10 Deliciosos Bocadillos De Ramadán Recetas Indias Que Debes

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:20

¿Estás buscando comida súper sabrosa para devorar después de tu ayuno de Ramadán? ¿Qué pasa si conoces recetas deliciosas que pueden hacer que tu experiencia de Ramadán sea aún más memorable? Eso es lo que encontrarás en este post - ¡delicias de relamerse los labios que permanecerán en tus corazones para siempre!

No puedo esperar para ver cuáles son esas deliciosas recetas, ¿verdad? ¡Entonces lee esta publicación!

10 deliciosas recetas indias de bocadillos de Ramadán:

1. Chuletas de remolacha:

Tan importante como es el ayuno, es igualmente importante comer alimentos sanos y saludables cuando se interrumpe el ayuno del día. Si bien las chuletas de remolacha pueden parecer poco apetitosas, cuando se preparan correctamente, ¡pueden ser nada menos que un manjar!

Ingredientes:

• Dos remolachas medianas
• Dos papas medianas.
• Una cebolla grande
• Cuatro chiles finamente picados, verdes o rojos
• Polvo Haldi - una pizca
• Media cucharadita de sal de roca
• Pan rallado recién horneado: media taza
• Una cucharadita de polvo de aamchur
• Hojas de cilantro picadas, dos cucharadas
• Cuatro cucharadas de aceite
• Una cucharadita de chile rojo en polvo
• Una cucharadita de comino en polvo

Como todos sabemos, las chuletas necesitan un recubrimiento, y para este recubrimiento de chuletas saludable y nutritivo, necesitará:

• Cinco cucharadas de pan rallado
• Cuatro cucharadas de agua
• Una cucharada de maida

[Leer: Deliciosas recetas de Ramadán en Pakistán]

Cómo hacer:

1. Cocine a presión las patatas hasta que estén blandas y se puedan triturar con una cuchara o con los dedos. Triturar las patatas en un bol y reservar.
2. Al mismo tiempo, ralle las remolachas después de lavarlas y pelarlas. Además, pique finamente los chiles verdes y las hojas frescas de cilantro.
3. En un tazón mediano, mezcle la remolacha rallada, el puré de papas, los chiles verdes y las hojas de cilantro. Agréguele el aamchur, el chile, el haldi y el comino en polvo. A continuación, agregue la sal y amase suavemente la mezcla.
4. Antes de dividir la mezcla en bolas de igual tamaño, agregue el pan rallado y amase bien.
5. Haga hamburguesas planas o en forma de tronco y déjelas a un lado.
6. En otro tazón, mezcle agua y maida. Asegúrese de mezclar suavemente para asegurarse de que no queden grumos y que la mezcla no sea demasiado espesa.
7. Sumerja las hamburguesas en la pasta de maida y luego cúbralas con pan rallado.
8. Calentar un wok o sartén. Agrega dos cucharadas de aceite y calienta a fuego medio.
9. Coloque las chuletas en tandas y caliente a fuego lento hasta que se doren por ambos lados.
10. Sirva caliente con un poco de chutney de pudina picante.

2. Buñuelos de patata:

Si bien hay muchas variaciones para hacer buñuelos de papa, esta es la más simple de todas. ¡Rebana, sumerge y fríe y un tazón lleno de buñuelos está ahí para ti!

Ingredientes:

• Dos patatas grandes
• 1 taza de besan
• 1 taza de harina de arroz
• Una cucharadita de chile rojo en polvo
• Una pizca de cúrcuma en polvo
• Sal al gusto
• Una ramita de hojas de curry finamente picadas

Cómo hacer:

1. Lavar y pelar las patatas.
2. Corta las patatas en rodajas con un grosor uniforme, preferiblemente con un procesador o una cortadora manual.
3. Mezcle todos los demás ingredientes en un bol.
4. Agregue agua y combine para formar una pasta fina sin grumos.
5. Si la pasta se vuelve demasiado aguada, agregue un poco más de harina de arroz.
6. Caliente el aceite en un wok a fuego medio.
7. Sumerja las rodajas en la masa hasta que queden completamente cubiertas.
8. Vierta en aceite caliente y fría hasta que ambos lados se doren.
9. Sirva bien caliente del fuego, con salsa de tomate y una taza de té.

3. Tempura de gambas:

El Ramadán en la India está incompleto sin un plato hecho con suculentas gambas. ¡Y así presentamos la tempura de gambas, una receta de bocadillo fácil de hacer que es deliciosa!

