojar el arroz durante la noche para obtener mejores resultados.

Necesitará:

• Tomates picados
• Arroz
• Coco fresco
• sal
• Petróleo
• Semillas de comino
• Chiles verdes

Cómo:

• Remojar el arroz en agua y dejar fermentar.
• Moler el arroz con todos los ingredientes excepto el aceite y la sal.
• Agregue un poco de agua para hacer una mezcla suave. Luego agregue sal.
• Calentar una sartén y agregar aceite.
• Vierta un cazo de la mezcla. Extiéndalo fina y vigorosamente desde el centro para formar un círculo.
• Deje que se cocine hasta que esté crujiente.
• Sírvelo caliente con chutney de coco.

3. Pundi Gatti o Bola de masa de arroz:

Fuente de imagen

Es una receta fácil de la región de Karnataka. También es bastante delicioso. Sabe mejor cuando se sirve con sambar y chutney de coco rojo.

Necesitará:

• Arroz Dosa
• Coco rallado
• Arroz regular
• sal
• Hojas de curry
• Semillas de mostaza
• Aceite de coco

Cómo:

• Remoje ambos tipos de arroz durante una hora.
• Moler el arroz mixto con agua y coco rallado.
• Agregue sal y vierta en el wok.
• Agregue semillas de mostaza calientes y otros ingredientes condimentados y caliente el wok.
• Revuelva hasta que el líquido se convierta en una masa.
• Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Hacer bolas de forma ovalada con la masa.
• Colóquelos en soportes idli y cocine al vapor durante 20 minutos.
• Sírvelos calientes.

4. Neer Dosa:

Fuente de imagen

El manjar de Karnataka es ideal para las personas conscientes de las calorías que quieren mimar su paladar. Puede hacer esto usando una mezcla de arroz líquida. Sírvelo caliente con chutney.

Necesitará:

• Petróleo
• Agua
• sal
• Coco rallado
• Arroz empapado

Cómo:

• Muela el coco y el arroz hasta obtener una pasta suave.
• Agregue sal y agua.
• Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite y verter la mezcla adecuada.
• Vierta un cazo de la mezcla. Extiéndalo fina y vigorosamente desde el centro para formar un círculo.
• Cocínelo hasta que esté crujiente.

5. Akki Rotti:

Es un plato estrella de Karnataka. Puede servirlo para el desayuno u otras comidas. Sirva con chutney de coco o dal.

Necesitará:

• Coco rallado
• Harina de arroz
• Chiles verdes
• Cebolla
• Hojas de cilantro
• Hojas de curry
• Hojas de eneldo
• sal
• Semillas de comino
• Petróleo

Cómo:

• Mezcle todos los ingredientes en un bol excepto el aceite.
• Agrega un poco de agua y haz una masa suave.
• Engrase una sartén y palmee la masa en su superficie.
• Enciende la estufa de gas y haz un agujero en el medio de la masa para untar.
• Vierta un poco de aceite por el agujero.
• Cocine hasta que el roti esté crujiente y dorado.
• Voltee y cocine por un minuto.

6. Karnataka Upma con coco:

Es un plato que será un éxito seguro con sus hijos. El jengibre y el coco se suman al sabor del plato.

Necesitará:

• Rava / sémola
• Cebollas en rodajas
• Cocina rey masala
• Chiles verdes picados
• Guisantes verdes
• Chana Dal
• Semillas de mostaza
• Urad Dal
• Jengibre finamente picado
• El barco navega lejos
• Petróleo
• sal
• Hojas de curry
• Coco rallado

Cómo:

• Seque la sémola y déjela a un lado.
• Seque las semillas de mostaza y tueste los dals hasta que se doren.
• Agregar Asafoetida
• Sofreír las hojas de curry y los chiles en aceite.
• Agrega las cebollas en rodajas y sofríe.
• Agregue el jengibre y los guisantes rallados.
• Agrega agua y sal. Hervir la mezcla.
• Luego agregue el Kitchen king masala.
• Agregue rava / sémola y siga revolviendo.
• Se espesará gradualmente.
• Decore con coco y sirva.

