2 Deliciosas Recetas De Pollo 65 De Sanjeev Kapoor

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:20

¿Te encantan los platos de pollo picantes y picantes? ¿Prueba las muchas recetas de pollo de los programas de cocina que se transmiten en horario de máxima audiencia? Por mucho que lo intentemos, a veces un plato no resulta tan delicioso como afirman los tutoriales de televisión. ¡Lo que necesitas es la ayuda de un experto! ¡Y hoy te traemos precisamente eso! ¡Recetas del libro secreto de nada menos que el Super Chef Sanjeev Kapoor!

A continuación se presentan dos recetas exitosas de la experiencia culinaria de Sanjeev Kapoor. ¿Le gustaría verlos? ¡Adelante!

Matices de pollo 65:

¿Alguna vez se preguntó por qué el nombre Chicken 65? Hay tantas teorías que aún abundan. Mientras que algunos afirman que el plato está hecho con carne de pollo de 65 días, ¡otros afirman que contienen 65 chiles! Sin embargo, la teoría más creíble detrás de su nombre es que el plato fue introducido por el hotel de Buhari allá por 1965. ¿Interesante? ¿No es así?

El plato original de Chicken 65 se preparó por primera vez en la India en Tamil Nadu, y con el tiempo el plato fue adoptado por otros estados con sus propias pequeñas variaciones. Hoy en día, el pollo 65 se prepara tanto en seco como en salsa. Los ingredientes principales siguen siendo los mismos, pero las especias y los condimentos cambian en las recetas.

El sabor se obtiene con chiles rojos ardientes, pero tiene varias variantes y el sabor puede variar. Puede hacer el plato con trozos de pollo deshuesados y deshuesados.

[Leer: Recetas de pollo crujiente por Sanjeev Kapoor]

Dos de las mejores recetas de pollo 65 de Sanjeev Kapoor:

Sanjeev Kapoor, la destacada personalidad de la televisión y eminente chef de origen indio, tiene varias recetas deliciosas de platos de pollo bajo la manga. El maestro de cocina ha añadido su toque al popular plato Chicken 65 y sus recetas se pueden cocinar en casa sin problemas. Lo mejor de sus recetas de Chicken 65 es que se ha disuadido de usar especias y condimentos que son difíciles de obtener o que cuestan mucho. Puedes preparar sus 65 platos de pollo con ingredientes ya presentes en tu cocina.

A continuación se enumeran los dos platos de pollo 65 más populares de Sanjeev Kapoor:

1. Pollo Picante 65:

¡Prueba este delicioso plato de pollo 65 que dejará a tus invitados con la nariz roja pero pidiendo más! Tampoco necesita mucho tiempo de preparación.

Ingredientes:

• Cubitos de pollo deshuesados
• Media taza de yogur
• Jugo de limón fresco
• Harina de arroz
• Petróleo
• sal
• Jengibre
• Chiles rojos secos
• Dientes de ajo
• Granos de pimienta negra
• Semillas de cilantro

[Leer: Recetas de pollo 65 con salsa]

Cómo hacer:

1. Comience por moler todas las especias para hacer una pasta consistente.
2. Luego mezcle aceite, sal, harina de arroz, jugo de limón y yogur con la pasta de especias molidas.
3. Luego, cubra los trozos de pollo con la mezcla y déjelo marinado dentro del refrigerador durante una hora más o menos.
4. Calentar un poco de aceite en una sartén profunda.
5. Ahora, agregue los trozos de pollo marinado, máximo 6 a la vez para freír.
6. Sofreír el pollo a fuego alto.
7. Mezcle para asegurar una fritura uniforme por todos lados.
8. Termine de freír todos los trozos de pollo así.
9. Cuando todas las piezas estén fritas, agregue la mezcla restante.
10. Después de un tiempo, verá que el aceite se separa.
11. Verifique la sal y asegúrese de que el pollo esté suave por dentro, pero crujiente por fuera.
12. Escurre el pollo y sírvelo caliente con arroz o roti.

2. Receta South Indian Chicken 65:

Esta es la versión de Sanjeev Kapoor de la auténtica receta de pollo 65 del sur de la India. No es necesario utilizar trozos de pollo deshuesados para esto.

Ingredientes:

• 450 gramos de pollo, cortado en trozos pequeños
• Semillas de cilantro
• Chiles rojos secos
• Jengibre picado
• Ajo pelado
• Yogur
• Granos de pimienta negra
• Harina de arroz
• Polvo de cúrcuma
• Jugo de limon
• Petróleo
• Hojas de curry

[Leer: Recetas de pollo Pakora]

Cómo hacer:

1. Primero, necesitará hacer una pasta de especias. Para ello, muele las semillas de cilantro, la pimienta negra, el ajo, el jengibre y la guindilla roja. Ahora, haz una pasta cremosa con agua.
2. En un bol, mezcle el yogur con sal, cúrcuma en polvo y harina de arroz.
3. Ahora agregue la pasta molida, el jugo de limón y el aceite. Mezclar todo bien para preparar la mezcla para la marinada.
4. Ahora, debes sumergir los trozos de pollo en esta mezcla de adobo.
5. Mantenga el pollo marinado durante 30 minutos o un poco más.
6. Ahora, calienta el aceite en una sartén profunda.
7. Agregue las piezas de pollo marinado, unas pocas a la vez, para asegurarse de que se fríe correctamente. Mezcle las piezas de vez en cuando.
8. Sofreír los trozos de pollo a fuego lento y esperar hasta que se doren.
9. Tienes que terminar de freír todas las piezas de pollo. Cubra y cocine si es necesario.
10. Después de que los trozos de pollo estén fritos hasta que el interior esté tierno y el exterior crujiente, agregue las hojas de curry.
11. Sofreír a fuego lento durante unos minutos. Sirve el plato caliente con arroz.
12. Puede usar rodajas de lima y algunos aros de cebolla para decorar.

Hay muchas versiones del Chicken 65 circulando online. Pero si eres un novato en la cocina y tienes un montón de invitados que vienen a cenar, simplemente sigue ciegamente las recetas del maestro chef. Los platos no solo tendrán un olor fragante y atractivo, sino que también tendrán un sabor delicioso. Pruébelos hoy y comparta sus comentarios a continuación.