Ingredientes:

• Langostinos ¼ kg
• Tres cucharadas de harina de trigo
• Tres cucharadas de harina de maíz o Maida
• Un huevo de granja
• Dos cucharadas de pasta de ajo recién molida
• Una pizca de bicarbonato de sodio
• Una pizca de pimienta, tanto blanca como negra
• Sal al gusto
• Aceite para freír

Cómo hacer:

1. Lavar, limpiar y desvenar las gambas.
2. A continuación, corta y endereza las gambas antes de colocarlas en un plato.
3. En un tazón mediano, combine dos cucharadas de harina de trigo (dejando el resto a un lado), harina de maíz, pasta de ajo, pimientos, sal y huevo.
4. Vierta un poco de agua fría y bata esta mezcla hasta que no esté demasiado espesa o delgada.
5. Ahora, agregue la harina de trigo restante y el bicarbonato de sodio y mezcle con la mano o con un cucharón pequeño.
6. Unte un poco de sal y pimienta negra sobre las gambas cortadas y déjelas macerar durante media hora, hasta que la especia se absorba bien.
7. A continuación, cubra las gambas con un poco de harina de trigo seca. Esto asegura que las gambas estén crujientes cuando estén listas.
8. Ahora sumerja las gambas rebozadas en harina de trigo en la masa.
9. En una sartén, caliente el aceite a fuego medio.
10. Ahora pon el fuego a fuego lento y sofríe las gambas por tandas.
11. Escurre el aceite extra en papel de seda y sírvelo con la salsa o chutney de tu elección.

4. Chana Chaat:

Este es un plato rápido y picante que apaciguará su paladar. El Channa Chaat masala es quizás una de las recetas indias más fáciles para el Ramadán que puede probar. Si te sobra un poco de chana, este plato se vuelve mucho más fácil de preparar.

Ingredientes:

• Dos tazas de Kabuli Chana hervida
• Una taza de cebolla y tomates finamente picados
• Dos chiles verdes pequeños, finamente picados
• 1/2 cucharadita de polvo de semillas de comino tostado
• 1/4 cucharadita de chile rojo en polvo o pimienta en polvo
• 1/2 cucharadita de Everest Chaat masala
• 1/2 cucharadita de polvo de amchur
• Sal negra al gusto
• Dos cucharaditas de jugo de limón recién extraído
• Cuatro trozos de papdis triturados
• Una ramita de cilantro finamente picada para decorar

Cómo hacer:

1. Vierta la chana cocida a presión en un tazón grande.
2. A este tazón, agregue los tomates, los chiles y la cebolla finamente picados.
3. Luego, agregue todas las especias secas al tazón y mezcle el contenido.
4. Agregue pimienta negra y revuelva nuevamente.
5. Ahora, rocíe el jugo de lima para darle un sabor ácido a la charla.
6. Decorar con hojas de cilantro picadas.
7. Cúbralo con papdis triturado y sirva.

[Leer: Deliciosas recetas de Kerala Ramadán]

5. Brochetas de maíz y papa:

Este es el plato ideal para todos los amantes de las patatas, que también son fanáticos de la salud. Este kebab se asa a la parrilla y no se fríe y es una excelente receta de snack Iftar.

Ingredientes:

• Dos tazas de maíz dulce
• Dos cucharaditas de chile rojo en polvo
• Dos cucharaditas de comino tostado en polvo
• Dos tazas de puré de papas
• Una punta de pimienta negra en polvo
• Una cucharada de pasta de jengibre recién molida
• Una cucharada de pasta de chile verde
• Una ramita de cilantro finamente picada
• Dos cucharadas de menta fresca finamente picada
• Una cucharadita de sal de roca o sal negra
• Una cucharadita de azucar
• Una cucharada de jugo de limón fresco
• Una taza de cebollas finamente picadas
• Sal al gusto
• Dos tazas de pan rallado en polvo

Cómo hacer:

1. En un bol grande, mezcle todos los ingredientes menos el pan rallado.
2. Haga pequeñas empanadas de forma redonda y enróllelas en el pan rallado.
3. Ase en un tawa o precaliente y cocine a la parrilla en su horno.
4. Sirva caliente con hojas de lechuga ralladas y chutney de menta.

6. Pakoras:

Pakoras se remonta a la era mogol. El plato también puede ser un complemento interesante en su comida Iftar.

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de harina de garbanzos 1 ½ cuartos
• Dos cebollas grandes
• Cuatro a cinco ramitas de cilantro fresco
• Seis ramitas de hojas de menta fresca
• Tres chiles verdes
• Ají rojo 1 cucharada finamente picado
• Una cucharada de comino
• Una pizca de bicarbonato de sodio ½ cucharadita

Cómo hacer:

1. En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes excepto las cebollas.
2. Agregue agua y combine para hacer una pasta espesa.
3. Agrega las cebollas finamente picadas y mezcla bien.
4. En una sartén, caliente el aceite a fuego medio.
5. Deje caer bolitas de la mezcla y fríalas uniformemente por todos lados.
6. Sirve con salsa de tomate.

7. Chips de berenjena:

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Pruebe esta sencilla pero interesante receta de bocadillos cuando se le acaben las ideas para hacer que una comida de Ramadán sea interesante. Estas patatas fritas son fáciles de hacer y seguro que te abrirán el apetito después de un largo ayuno.