[Leer: Deliciosas recetas de desayuno vegetariano indio]

7. Tomate al curry / Tomate Gojju:

Es una especialidad de Karnataka, que puedes preparar en casa sin problemas. Puedes servirlo caliente con varios tipos de pan indio. Puede el curry espeso como aderezo de pizza.

Necesitará:

• Tomates picados
• Cebollas picadas
• Semillas de comino
• Semillas de mostaza
• Petróleo
• Chiles verdes
• El barco navega lejos
• sal
• Agua
• Pasta de jengibre
• Coco rallado
• Semillas de amapola
• Cilantro

Cómo:

• Muele las semillas de amapola remojadas con coco.
• Pica los chiles.
• Freír el comino y las semillas de mostaza en aceite.
• Agrega las cebollas y sofríe.
• Luego agregue los tomates y cocine.
• Agrega el coco y la pasta de amapola. Agrega sal y agua.
• Espolvoree cilantro picado.

8. Easy Zanahoria Halwa:

Es un plato dulce saludable elaborado con zanahoria. Tiene un sabor increíble y puede servir esto a los niños para el desayuno con roti, chapatti o parathas. No use azúcar en exceso para controlar el conteo de calorías.

Necesitará:

• Pasas
• Almendras picadas
• Ghee
• Leche condensada
• Zanahorias ralladas

Cómo:

• Sofreír las almendras y las pasas. Déjelos a un lado.
• Agrega las zanahorias y sofríe a fuego lento.
• Vierta la leche y revuelva.
• Agrega las almendras fritas y las pasas.
• Sírvelo frío.

9. Arroz con chitranna o limón:

Chitranna es una de las recetas de desayuno más tradicionales del sur de Karnataka. Puedes servirlo con Raita o chutney de coco. Puede cocinar esto como un especial de fin de semana para romper la monotonía de idlis y dosas.

Necesitará:

• Arroz basmati
• Semillas de mostaza
• Jugo de limon
• Chiles rojos secos
• Chana Dal
• urad Dal
• El barco navega lejos
• Polvo de cúrcuma
• Coco rallado
• Hojas de curry
• Maníes tostados
• Petróleo
• sal

Cómo:

• Cuece el arroz y déjalo a un lado.
• Saltear los dals, los chiles rojos secos y la asafétida
• Agrega las semillas de mostaza y los cacahuetes con hojas de curry.
• A continuación, agregue el polvo de cúrcuma.
• Ahora vierta el arroz, el jugo de limón y la sal.
• Mezcle todo bien y sirva con coco rallado encima.

10. Ragi Roti:

El roti marrón es sabroso y saludable. Puede servirlo con curry, chutneys, etc. Si planea servirlo a los niños, use menos chiles verdes para prepararlo.

Necesitará:

• Harina de ragi
• Chiles verdes
• Coco Fresco Rallado
• Cebollas picadas
• Hojas de cilantro
• Semillas de comino
• sal
• Petróleo

Cómo:

• Mezcle todos los ingredientes, agua y aceite caliente para formar una masa.
• Divida la masa en bolas redondas.
• Engrase la sartén y aplanar la bola de masa en un círculo.
• Ásalo con un poco de aceite hasta que esté crujiente.
• Sírvelo directamente de la sartén.

Estas son solo algunas recetas simples de desayuno de Karnataka que puede probar en su cocina. ¡Dale sabor a tu menú de desayuno y observa a tus hijos devorar su desayuno en poco tiempo con estos populares platos!

¿Alguna vez has probado estas recetas de Karnataka para el desayuno? Háganos saber cuál es el favorito de su familia. Si tiene ideas de desayuno más saludables y deliciosas para los niños, ¡compártalas con nosotros comentando en el cuadro a continuación!