Ingredientes:

• Una berenjena grande cortada en tiras finas
• Dos cucharadas de aceite de oliva o vegetal
• Una taza de pan rallado fresco.
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• Un diente de ajo, finamente picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto, preferiblemente pimienta negra recién molida
• Dos ramitas de perejil finamente picado

Cómo hacer:

1. Precalienta tu horno a 200 grados Celsius.
2. Cortar tiras finas de berenjena y rociarlas con aceite de oliva.
3. En otro tazón, combine todos los demás ingredientes.
4. Usa esta mezcla para cubrir las tiras de berenjena.
5. Coloca las tiras de berenjena rebozadas en una placa para horno y cúbrelas con más migas.
6. Hornee por media hora o hasta que estén crujientes y crujientes.

8. Arroz Roti:

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Generalmente se come para el almuerzo o la cena, el arroz roti también es un excelente bocadillo que combina bien con una variedad de entrantes o incluso con curry. Hecho de arroz, este plato es muy abundante.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de arroz
• 1½ tazas de agua
• ½ taza de coco recién rallado
• Sal al gusto
• Aceite para engrasar

Cómo hacer:

1. Calentar agua en una cacerola. Cuando el agua empiece a hervir, agrégale coco rallado y una pizca de sal.
2. Baje la llama y agregue suavemente la harina con una mano, mientras combina la mezcla revolviendo suavemente con un cucharón en la otra mano.
3. Retire la mezcla del fuego y déjela enfriar.
4. Ahora, amasa la mezcla mientras aún esté un poco tibia, hasta que se haya incorporado bien y se convierta en una bola suave y consistente.
5. Hacer bolitas y aplanarlas sobre una hoja engrasada.
6. Calentar una sartén a fuego medio y rociar un poco de aceite en su superficie.
7. A continuación, hornee la masa aplanada por ambos lados.
8. Sirve con curry o entrantes.

[Leer: Deliciosas recetas de Ramadán]

9. Chuletas de cordero:

Ninguna comida de Ramadán está completa sin un delicioso cordero. Un favorito de todos los tiempos, las chuletas de cordero encabezan la lista de las mejores recetas de bocadillos indios de Ramadán.

Ingredientes:

• Cordero - ¼ kg- cocido y picado
• Una cucharadita de chile rojo en polvo de Cachemira
• ¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo
• ¼ de cucharadita de polvo Everest Garam masala
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
• ½ cucharadita de pasta de ajo y jengibre recién molida
• Dos chiles verdes finamente picados
• Una cebolla grande, finamente picada
• Una taza de pan rallado
• Un huevo
• Una ramita de hojas frescas de curry
• Una cucharadita de hojas de cilantro, finamente picadas
• Una papa mediana
• Cuatro tazas de aceite vegetal para freír
• Sal al gusto
• Una taza de agua

Cómo hacer:

1. En un wok pequeño, caliente una cucharada de aceite. Sofreír la cebolla con un poco de sal hasta que se ablande.
2. Agregue la pasta de ajo y jengibre y los chiles y saltee por un minuto más.
3. A continuación, agregue todas las demás especias y fría por un minuto más.
4. Ahora agregue el cordero picado y cocine por cinco minutos.
5. Agrega el puré de papas y cocina por un minuto más.
6. Espolvoree sal al gusto y mezcle bien.
7. Deje que la mezcla se enfríe antes de hacer pequeñas hamburguesas.
8. Batir un huevo con una pizca de sal en un bol pequeño.
9. Primero sumerja cada hamburguesa de cordero en la mezcla de huevo. A continuación, enróllelo en el pan rallado.
10. Calentar aceite en una sartén y freír las chuletas hasta que se doren.
11. Sirva caliente con salsa o chutney.

10. Aros de cebolla:

Los aros de cebolla convencionales se pueden hacer más picantes agregando algunas especias a la masa que agregarán sabor a este popular refrigerio iftar.

Ingredientes:

• Una cebolla grande, cortada en aros finos
• ¼ de cucharada de pimienta negra en polvo
• Aceite para freír
• Para la masa
• ½ taza de harina de garbanzos
• ¼ cucharadita de pasta de jengibre fresca
• ¼ de cucharadita de polvo de semillas de hinojo
• ¼ de cucharada de hojuelas de chile rojo
• Sal al gusto
• ¼ de taza de agua para hacer una masa espesa

Cómo hacer:

1. Haga una masa espesa con todos los ingredientes mencionados anteriormente.
2. Calentar un poco de aceite en una sartén.
3. Sumerja los aros de cebolla, asegurándose de que estén cubiertos de masa.
4. Freír hasta que estén crujientes y dorados.
5. Adorne con pepino y zanahorias y sirva con chutney.

Estas recetas indias iftar de Ramadán son rápidas de montar y armar. Después de un largo ayuno, un festín es bien merecido. ¡Haga que su comida iftar sea aún más colorida, interesante y apetitosa con estos bocadillos!

Espero que te hayan gustado estas recetas de Ramadán: cocina al estilo indio. ¿Cuáles son tus bocadillos favoritos del Ramadán indio? ¡Comparte las recetas con nosotros en la sección de comentarios a continuación!